百胜中国将在部分肯德基、必胜客和塔可钟连锁店推出Beyond Burger

2020年6月02日——百胜中国控股与植物创新公司Beyond Meat合作，将从明天起在中国大陆的肯德基、必胜客和塔可钟部分门店推出Beyond汉堡限时供应。此次合作标志着Beyond Meat旗下的Beyond Burger进入中国市场，并将为消费者在标志性的牛肉汉堡肉饼上添加植物成分。

“我们看到了中国植物性肉类市场的巨大潜力，”百胜中国(Yum China)首席执行官吴卓(Joey Wat)表示。“肯德基、必胜客和塔可钟品牌的最新推出有望在中国不同地区获得有价值的消费者反馈。这将使我们能够优化口味和工艺，并帮助评估未来大规模推出的潜力。这一令人兴奋的发展是我们不断向中国消费者推出创新产品的承诺的最新体现。”

点击放大百胜中国将在部分肯德基、必胜客和塔可钟餐厅推出Beyond汉堡。图为必胜客的广告。“我很高兴我们的这次推出能为中国消费者提供服务，因为他们正在寻找我们美味的植物肉制品的营养和环保益处。更广泛地说，我们与百胜中国以及肯德基、必胜客和塔可钟等标志性品牌的合作，是一个令人鼓舞的重要里程碑，让全球更容易获得我们的植物性肉类，”Beyond meat创始人兼首席执行官伊森·布朗解释道。

肯德基将在北京、成都、杭州和上海的五家店推出Beyond汉堡，限时三天。

6月8日至11日，必胜客还在上海的6家门店测试了一套套餐，其中既有Beyond汉堡，也有澳大利亚沙朗牛排汉堡。这是必胜客首次推出汉堡。参加测试需要预售券，从6月1日起只提供给必胜客的会员。

与此同时，6月3日至10日，塔可钟(Taco Bell)将在上海的三家门店推出一款以植物为基础的“汉堡肉饼之外”玉米卷。塔可钟的经典塔可食谱与脆皮玉米塔可结合，标志性的墨西哥香料和配料，如墨西哥辣椒和黑豆，蔬菜和独特的酱料。

植物性肉类的崛起
植物性肉制品在世界各地越来越受欢迎。Innova Market挂钩“植物性革命”由于消费者越来越意识到肉类消费对两者的影响，这将是今年影响NPD的第二大趋势个人和地球健康。点击放大百胜中国计划在部分肯德基、必胜客和塔可钟餐厅推出Beyond汉堡。图为塔可钟的广告。

声称是纯素食的新产品已经大幅增加，并且正在成为主流。Innova Market Insights指出，追踪素食声明的食品和饮料的年增长率为23%(全球，2015年至2019年)。此外，素食正变得越来越重要，超过四分之一的全球消费者表示，素食替代食品的推出是最可持续的(Innova Market Insights Survey global, 2019)。

在与Beyond Meat合作之前，肯德基和塔可钟曾在中国进行过植物性肉类产品的测试。4月在美国，肯德基在上海、广州和深圳的部分门店测试了植物性炸鸡块，而在2019年12月，塔可钟(Taco Bell)在上海的部分门店测试了植物性猪肉玉米卷。

百胜中国在过去30年积累的对市场的深入了解和对消费者的洞察，为在中国建立植物肉制品打下了坚实的基础。肯德基、必胜客和塔可钟是首批在中国推出植物性肉制品的西方餐厅品牌，通过这次测试，它们正加入全球同行的行列，帮助推广植物性肉制品。

也在4月这家名为Beyond Meat的公司通过与星巴克(Starbucks)合作，在中国推出了类似植物性肉类的产品。该公司首先向新市场推出了以植物为基础的“牛肉”，这个品牌超越了牛肉。此举是由中国3300家星巴克门店带头发起的，正值冠状病毒疫情引发消费者对植物性产品偏好转变之际。

伊丽莎白·格林编辑

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