凯瑞的升级奶酪粉“温室气体含量降低45%”，这是一项新的研究

2022年11月28日—一项由克里研究表明，在不影响口感的前提下，升级回收的奶酪粉对环境有显著的好处。产品碳足迹(PCF)显示，升级回收的奶酪粉的温室气体(GHG)排放比标准奶酪粉低45%，并减少了食物浪费。

避免温室气体排放的能力为食品公司提供了一个重要的机会，他们希望提高产品的可持续性定位，减少3级碳排放，同时仍然生产美味的产品。

说话FoodIngredientsFirstCarmel Collins是Dairy Taste for Kerry的全球投资组合总监，她说，升级回收的食品可以防止食物进入垃圾填埋场，避免额外不必要的排放。

“这是一个很大的好处，因为食品制造商正在积极寻求减少碳排放，提高产品的可持续性定位。品牌正越来越多地与消费者分享他们的故事，以证明他们正在有意识地努力创造更环保、更美味的产品，”她解释道。

凯瑞专注于用升级回收的奶酪制作奶酪粉，这对环境有积极的影响。根据Innova Market Insights的数据，44%的消费者愿意为帮助对抗食物浪费的产品额外付费，三分之一的消费者同意，升级回收的食材对他们更有吸引力。

“因此，在嘉里，我们看到对这些产品的需求就不足为奇了，”柯林斯指出。

“奶酪在整个行业的供应链中都被浪费了，”她继续说。“在嘉里，由于我们新颖的采购模式、科学技能和技术能力，我们在将这种奶酪升级为高质量、耐储存的奶酪粉方面处于独特地位，提供了真正的奶酪味道。”

柯林斯认为，凯瑞这样做是在“最大化食物来源的潜力和生产奶酪所需的资源，同时最小化食物浪费。”

对消费者的吸引力
PCF显示，凯瑞的芝士粉为其客户的产品提供了低碳解决方案。据该公司称，这对寻求升级回收产品的消费者来说是一个巨大的吸引力，这些产品对环境更好，同时味道也很好。

“我们一直专注于用升级回收的奶酪制作奶酪粉，因为它能让我们对环境产生积极的影响，同时以一种对我们的人民和我们的星球更好的方式提供美味的乳制品，”柯林斯概述道。

她补充说:“我们经过验证的供应链、科学专业知识和制造能力的协同作用，使我们能够创造出美味的奶酪粉，减少食物浪费，并使我们的客户能够可持续地定位他们的产品。”

克里的未来食物愿景
据柯林斯介绍，嘉里希望成为客户最具价值的合作伙伴，创造一个可持续营养的世界。根据Innova Market Insights的数据，44%的消费者愿意为帮助减少食物浪费的产品额外付费。

“可持续营养是指我们提供积极和平衡的营养解决方案的能力，帮助保持良好的健康，同时保护人类和地球。实现这一目标的一个关键组成部分是确保我们的创新战略专注于应对行业的最大挑战。”

“为了实现这一目标，我们制定了几个雄心勃勃的目标，并与《巴黎协定》一致，将全球气温上升限制在1.5摄氏度以内。例如，到2030年，我们将第一和第二范围的碳减排目标从33%提高到55%。”

这一目标加强了克里的“超越地平线”(Beyond the Horizon)可持续发展战略和承诺，包括到2030年将粮食浪费减半，为20多亿人提供可持续营养解决方案的目标。

据联合国估计，三分之一的食物被浪费了，克里最近还发起了一项食物废物估算器，这使得消费者和制造商能够量化和理解减少食物链或家庭中的食物浪费对财务和环境的影响。

此外，该评估器使食品制造商能够确定通过在其产品组合中使用保质期延长技术，他们可以在减少全球食物浪费方面产生的影响。

伊丽莎白·格林

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