ProVeg孵化器支持俄罗斯首个无动物食品科技加速器

2021年2月8日消息——俄罗斯首个以植物为基础的初创企业加速器在ProVeg孵化器下吸引了欧洲无肉支持者的支持。该项目由新成立的非营利性替代食品生产商协会(AAFPP)指导。

通过合作，这两个组织瞄准了正在开发动物产品替代品的公司。这包括开发植物性成分、人工肉和海鲜的初创企业，以及3D生物打印等食品科技产品。

这个位于莫斯科和卡卢加地区的加速器将在今年春天迎来第一批初创企业。

参与的企业家要么来自俄罗斯或独联体(CIS)，要么专注于这些市场。

FoodIngredientsFirst为了进一步了解俄罗斯人对无肉食品不断变化的胃口，我们联系了ProVeg和AAFPP。

一个处于婴儿期的替代食品市场
AAFPP的联合创始人茱莉亚·马塞尔(Julia Marsel)和ProVeg孵化器的校友创业公司Greenwise指出，该加速器一开始专注于植物性品牌，但多年来已经扩大了在食品科技领域的范围。

她说:“在俄罗斯和其他俄语地区，替代食品市场仍处于起步阶段，需要支持。”

“这就是为什么我们决定成立一个组织，与蔬菜孵化器一起，支持初创企业，帮助实现我们的共同目标，即未来的食品系统不依赖于动物成分。”

点击放大Greenwise是ProVeg孵化器的校友，在2019年Fi Europe & Ni的Innova Market Insights品尝吧受到了关注。

Greenwise是俄罗斯首批植物性肉类公司之一。这家初创公司于2019年从ProVeg孵化器毕业，目前在俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦的2000多家零售商销售产品。

该品牌的植物性牛肉干是其中一个突出的产品Innova Market Insights品尝酒吧在2019年Fi Europe & Ni。这种产品以无添加风味的干燥形式出现，在水合后获得纤维结构和肉质嚼劲。

除俄罗斯外，Greenwise目前还向匈牙利、爱沙尼亚、日本、澳大利亚和新西兰出口肉类替代品。

改变了2.4亿消费者的饮食习惯
“Plant-ForwardInnova Market Insights预测的趋势在关键的农业食品转变的推动下，持续延伸到新的类别和市场。

作为当代动物养殖系统的挑战者，ProVeg将集约化牲畜饲养称为“最危险的人类行为“在COVID-19大流行和持续的气候危机中。

ProVeg孵化器负责人Albrecht Wolfmeyer详细介绍说，考虑到目标地区约有2.4亿人口，俄罗斯新先锋加速器的潜在影响尤其重大。

“我们将把我们的经验和专业知识带到餐桌上，我们已经建立了一个开创性的食品孵化器，并期待着指导初创企业创始人，并将他们与来自德国和其他国家的合作伙伴联系起来。”

自两年前启动以来，ProVeg孵化器已经支持了来自世界各地的45家初创企业，帮助他们筹集了3000万欧元(3600万美元)的资金，并推出了100多种产品。

ProVeg孵化器目前正在接受star-tup申请，加入其即将于2021年4月启动的加速器计划。

本杰明·费雷尔

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