“真正动物任意”细胞肉合作:CPI和3印度生物技术部检查胎牛血清的替代品

2020年12月01 - - -一个新的项目旨在完全移除动物产品的需要,而不是升级改造现有农工业的副产品作为增长媒体培养肉细胞在实验室环境。

英国CPI技术创新中心是与3 d Bio-Tissues(3印度生物技术部)——纽卡斯尔大学的衍生公司开发一种新的改进的增长媒体、一个“真正的动物任意”。

当前的方法产生非养殖肉生产低收益率和涉及使用动物胎牛血清的边后卫。因此,产品价格昂贵,而且还利用动物成分。

点击放大这个新合作旨在使用最近的事态发展在细胞和组织工程发展高收益,为培养肌肉和脂肪细胞无血清培养基。然而,这种新的合作旨在使用最近的事态发展在细胞和组织工程发展高收益,为培养肌肉和脂肪细胞无血清培养基。

两家公司正在研究替代品的边后卫,研究细胞的发展中包含的一个新类促生长需要补充营养,增加生物质生产。

这些补充剂旨在消除需要昂贵的边后卫和从现有采购农工业的副产品,如低附加值木材等原材料浪费和糠。

这降低了成本和削减非养殖肉生产的碳足迹。

低排放系统细胞肉
在同FoodIngredientsFirst首席技术专家,克莱尔特里皮特CPI,解释了该项目将支持一个更高效、低排放系统细胞肉类生产,最终建立负担得起的和可持续的产品。

“媒体发展需要培养动物细胞经常使用动物血清-一个非常昂贵的提取来自牛肉行业可以提高道德问题,可能推迟消费者,”她说。

“新媒体需要配方,这个项目将调查这些替代品。”

“我们将开发生产非养殖肉的一个过程,是具有成本效益的,可以在一个足够大的规模达到消费者在一个平易近人的价格,”她说。

“它需要成为主流最影响减少环境足迹,实现零排放。”

促进细胞生长
大分子的伙伴关系将使用一个特殊的类来帮助促进细胞生长,并创建一个替代动物血清,特里皮特进一步解释道。

“这些新补充将从农业和其他生物工业过程的副产品——提高可持续性和促进循环经济。将会有一个最先进的高通量筛选确定最佳生长条件,”她说。

扩大并确保再现性将是未来发展的重大挑战,提供高收益率在更大的尺度上,特里皮特指出。

点击放大CPI技术创新中心是与3 d Bio-Tissues(3印度生物技术部)。扩大商业水平也是一个熟悉的绊脚石其他食品科技初创企业和非养殖肉球员创造的人造肉,家禽和鱼类,全世界。

“CPI的生物工艺技术和设施将有助于解决这个问题(扩大)的挑战。消费者态度也可能还会是一个挑战,”特里皮特指出。

9月,研究显示出巨大的潜在市场,培养肉向reduced-meat饮食和运动在德国和法国。研究发现人们越来越接受无肉的饮食在这两个国家。

搬到一个slaughter-free世界
畜牧业为粮食生产负责全球温室气体排放总量的18%。改善获得更高效和环保的蛋白质来源将有助于可持续地满足不断增长的人口的营养需求。

传统肉类生产的环境影响,与道德和福利问题与工业农业,继续影响全球消费者。预计产生的转向肉类替代品将取代传统在20年内动物肉。

这是强调在我们的报告说,大多数未来的肉不会来自屠宰动物——相反,到2040年,绝大多数(60%)将来自非养殖肉或植物性产品的外观和味道的肉。

非养殖肉运动可能仍然处于起步阶段,但在未来的二十年里,将会有巨大的变化,我们看到这些变化的种子现在食品等技术合作。

上个月,有一个有趣的发展空间”,当一个细胞培养肉餐厅在以色列”。这是第一次,非养殖肉已经转移到餐饮,和客人申请预订一个座位的桌子和样本slaughter-free鸡肉菜肴独特的就餐体验的一部分。

减少肉类生产相关的环境影响
这个项目将由来自英国创新资助,旨在减少对环境的影响做出了重要贡献与肉类生产有关。

这一行动将CPI国家生物制品制造中心在英国,根据CPI的专业知识在生物过程优化促进扩大。

CPI是一个创始成员英国政府的高价值制造弹弓。

“我们很高兴与CPI在这个项目。专家的支持将帮助我们改变非养殖肉的生产,使其经济、可持续和可访问,”里卡多戈维亚博士补充说,方案3印度生物技术部。

“我们希望这将不仅让它更吸引消费者,将满足不断增长的人口的营养需求的关键。”

盖纳的塞尔比

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