重塑放纵:克里聚光灯怀旧和着美国植物甜点口味

2020年6月25日- - - - - -克里已发布了一份报告强调机会加强和推动美国消费者对植物冰淇淋和冷冻甜点,重点了解消费者的偏好。味道和营养公司将怀旧和着口味誉为主题在未来的几个月,以及一个赌气的需求在oat基地,远离一度大豆和椰子格式。

“在我们2020年品味图表,一个品味趋势回归怀旧的最爱。美国经典进行了改造与浇头,夹杂物和口味,如饼干面团,生日蛋糕和红色的天鹅绒。Alcohol-flavored冻甜点发射从2017年到2019年增长了91%,”艾米Peterkes, RD&A经理——饮料和味觉图书馆,资深科学家,告诉FoodIngredientsFirst。

同时,味道如爱尔兰奶油,波旁威士忌和结实的都在甜蜜的应用,她补充道。

点击放大美国经典进行了改造与浇头,夹杂物和口味,克里说。在报告——“重塑放纵——赢得植物冰激凌&冷冻甜点——克里揭示植物生长指标和冷冻甜点冰淇淋,主要消费群体和他们的主要购买动机,和品味,健康和营养的期望从植物冰淇淋和冷冻甜点。

“在我们的研究中,品味被评为最重要的属性植物冰淇淋和冷冻甜点。在植物性冰淇淋和冷冻甜点,消费者正在寻找放纵的体验,在漩涡可以通过分层和夹杂物甜点块,继续Peterkes糖果块,撒上配料。”布朗怀旧和放纵的味道像咸焦糖,黄油,棉花糖和早餐麦片都与消费者产生共鸣。

“一些新品牌的具体定位自己snickerdoodle等新口味,饼干和花生酱。植物性冰淇淋是赶上传统、主流乳制品的口味冰淇淋,”她强调。

Peterkes也标志的组合与放纵的夹杂物咸的和甜的口味,注意的是一个越来越明显的趋势与口味辣的和甜的组合如杜松、吸烟,智利胡椒粉和小豆蔻。

植物组合也是趋势,与姜黄等味道,薰衣草和芙蓉。“Non-alcohol‘机’口味被请求的时候——红石榴,冰镇果汁朗姆酒,以及mojito-fresh可口,非常适合夏天,”她补充道。

此外,不同的格式来空间植物冰淇淋,小礼品等。基地也只从大豆牛奶和椰奶越来越关注燕麦牛奶。“oat-based频谱,品牌生产非常放纵的香草和巧克力,“Peterkes指出。点击放大植物夹杂物也是趋势,与姜黄等味道,薰衣草和芙蓉。

所谓的“我想要这一切“从克里的研究小组正在寻求获得更多的食物,这意味着更多的创新,冒险的味道,她补充道。“他们想要冰淇淋是植物,他们希望新的和有趣的味道不同于等传统口味巧克力和香草,“Peterkes细节。

“在保持健康和健康的思想对于大多数美国消费者今天,植物冰淇淋和冷冻甜品类“好处”的光环下定位好增长,”珍妮说Palan,战略克里北美市场研究经理。

”植物性消费者寻求更多的食物和被吸引到健康、营养的产品。植物性冰淇淋,冷冻甜点携带不仅仅是健康的光环,但也定位是放纵的冰淇淋,重塑的定义放纵可能意味着什么。植物性消费者的期望继续发展,重新定义植物冰淇淋和冷冻甜品类标准。理解植物性消费者和机会在植物冰淇淋和冷冻甜点可以推动未来创新和成功。”

这项研究是更广泛的研究的一部分,与植物性获胜,专注于消费者协会和植物性食物和饮料在美国的预期。

本周早些时候全球高级战略营销经理,Coralie Garcia-Perrin克里指出的“地区品尝的欲望。“FoodIngredientsFirst讲话,她强调2020年的意外事件导致一个“有趣的现象世界的味道。”必威体稳 11yb丶cn

伊丽莎白绿色

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