Caldic协作定位高度竞争的再循环食品配料

2023年2月15日——Caldic和丹麦公司联手开发成分减少,减少食物浪费,同时为进一步的发展铺平道路升级改造工艺技术和创新的食品行业的侧流。

“我们的目标是减少开发和生产食物垃圾成分可以平等竞争与类似的商业成分,但同时为客户提供独特的味道,”埃米尔说Munck德沃斯的联合创始人减少。

“Caldic有许多年的经验在销售世界各地的成分。我们期待从他们学习国际市场知识,与此同时,反馈他们的分销网络的进一步发展提供了一个机会减少,”他继续说。

根据减少,全球市场对产品基于食物浪费价值529.1亿美元,2022年预计将增长到832.6亿年的2023美元(CAGR每年4.6%)。

增加鲜味的味道
联盟推出一系列有机风味增强剂基于从食品工业侧流。

风味增强剂是杰出的通过提高鲜味道不含有添加剂。该公司标志,他们一直用于肉制品、肉类混合动力车和肉类替代品迄今为止,降低原材料成本,降低盐含量和增强风味。

减少之间的协作和Caldic将下个月开始,包括食品行业的贸易在北欧国家和波罗的海诸国。

减少糖通过升级改造
还利用回收再利用的潜力,purdy巧克力是利用粉碎动力学,加拿大农业技术公司,利用农业方面知识流。

粉碎动力学今天宣布,它正在一个葡萄导数,允许减少30 - 50%糖巧克力中应用。

全球基于食物浪费的产品市场在2022年价值529.1亿美元。(图片学分:减少)。“我们看到粉碎动力学等创新的关键部分工具箱和一个巧克力行业革新的能力,还原糖,而添加营养通过抗氧化剂和polyphenol-rich成分,”雷切尔·麦金利说,purdy巧克力大师。

粉碎动力学和purdy巧克力将展示样品展示减少糖和巧克力风味增强在未来Food-Tech峰会在旧金山,3月16 - 17。

不让任何事去浪费
升级改造企业的趋势,旨在促进可持续发展而降低成本通过给新生命成分,以前去浪费。

从未有过的巨大需求再循环材料所暗示的英诺华市场见解对2023年的十大趋势“重新定义价值”细节成本和物有所值是如何成为更重要的全球超过一半的餐饮消费者。今天的消费者越来越多地探索省钱策略,如选择低成本项目从头和烹饪。

与此同时,消费者告诉英诺华减少食物浪费和再循环或回收更多的作为紧缩开支的一部分。

最近其他升级空间的亮点包括:

瑞士公司Upgrain的独家分销伙伴关系与Ceresal GmbH德国和奥地利公司专门从事分发植物性原料和原材料。该协议涉及到新产品由再循环青稞为主啤酒糟。

克里上个月宣布它赞助克里以前粮食基金会奖学金与以前的食物在一个新的伙伴关系基础上,非营利的子公司以前食品协会。研究奖学金是第二发起的风浪,并将努力推进市场的了解,消费者知觉和技术的机会很食物。

克里还揭示了在研究以前奶酪粉低了45%的温室气体排放比标准的。

与此同时,在瓦赫宁根NoPalm成分、荷兰、生产棕榈油的升级替代。

编辑马克·赛尔维拉

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