ÿnsect扩张蛋白在亚洲发展昆虫与乐天合作研发

2023年4月27日- - - - - -法国ÿnsect与乐天联合研发中心,韩国球员在科技行业,加快原料生产食品在亚洲的发展。昨天签署的谅解备忘录(MOU)和信号为原料生产地区餐饮的前进道路。

说话FoodIngredientsFirst阿,ÿnsect沟通和公共事务副总裁主管说,合作关系将专注于蛋白生产从Tenebrio莫利托幼虫俗称面包虫。

“粉虱的原料生产可用于各种食品的应用程序。客户将昆虫蛋白集成到能量棒,震动,谷物、汉堡、等粉虱富含蛋白质、健康的脂肪,和其他必需营养素,使他们有价值的成分范围广泛的食品。”

一个日益增长的需求
Maury认为昆虫消费越来越吸引消费者寻找可持续和替代蛋白源,可以缩放和有助于对抗粮食不安全。“随着消费者越来越意识到传统的畜牧业对环境的影响,他们把昆虫等替代蛋白源。”

谅解备忘录签署France-Korea事件由法国理工大学和法国大使馆昨天在韩国。(来源:ÿnsect)“昆虫蛋白质提供两全其美:他们都是可持续的,像植物性蛋白质,和定性,如动物性蛋白质。此外,昆虫蛋白质是自然和四分之一的世界人口经常消耗。”

值得注意的是,昆虫需要更少的资源,比如水,土地,和饲料,生产相同数量的蛋白质作为传统的牲畜。“因此,为了更好地理解消费者的动机吃昆虫,ÿnsect OnePoll在2022年进行的一项调查在荷兰,法国,英国和美国。我们发现21%的荷兰消费者吃原料生产产品,几乎一两个(47%)表示,他们已经准备好这么做。百分之十的人说他们非常积极,”她的细节。

”动机吃昆虫产品,吃的欲望更可持续的产品是被47%的受访者,表明COVID-19流行增加了他们的意识,“Maury补充道。

当被问及为什么技术对昆虫蛋白发展至关重要,她解释说,它使高效和可扩展的生产。

“昆虫蛋白可以在大量生产中一个相对较小的空间,但它需要先进的技术,”概述了Maury。“例如,ÿnsect使用先进的自动化,机器人,数据分析,和生物技术来优化其昆虫生产和提高产品质量。”

一步发展
协议包括开展联合研究开发为原料生产食品,一起工作来增加知识的可食用昆虫的健康要求,进行调查和分享人类食物“昆虫”消费者在欧洲和韩国。

“谅解备忘录的签署是我们发展迈进了一大步。我们的目标是加速我们在高附加值存在市场与自然,健康,可持续的成分。通过乐天研发中心,我们现在受益于一个关键人物的支持,以更好地了解我们的不同的市场建立自己在整个亚洲大陆,因此能够满足当地的需求蛋白质,“Guillaume Daoulas补充道,ÿnsect食品销售总监和工厂。

ÿnsect旨在加快高附加值业务市场与自然、健康和可持续的原料——这一伙伴关系将是朝这个方向迈出的一步。

主席李Gyeong Hweon乐天研发中心,认为昆虫蛋白质是至关重要的,以满足我们的食物和气候的挑战,随着亚洲已经热衷于人类营养原料生产食品。两家公司将此举视为“发展中原料生产食品的重要里程碑。”(来源:ÿnsect)

跳跃在我们的盘子是什么?
联合国人口司预计,2050年世界人口达到97亿,到2100年约103亿。此外,联合国粮食及农业组织(粮农组织)警告说,粮食产量必须增加70%,以满足新的需求。

在2011年的一份报告中,联合国粮农组织强调,来养活地球到2050年,我们必须多生产70%的成分只有5%的可用土地。

联合国粮农组织已经提到了昆虫作为解决方案。十年后,它的工业技术和科学知识,ÿnsect开始发展人类的食品市场。

值得注意的是,昆虫蛋白可以帮助满足不断增长的世界人口和环境可持续性目标作贡献。然而,植物性饮食的兴起和并发症在清真和犹太洁食认证可能削弱该行业的全球影响。

在监管方面,昆虫蛋白创新者在欧盟,新加坡和越南正在接受政府支持企业努力发展为人类和动物消费越来越有吸引力的产品。上个月,FoodIngredientsFirst跟Protenga和板球。新加坡Protenga支持其选择的昆虫——黑人士兵飞——创建可持续发展的最佳选择,圆形的养分循环。与此同时,Vietnam-based板球吹捧一个板球作为丰富的蛋白质来源,维生素和矿物质。

一个之前的研究马斯特里赫特大学表明,粉虱蛋白质一样有益的牛奶蛋白质消化、营养,吸收,和肌肉生产。

此外,昆虫的蛋白质含量自然高,需要更少的土地30倍,比牛肉排放更少的二氧化碳排放40倍,使用更少的水比猪肉40倍。

此外,一个研究从1月显示,58%的人认为昆虫消费将成为一个替代和可持续来源的蛋白质和常规饮食的一部分。然而,研究开放大学的加泰罗尼亚,西班牙,还调查发现,超过4的5个人还需要准备让一步添加昆虫正常饮食。

国际昆虫在同一个月,FlyFeed农业创业从爱沙尼亚,昆虫蛋白产量可能有助于说循环经济。

伊丽莎白绿色

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