需要改变:初创企业正在酝酿发酵的棕榈油替代品，以取代不可持续的棕榈油

2022年12月23日—在充满争议和动荡的可持续发展领域，传统棕榈油行业面临着适应日益敌对的政治和文字环境的压力。作为森林砍伐的主要原因，和临时限制或罚款货物的欧盟规定棕榈油从森林砍伐风险高的地区进口，传统上是不可持续的做法振兴科技初创企业要找到可行的、可持续的替代方案。

FoodIngredientsFirst与替代棕榈油领域的领先初创企业进行会谈。

总部位于纽约的C16生物科学公司的首席执行官兼联合创始人Shara Ticku讨论了该公司的第一个棕榈油替代品无棕榈(Palmless)。

我们还采访了托马斯·凯莱赫博士，他是威斯康星州木乐美公司的首席执行官，该公司已经将两种棕榈油替代品Yoil商业化。瓦赫宁根的NoPalm配料公司正在生产一种升级的替代品。我们采访了NoPalm的联合创始人Lars Langhout(首席执行官)和Jeroen Hugenholtz(首席技术官)。

埃德温·马哈蒂尔·穆罕默德·拉马丹曾是印度尼西亚共和国经济事务协调部的政策分析师，现在是瓦赫宁根大学公共管理和政策组的博士研究生。

Shara Ticku与C-16生物科学公司的替代棕榈产品无手掌。

探索替代方案
Ticku扩展了C16的alt-palm过程，她认为这是艰难的和可扩展的。

“C16已经开发了一个通过下一代油脂来脱碳消费产品的平台，我们的第一个产品是棕榈油的替代品。我们开发了一种专有的、健壮的酵母菌菌株，我们使用精确发酵来生产脂质，”她解释道。

“我们的产品不是由油和脂肪生产的。相反，我们正在重新设想我们生产油脂的方式——利用生物学而不是工业化农业或畜牧业。”

同样，木乐美的生产过程利用酵母和发酵来生产棕榈油。

“Yoil是由酵母在纯培养发酵中产生的。它是一种白色的，几乎生物相同的精制漂白除臭(RBD)热带棕榈油的替代品，”凯莱赫解释道。

“根据位于华盛顿特区的马来西亚棕榈油委员会的数据，用于消费品的棕榈油中超过95%是白色RBD棕榈油。为了在商业规模上取得成功，白色RBD棕榈油的替代品必须接近理论产量，而且纯度必须超过当前市场的经济和质量预期。”

此外，Langhout解释了NoPalm的升级循环过程与这些发酵系统的不同之处。

他说:“我们的商业模式在我们的行业中是独一无二的:本质上，我们是解决方案提供商，而其他人是原料提供商。”

“我们为棕榈油和食物浪费问题提供了解决方案。我们开发了一种使用高效发酵工艺的技术，通过升级循环农业食品废物流来生产可持续的棕榈油替代品。我们的酵母可以在任何含糖、有机酸或酒精的底物上产生各种油脂。因此，我们的发酵油脂具有成本竞争力。”

拉尔斯·朗豪特(Lars Langhout)倡导一种升级循环的方法来开发替代棕榈。

创业的障碍
产量和经济可行性是替代棕榈初创企业面临的两大挑战。Ramadhan概述了传统棕榈业挑战者面临的障碍。

“在现代粮食和农业时代，创新是不可避免的，也是必要的。这并不意味着棕榈油替代品将没有问题，”他强调。

“棕榈油替代品至少面临四个主要挑战:法规，尤其是消费者保护和食品安全;获得消费者信任;提供材料来源的可追溯性和问责制;提高成本效率和升级工业生产，以便替代品在经济上与传统棕榈油竞争。”

Kelleher看到了前面的这些障碍，特别是在实现具有竞争力的可伸缩性方面。

他继续说:“主要的挑战是商业规模发酵设施的巨大资本支出。”“要实现全球游戏规则的改变，Yoil的成本必须大大低于马来西亚原油棕榈油的成本。”

