无肉农场与皇家马德里合作利用足球的力量来实现植物进球

2021年3月12日——皇家马德里足球俱乐部与植物性生产商Meatless Farm合作，推动向可持续饮食的转变。这家总部位于英国的公司使用豌豆蛋白开发产品，这家西班牙足球巨头承诺提高人们少吃肉的意识，以减少食物对环境的影响，并专注于植物性营养和超越纯素和素食观众的表现。

皇家马德里的营养学家将与无肉农场合作，展示植物性食品如何在基于表现的饮食中发挥作用。俱乐部的球员将分享他们减少肉类和增加植物性食物的经验，以提高环境和个人表现。

在同FoodIngredientsFirst无肉农场的创始人莫滕·托夫特·贝克说，2021年将是植物性营养的“转折点”。

“我们看到疫情确实提高了公众的健康意识，消费者也越来越注意他们的食品选择。在各种封锁期间，消费者更加关注他们的购物习惯以及它们对环境的影响，”他解释道。

“英国政府的COVID-19追踪器证明了这一点，去年夏天，他们报告称，超过三分之一的英国消费者正在积极购买更可持续的产品。”

他预计，随着气候变化行动重新回到七国集团和COP26的全球议程上，今年将成为这一类别的转折点。

点击放大在此之前，皇家马德里成为第一家签约参与联合国全球契约的足球俱乐部。贝克指出，植物类食品的增长速度、创新水平和新产品开发水平意味着消费者的选择越来越多。“它不再是一个消费者利基市场。”

然而，贝克警告说，尽管植物性食品行业在过去几年有了显著增长，但该行业需要更快行动起来，以应对气候危机的紧迫性以及食品在其中所起的作用。

皇马的全球影响力
与皇马合作是接触全球大量人群的一种方式，无肉农场需要接触更广泛的受众，以鼓励饮食的主流转变，同时敦促改变全球粮食体系的重点。

越来越多的人认为，全球体系已经被打破，许多商业农业做法与当前的消费者需求脱节，比如肉类和奶制品行业对环境的影响。

提高透明度、更具可持续性和减少碳排放正成为全球企业最关心的问题。

这项合作是在皇家马德里成为第一家签约参与联合国全球契约(世界上最大的企业可持续发展倡议)的足球俱乐部之后进行的，同时，皇家马德里正在对其位于西班牙首都的标志性球场Bernabéu进行为期四年的翻新，这将有助于提高球场的效率和可持续性。

“我们需要超越素食主义者和纯素食者，成为‘少肉者’，足球是世界上最大的运动，他们(皇家马德里)是世界上最著名的俱乐部之一。值得注意的是，他们是一家与我们有着共同价值观的俱乐部，这也是我们共同使命如此强大的原因——他们是一家在可持续发展方面处于领先地位的俱乐部，他们的球迷在健康和环境方面非常关注，”贝克继续说道。

他指出，对于无肉农场来说，改变是消费者的饮食更加可持续，这不会在一夜之间发生。“我们需要鼓励更广泛的受众做出更可持续的选择，比如吃植物性食品，即使每周只吃一两次——总的来说，这对我们的星球和健康有巨大的影响。这是一个长期的合作关系，我们将在适当的时候分享更多信息。”

贝克不愿透露是否会为皇马球员提供无肉农产品作为他们表现相关营养的一部分，但他说:“这是一个将植物性食品的证书带到生活中的绝佳机会，这项任务的下一步将很快公布。”

“我们都熟悉皇马在球场上的成功，这来自于幕后的奉献和卓越——他们擅长营养专业知识和表现分析。”

Emilio Butragueño，皇马CF的机构关系总监补充道:“无肉农场将可持续性和营养结合在一起，这是皇马俱乐部和商业战略的两个核心要素。”

“作为一个全球品牌，我们在推动社区做出真正的改变方面发挥着重要作用，帮助创造一个更可持续的世界，改善个人健康和表现。”

替代肉空间动态
以植物为基础的领域正在不断发展，Innova Market Insights的2021年第二大趋势也强调了这一点。”Plant-Forward”。点击放大创新是植物类产品的核心，Meatless Farm正在不断更新其现有的产品范围，并推动NPD的发展。

传统的肉类品牌和生产商正在调整他们的产品组合，以提供植物性替代品，而大量的NPD来自替代肉和替代乳制品的开发，制造商也在要求大量的无动物成分。

在餐饮行业中有几个基于植物的合作伙伴关系。值得注意的是,Bühler与德国食品科学研究人员合作在德国食品技术研究所推动健康挤压肉类替代品的可持续生产。

去年夏天在美国，无肉农场投资了150万英镑(196万美元)，进行了有史以来最大规模的广告宣传活动。betway必威手机中文版对于这家总部位于英国的素食品牌来说，M*** F**活动是一个转变，该品牌在社交媒体上已经建立了一群忠实粉丝，但现在的目标是通过针对新冠肺炎危机期间换肉的肉食者来扩大市场份额。

“随着消费者继续重新评估他们的食物选择，我们将继续看到植物性食品领域的巨大增长。我们知道冰鲜肉替代市场正在强劲增长，无肉农场的增长领先于市场增长率(+ 78%对45%)，”贝克补充道。

他说:“像Meatless Farm这样的颠覆性品牌，通过增加传统产品的购买量，以及吸引新的品类消费者，推动了销售额的增长，然而，消费者也在从更传统的品牌转向传统品牌。”

创新是植物类产品的核心，Meatless Farm正在不断更新其现有的产品范围，并推动NPD的发展。

“我们将推出一系列高质量的sku，满足各种消费者的饮食场合。重要的是，我们要在口味和质地、营养和可持续性之间取得平衡，这是我们投入了大量时间和资金的事情。”

接下来会发生什么?
贝克将透露皇马合作的更多细节，也许我们会看到塞尔吉奥·拉莫斯、卡里姆·本泽马和齐达内球队的其他人在社交媒体上推广植物性饮食和营养。

贝克预测，在未来几年，植物性蛋白质将取代60%到70%的密集养殖加工肉类市场。

盖纳·塞尔比著

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