Joywell Foods计划在净赚2500万美元后将甜蛋白推向市场

2022年5月30日消息——通过植物源性甜蛋白的微生物发酵生产甜蛋白的开发商Joywell Foods获得了2500万美元的B轮融资，投资者包括麒麟健康创新基金。

这家总部位于美国加州的初创公司计划加快研发，并在整个甜蛋白平台上扩大商业化规模，这种平台被认为与美味异国水果中发现的蛋白质相同。

“全世界的消费者都喜欢甜食;我们希望世界各地的人都能有蛋糕吃，”乔伊维尔食品公司首席执行官阿里·温说。

“新的甜味蛋白质改变了消费者的游戏规则——美味、健康、对气候有好处。”

自然-与外来蛋白质相同
乔伊维尔食品公司利用一种专有的微生物发酵工艺生产与天然相同的甜蛋白，这种甜蛋白存在于外来水果和浆果中。

Joywell饮料(资料来源:Joywell Foods)．这些甜味蛋白质在模仿糖的味道方面功能强大，但作为蛋白质，它们不会影响血糖水平或肠道微生物群。

在过去的12个月里，Joywell Foods扩大了其多种蛋白质的甜蛋白平台，开发了消费产品——如柠檬酸橙、樱桃姜和薄荷浆果味饮料——并准备推出。

该公司详细介绍说:“由于按重量计算，它们的甜度是糖的2000至5500倍，一点点就能起到很大的作用，使甜蛋白质成为非常有效的解决方案。”“甜味蛋白质不仅对人类健康有深远影响，对地球也有深远影响。”

糖产量每减少1%，就会节省大约65万英亩甘蔗田。乔伊维尔的低碳足迹和健康前沿的天然发酵甜蛋白直接支持减少森林砍伐和更健康的生态系统。

Piva Capital合伙人兼联合创始人Adzmel Adznan评论说:“传统制糖不仅是我们与肥胖和糖尿病斗争的罪魁祸首，而且还需要数百万英亩的土地，影响宝贵的生态系统。”

FoodIngredientsFirst之前赶上了公司的一个深入访谈研究甜蛋白在广泛的传统CPG类别中的适用性。

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