泰森食品转向肉类替代品，并推出了植物蛋白产品

2019年6月14日——美国最大的肉类生产商泰森食品(Tyson Foods)出售了其在Beyond Meat的股份，并表示有意以自己的产品进入替代蛋白质领域，现在该公司正式这么做了。泰森食品(Tyson Foods)将在今年夏天推出植物鸡块，以跟上不断变化的消费者偏好，推出其替代蛋白质产品和新的Raised & roots品牌。

该公司现在将与Impossible Foods和Beyond Meat等公司直接竞争，此前该公司已经对零售商和餐饮服务部门做出了回应，这些人希望扩大他们的植物性产品。

泰森食品(Tyson Foods)表示，该公司在提供植物蛋白和混合蛋白产品方面拥有“独特的定位”，并引用其在蛋白质产品开发、制造、分销和营销方面的深度和广度经验。

美国肉类巨头——这是世界上第二大的处理器和营销者的鸡肉,牛肉和猪肉——进入这个空间展示了多么重要的植物繁荣已经成为和植物性食物,尤其是在快速增长的植物性蛋白质,是未来的方向。

大多数未来的肉类将不会来自屠宰的动物，相反，到2040年，大多数(60%)将从人造肉或植物性替代品中提取，这些替代品看起来和味道都像肉。由于传统肉类生产对环境的影响，以及与工业化养殖相关的伦理和福利问题，继续影响着全球消费者，向肉类替代品的转变将在20年内超过传统生产的动物肉类——而新的素食肉类替代品在过渡阶段将是必不可少的。

泰森的新品牌“养根”(Raised & roots)旨在提供“口感极佳、根植于当今人们饮食习惯的植物性混合食品”。The Raised & roots鸡块由豌豆分离蛋白和其他植物成分混合制成，含有5克纤维和omega - 3，比传统鸡块的饱和脂肪更少。

除了植物性鸡块，安格斯和豌豆分离蛋白混合制成的汉堡将于今年秋天上市，与几家竞争公司销售的植物性汉堡相比，它含有更少的饱和脂肪。此外，该公司现有的Aidells品牌推出了Aidells Whole blend香肠和肉丸，由鸡肉和植物原料制成。

泰森食品公司总裁兼首席执行官诺埃尔·怀特说:“今天的消费者正在寻求更多的蛋白质选择，因此我们正在为越来越多的人创造新产品，他们愿意接受包括肉类和植物蛋白在内的灵活饮食。”“对我们来说，这是关于‘和’——而不是‘或者’。我们仍坚定地致力于不断增长的传统肉类业务，并期望成为替代蛋白质的市场领导者，该业务正在经历两位数的增长，有一天可能成为我们公司十亿美元的业务。”

这些产品是由泰森食品在芝加哥和阿肯色州西北部的创新、烹饪和消费者洞察团队开发的。

泰森食品执行副总裁、替代蛋白质和首席可持续发展官贾斯汀·惠特莫尔补充说:“‘Raised & Rooted’品牌的创建是泰森能够从我们现有的基础设施中快速思考和行动的一个很好的例子。”

“我们从去年开始开发我们的替代蛋白质产品，并成功地创建了一个新品牌，并在不到一年的时间里将这些产品推向市场。”

泰森食品公司首席营销官诺艾尔·奥玛拉说，虽然大多数美国人仍然把肉类作为蛋白质的主要来源，但人们对植物蛋白和混合蛋白的兴趣正在显著增加。

“这些产品吸引了广泛的消费者，他们喜欢各种蛋白质来源的食物，我们预计对蛋白质类型的兴趣会继续增长。”“‘培育和扎根’的推出和我们的创新管道将反映我们的消费者对100%植物性、混合和传统蛋白质产品的期望，”她说。

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