Motif FoodWorks高管在获得2.26亿美元融资后，将目光转向基于植物的类似物的“根本性感官改善”

2021年6月17日消息——Motif FoodWorks在B轮融资中筹集了2.26亿美元，这是最大的食品科技融资，旨在将变革性植物性食品技术推向市场。

说话FoodIngredientsFirstMotif Foodworks首席技术官迈克尔·伦纳德(Michael Leonard)表示，这笔资金将使Motif能够通过在研发、合作和生产方面的进一步投资，加速其在植物性食品领域的发展。

“这些领域的增长对于Motif解决植物性食品(包括肉类和乳制品替代品)中关键感官挑战的工作至关重要。我们正忙着准备在今年晚些时候发布我们的第一种成分，旨在从根本上改善替代肉类产品的味道和香气。”

“人们对我们的食品技术非常感兴趣。许多公司都对我们全面、科学的方法所带来的机遇和潜力感到兴奋。”

Motif公司表示，该公司正在推进对食品科学和设计的理解，以使植物性食品味道更好。“现在，我们专注于肉类替代品、乳制品替代品以及植物性性能和营养方面的机会。我们还在探索全新的食品设计，将植物性食品纳入主流饮食，并有能力占据消费者餐盘的中心。”

最新一轮融资由安大略省教师养老金计划委员会通过其教师创新平台(TIP)和贝莱德管理的基金和账户共同主导。

TIP专注于对开发创新技术的公司进行后期风险投资和成长型股权投资。

AiiM Partners、Wittington Ventures、Rethink Food、Rage Capital和相关合伙人也与现有投资者一起参与了该项目，现有投资者包括Breakthrough Energy Ventures、CPT Capital、General Atlantic、Louis Dreyfus Company和Viking Global investors。

应对感官挑战
该公司计划提高研发能力，扩大其食品技术的规模和商业化，并扩大其人员和设施的足迹。

在这些领域的持续发展对Motif解决关键的感官和营养挑战至关重要。

TIP高级董事总经理奥利维亚·斯蒂德曼(Olivia Steedman)说:“让植物性食品变得美味将增加全球对这一领域的需求，并在这个过程中为我们的星球塑造一个更美好的未来。”

Motif的新食品科学和设计方法，以及通过精确发酵和材料科学突破开发的食品技术，正满足消费者越来越多的需求动物蛋白的替代品．

推进食品科学
Motif FoodWorks首席执行官乔纳森·麦金太尔解释说:“植物性食品有可能为人类和地球带来巨大的好处，但只有当它们达到甚至超过消费者对动物性食品的期望时，这才会发生。”

“在投资者的支持下，我们正在推进对食品科学和设计的理解，使植物性食品味道更好，更有营养，让人们渴望它们。”

Motif最初于2019年从Ginkgo Bioworks分拆出来，目前已筹集了总计10亿美元3.45亿美元到目前为止。

该公司最近在波士顿的海港社区新开了一间10600平方英尺的办公室和实验室。最新一轮融资由安大略省教师养老金计划委员会通过其教师创新平台联合主导。