索尔维以生物转化为基础，提高了高流动性天然香兰素的风味范围

29 Sep 2022—原料供应商索尔维扩大了其旗舰产品之一的范围，一种名为Rhovanil Natural CW的香草香精，加入了三种新的天然香精成分:Rhovanil Natural Delica、Alta和Sublima。

Rhovanil天然CW系列被标记为非转基因，是由阿魏酸的生物转化生产的，阿魏酸是米糠中的一种天然化合物。

Rhovanil Natural Delica, Alta和Sublima是具有成本效益的天然解决方案，为食品和饮料市场提供了容易获得欧盟天然香料标签的途径。这种新产品符合当前消费者对天然和清洁标签成分的消费趋势，”索尔维香气性能公司天然产品负责人Jo Grosemans评论道。

Naturals的技术营销人员Caroline Calin补充说:“这些新品级的香兰素在配方上的流动性高于纯香兰素，从而在巧克力、烘焙和乳制品等食品基质中具有更好的分散性和更大的同质性。”

“这三个新品级还减少了开发时间，并专门设计用于促进向天然香草素的转换。”

这些新品级的流动性被吹捧为比纯香兰素更高。此次发布与索尔维最新的增长平台“可再生材料和生物技术”相一致，该平台包括可再生解决方案和生物技术的解决方案。

围绕着历史悠久的精华进行创新
长期以来被誉为“风味女王“香草继续吸引投资，以其新颖和可持续的生产方法，因为它仍然是全球需求最大、价格波动最大的配料之一。

今年早些时候，香料供应商Mane帮助序列的香草planifolia这是世界上大部分香草的单一品种，以减轻作物疾病，并建立一个更可持续的香草豆供应链。

与此同时，科学已经突破了将不可食用的物体转化为香草口味的界限，例如在英国领导的一个项目中转换消费后PET经过一系列化学反应变成香草素。

来自爱丁堡大学实验室的团队大肠杆菌将对苯二甲酸(一种来自PET的分子)转化为赋予香草独特味道和气味的分子。科学家们通过将一个用过的塑料瓶转化为香兰素来演示这项技术。

由于它的主流流行，香草已经今年被调查的目标在法国发现了假冒产品和假冒标签。

本杰明·费雷尔编辑

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