Levana营养素食营养饮料特殊饮食需求填补市场空白

2022年11月23日- - -美国食品科技创业Levana营养创造了一个植物性的替餐奶昔适合特殊饮食需求和体育。摇在自有品牌的基础上可用的B2B营养食品和功能食品行业。

“有一个伟大的需要这样的产品。完整的一餐替代由全天然和高营养高有益成分组成与所有食品遵从性,以适应不同的消费群体特殊营养需求首席执行官和创始人,“Levana Kirschenbaum告诉NutritionInsight。

“消费者寻求替代餐多个原因和想要一个干净的标签产品,口味很好。我的公式是为了恢复一个人的营养平衡和随后的幸福,”她说。

会议需要与研发
全球公认的食品科学家的密切指导下乔·Regenstein博士名誉教授康奈尔大学食品科学,和多年的研发实验之后在纽约纯功能性食品工厂,Kirschenbaum抵达麻的成分,贾,亚麻、南瓜、向日葵种子,鳄梨,和其他天然成分配方。

推动因素在创造这些餐替代摇高糖含量和非营养性成分被发现在许多商业和机构餐。

Kirschenbaum说她利用天然食品行业经验的作者四个食谱和一个餐馆老板在纽约创建餐奶昔和纯简单而熟悉的植物性成分。Levana营养营养饮料包括大麻、贾、亚麻、南瓜、葵花籽、鳄梨等自然成分。

生产挑战轻松摄取使的超细磨粉细足以适合肠内喂养配方。为了解决这个问题,蛋白质从麻、亚麻、贾、南瓜,葵花籽,配方中的主要成分——首先必须分开脂肪。脂肪是那么自然地加工成粉,用木薯作为载体。都是然后重新制定矩阵。

“主要研发挑战是到达粉粉的很细磨所以珍贵的替代食品。因为我们的配方包含很多种子,我们发生的风险与磨到一定基线校准不小心从一个糊粉(如花生酱),“Kirschenbaum解释道。

团队暂时删除了所有的脂肪种子,加工成细粉与木薯作为一个载体,然后返回结果石油混合粉细磨的种子。艰苦而有趣的过程让我们美好的结果我们工作了。

“配方中的原料选择特别,因为它们是100%天然蔬菜和粮食,提供所需的所有元素有益健康的一餐。我的线提供了一个简短的列表的自然,熟悉的成分,”她说。

她进一步指出,原料选择,因为他们是高营养,耐受性良好,符合绝大多数过敏原的罪魁祸首。

“这些有益健康的脂肪是一个非常有价值的营养,提供集中的热量和添加悬挂和粘度而中性的味道,“Kirschenbaum解释道。

配方组成的卡路里,蛋白质、脂肪、纤维、矿物质、维生素和微量元素规定full-nutrition餐没有添加糖和低钠。“即使是一个小服务包丰富的营养和热量,以及天然抗氧化剂,”她补充道。

不仅仅是蛋白粉
Levana营养植物性投资组合无糖,无谷蛋白,没有吃坚果,soy-free,非转基因,NFC-certified自然,犹太认证。的营养奶昔香草豆,混合浆果和cocoa-coffee口味。创始人兼首席执行官Levana Kirschenbaum (信贷:Levana营养)。