实时数字审核:Ingredia和connected Food将区块链集成到乳制品配料中

2019年10月21日—法国乳制品合作社Ingredia与食品透明度区块链专家connected food合作，推出了被营销为“第一批得到实时认证、追踪和审核的乳制品成分”。该解决方案使制造商能够将乳制品区块链应用到他们的产品包装上，这将显示一个动态二维码，使消费者能够实时访问所有相关的可追溯性和审计信息。Ingredia概述说，该技术已经准备好在生产站点上实现，直到终端消费者。

2017年，乳品合作社实施了企业社会责任政策通过Lacta．当时，该集团是乳品行业中第一家按照环保标准收集牛奶的企业，该标准被称为“Via Lacta牛奶来自草饲奶牛”。

• 每头牛可接触的最小表面积为1500平方米，
• 每头牛每年的最低放牧期为170天，
• 牛奶只产自上法兰西地区的农场，
• 每年为承诺的生产者设定最低价格和生产奖金。

Ingredia相信农业食品行业的未来将专注于从生产现场到货架的完全透明，通过与连接食品公司的区块链实时跟踪和审计其环保乳制品成分，实现其社会责任承诺，创造了“乳制品行业的世界第一”。

点击放大当写入区块链时，数据是不可变的;修改信息是不可能的。实时数字审计
为了验证标有“动物福利友好型”或“上法国原产地”的产品完全符合这些规范，有必要与每个参与者检查这些标准是否得到了尊重。

使用连接食品的数字审计，现在可以跟踪过程的不同阶段;对规范中的每一项标准都进行了验证。当写入区块链时，数据是不可变的;修改信息是不可能的。

Ingredia环保成分的实时跟踪和审核数据记录在此区块链上。该登记册只需与最终产品生产现场的可追溯系统相关联。在这个过程的最后，成品将被百分之百地跟踪和实时审核，为Ingredia的客户，即食品制造商和最终消费者。

区块链的大动作
透明度和可追溯性是食品工业多年来的主要趋势。Ingredia指出，消费者对包装上的大量标签、认证和承诺感到困惑。

“因此，消费者要求透明度，并寻找符合他们的价值观和遵守他们的承诺的产品，”该公司强调。

新兴技术正在扭转生物多样性丧失和其他采购不当行为的趋势，而这往往是复杂和不透明的全球供应链的结果。上个月，总部位于澳大利亚OpenSC筹集了400万美元的种子资金，推进其区块链驱动的平台，旨在提高供应链中已知存在重大环境或社会不公正风险的食品的透明度。

尽管如此，这个数字系统还是得到了一些知名企业的支持，比如科技巨头IBM，该公司正在研究大量以技术为主导的解决方案，旨在应对农业食品链上的沉重问题。今年早些时候，Nestlé和家乐福联手IBM让消费者能够从欧洲第一家区块链获取国家品牌的信息。家乐福是2018年10月加入IBM食品信托区块链网络的创始成员之一。

同样，沃尔玛用区块链跟踪生菜和菠菜通过其供应链。此举旨在严格加强食品安全大肠杆菌长叶莴苣和从鸡蛋到早餐麦片的许多产品中都含有沙门氏菌。

尽管区块链的使用越来越多，但它也并非没有局限性。正如成熟食品联合创始人Raja Ramachandran所强调的那样，区块链在整个食品链中采用所面临的最显著挑战可以说是它的新新性。Io，在一个独家专访与FoodIngredientsFirst．

本杰明·费雷尔

该特性由FoodIngredientsFirst的姊妹网站，PackagingInsights．

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