罗盖特用大米蛋白质膨胀创造“美食体验”

2022年6月24日消息——罗盖特推出了两种基于大米的蛋白质，扩展了公司的产品组合和Nutralys品牌。这种新型蛋白质将首先在欧洲和北美上市。

Roquette公司公关负责人Carole Petitjean说:“Nutralys大米蛋白绝对是一种熟悉的、安全的、营养丰富的替代蛋白质，可以用于多种营养应用，如特殊减肥食品、运动营养或零食，特别是与其他植物蛋白结合使用，如Nutralys豌豆蛋白。FoodIngredientsFir年代t。

这个公告罗盖特表示，这些新产品将有很多应用，包括专业营养。本月早些时候，罗盖特刚刚推出了1:1的肉类替代品，有机质感豌豆和蚕豆蛋白。该公司最近还开设了世界上最大的豌豆蛋白工厂。这座20万平方英尺、水力发电的可持续设施建于加拿大马尼托巴省，于去年11月开放。

Petitjean解释说:“所有这些产品的推出增强了罗盖特作为植物性解决方案的主要领导者在整个蛋白质市场上的强大地位，并支持公司努力成为希望开发新的美味植物性食品的客户的最佳合作伙伴。”

关注专业营养
罗盖特的目标不仅仅是创造新的植物性蛋白质，而是为“消费者创造全新的美食体验”，佩特让补充道。这些产品是无麸质，非转基因分离蛋白和浓缩蛋白，

“我们的目标是开发一种新的菜肴，”她说。出于这个原因，她说，罗盖特特别注意粉末的粒径、质地和分散性。佩蒂让认为，这将使罗盖特能够帮助顾客“提供特定的质地、味道和营养属性”。

罗盖特认为，这些新产品将适用于许多领域，包括专业营养。Petitjean说:“我们为寻求安全、高营养质量植物蛋白的客户提供了一种新的解决方案。”她进一步表示，这些产品“为生活增添了味道，激励人们过上更快乐、更健康的生活方式。”

食品行业越来越关注专业营养，DSM强调个性化的重要性，特别是针对帮助老年人免疫。

植物性蛋白质“革命”
一个哈佛大学公共卫生学院的一项研究将动物性蛋白质换成植物性蛋白质可以带来显著的健康益处。人们对健康营养的植物性蛋白质替代品的需求如此之高，甚至连一些主要的乳制品供应商必威彩票平台ty22点tv已经注意到了。

罗盖特植物蛋白高级副总裁杰里米·伯克斯补充说:“一场不可阻挡的食品革命正在改变人们的饮食方式。”“在美国或欧洲，消费者要求更好的植物性蛋白质，味道好，营养丰富，安全。”

完善蛋白质这两种新的大米蛋白不含麸质，而且是非转基因的。
一份最近的报告Innova市场洞察显示多达40%的消费者计划减少肉类消费，十分之三的人计划减少乳制品的使用。Innova的调查包括来自10个不同国家的数千人，发现对植物性食品有不同的选择可能是消费者尝试这些食品的一个重要因素。

佩蒂琴将这种对多种植物性食品的兴趣归因于罗盖特的成功。“我们是植物蛋白市场的领导者，”Petitjean说，“得益于前瞻性的视野，提出了新的来源，满足了消费者对植物性食品的新烹饪体验的期望。”

最近的另一个Innova市场洞察报告显示，“共享地球”是2022年的十大趋势之一。Innova的全球洞察总监卢安•威廉姆斯(Lu Ann Williams)表示:“过去几年，个人健康一直是人们最关心的问题。”“但消费者现在告诉我们，这已经被全球性问题超越了。”

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