超越肉类与阿里巴巴合作进入中国零售领域

2020年7月2日——以植物为基础的创新公司Beyond Meat宣布了该品牌在中国大陆的零售入口。从本周末开始，Beyond汉堡将在上海的50家美世宝门店推出。与阿里巴巴集团旗下的新零售平台Freshippo的合作，标志着Beyond Meat产品首次在中国大陆的超市亮相。此举紧跟着该公司的餐饮服务推出星巴克4月和百胜中国上个月。

“我们知道，零售将是我们在中国取得成功的关键部分，我们很高兴能在进入中国市场几个月内实现这一早期里程碑。我们最近宣布与星巴克、肯德基、必胜客和塔可钟在中国的餐饮服务，以及我们与Sinodis的分销合作伙伴关系，向零售领域扩张是我们建立市场存在的自然下一步。我们很荣幸能与阿里巴巴的Freshippo合作，将我们标志性的Beyond Burger介绍给中国的家庭厨师。”

整个夏天，Beyond Meat在上海50家Freshippo门店推出了Beyond汉堡。今年9月，Beyond Meat计划在北京和杭州再增加48家Freshippo门店。“超越汉堡”也可以在Freshippo手机应用上购买，这样顾客就可以在舒适的家中享受按需送货的植物性食物。

“Beyond Meat和Freshippo的愿景是为我们的客户带来创新的购物体验和产品。Freshippo的新零售技术将使植物性肉类在中国生长，满足现代中国消费者的期望，无论他们是在网上还是线下购物。我们已经看到我们的购物者对植物性肉类的兴趣越来越大，并期待在未来提供更多的Beyond meat产品，”Freshippo高级总监和采购总监Jiayu Zhao解释说。

在上海周边的Freshippo门店，Beyond汉堡将设在冻肉区，为中国消费者提供更多的蛋白质选择，并让植物性肉类在中国更受欢迎。

超越汉堡不仅仅局限于汉堡，还有很多食谱可以利用植物性肉类来满足中国消费者的需求。无论与炒饭或面条搅拌，sautéed与蔬菜，或包装成饺子，超越汉堡足够灵活，适合任何菜肴和口味，该公司称。

铁板的感觉吗?
这款以植物为基础的汉堡在外观、烹饪和味道上都像碎牛肉汉堡，但它由植物原料制成，不含大豆和谷蛋白。Beyond Meat表示，Beyond汉堡肉饼提供了一个多汁，令人满意的汉堡吃的体验，而不是在味道上妥协。

与80/20的碎牛肉相比，每113克的Beyond汉堡肉饼提供:

•每113克含有20克蛋白质，从豌豆、绿豆和大米中提取。

•减少35%的饱和脂肪。

•脂肪总量更少。

•更多的铁。

•不使用抗生素或激素。

为环境尽一份力
密歇根大学2018年进行的生命周期评估发现，与生产1 / 4磅美国牛肉汉堡肉饼相比，生产“美国超越汉堡”肉饼耗水减少99%，土地减少93%，能源减少46%，温室气体排放减少90%。

通过从植物中提取肉类，Beyond meat在肉类替代领域是一个关键角色，致力于改善人类健康，积极影响气候变化，保护自然资源和尊重动物福利。这引起了全球消费者的共鸣，他们正在寻找更有营养、更可持续和更人道的多样化蛋白质选择。

植物性肉制品在世界各地越来越受欢迎。创新市场将“植物性革命随着消费者越来越意识到肉类消费对个人和地球健康的影响，这一趋势有望成为今年影响NPD的第二大趋势。

新推出的声称素食的产品数量大幅增加，并逐渐成为主流。Innova Market Insights指出，与素食主义相关的食品和饮料发布每年增长23%(全球，2015年至2019年)。此外，纯素食品正变得越来越重要，超过四分之一的全球消费者表示纯素替代食品的推出是最可持续的(Innova全球市场洞察调查，2019年)。

特别是中国，正在植物性食品领域取得重大进展。上个月，它推出了一个植物性食品创新大赛在上海。该竞赛是由食品意识组织ProVeg International和上海食品科学学会联合举办的，在亚洲尚属首次。它寻求在该区域加速可持续和健康的植物性食品的创新。此举正值中国植物市场大幅增长之际。

伊丽莎白绿色

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