尽管起步很快，但朗豪特也看到了类似的问题。

他解释说:“在我们公司成立后的短短10个月里，我们通过证明我们可以生产不同的脂肪酸成分来提供定制的油脂，实现了规模化(在2000L生物质体积下发酵)和定制化。”

“下一阶段的关键挑战将是将我们的整个工艺扩大到10万升，并通过完成必要的监管批准来释放商业机会。”

然而，Ticku认为政治支持是至关重要的。她表示:“主要挑战是产能和政治意愿。”

“虽然在这两个领域都取得了进展，但我们仍然需要更强大的政治意愿来打击高度集中和根深蒂固的棕榈油行业。我很高兴看到欧盟最近通过了将森林砍伐风险降至最低的临时协议。”

埃德温·拉马丹认为，可持续发展外交是替代棕榈油生产商和传统棕榈油生产商之间的最佳途径。棕榈油的政治
Ramadhan理解棕榈油和政治的不可分割性，并假设棕榈油替代品可能产生的影响。

他说:“目前，棕榈油替代品是技术密集型的，在发达国家研究，而传统棕榈油是劳动密集型的，主要在发展中国家生产。”

“对生产国来说，棕榈油不仅是一种农业和贸易商品，还涉及政治问题。”

Ramadhan理解并支持棕榈替代品的发展，但他认为，快速的变化可能会取代工人和工人依赖棕榈油的行业．

“最好有一个从传统棕榈油到替代棕榈油的过渡机制。这种过渡应该是公平的，并让所有利益相关者都参与进来，包括棕榈油生产国。”

C16可持续发展总监詹妮弗·卡普兰描绘了这样的未来:“想象一下，只需要一个20英亩的工业园区——可以位于地球上的任何地方——就能养活200人，而不是我们现在需要的200英亩。”

Ticku还倡导快速变革。

“我们通过提供更负责任和创新的食品制作过程来挑战现状。我们可持续发展立场的一个关键部分是，我们现在必须采取行动，保护热带森林不受现有和未来破坏性棕榈油生产的影响，”她反思道。

凯莱赫(Thomas Kelleher)相信，木乐美的替代棕榈油将能够在经济上与传统棕榈油竞争。

献上棕榈枝
森林砍伐一直困扰着棕榈油的声誉，并引发了重大的政治冲突。拉马丹强调，棕榈替代品可能会提供政治上的和平礼物欧盟和印尼之间的争端．

他解释说:“替代棕榈油的兴起可能会进一步加速可持续棕榈油的生产和推广，即不会导致负面的环境和社会影响的棕榈油。”

“如果欧盟和印尼合资企业开发替代棕榈油，可能有助于消除辩论的两极分化，对欧盟和印尼都有利。”

可持续发展的基础
推动这些参与者的共同动机是可持续性。

凯莱赫补充说:“木乐美成立的目的是利用酵母合成生物学的力量为大型市场生产可持续的成分。”

Ticku对此表示同意，他说:“我们正在构建这个解决方案，以帮助推动一个新的世界秩序，在这个秩序中，自然资源的价值不仅仅取决于其经济价值，而且经济增长与环境退化脱钩。”

Langhout指出:“我们的目标是通过鼓励现有系统采用新的可持续解决方案，如我们的发酵油和脂肪，同时改变不必要的主导做法，包括食物浪费，从而遏制棕榈油和热带油的增长。”

最终，斋月倡导以可持续发展为基础的外交。

他说:“对可持续性的关注不仅应压倒竞争的需要，而且应成为促进欧盟-印尼贸易和技术伙伴关系的共同价值。”

“可持续外交应该在生产国的国内利益(如减贫)与普遍准则之间进行协调，也应该在气候变化等国际问题上进行协调。”

詹姆斯·戴维斯

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