跨大西洋扩张:无肉农场公司将在美国推出素食肉饼和绞肉

2019年6月25日——英国植物公司The Meatless Farm Co将在美国全食超市(Whole Foods Market)上架绞肉和汉堡肉饼，从今年夏天开始生效。这家素食生产商在跨大西洋扩张的同时，肉类替代品市场也在显著增长，据该公司称，到2020年，全球肉类替代品市场的价值预计将达到41亿英镑(53亿美元)。在美国首次亮相之前，该品牌的产品已经在英国、瑞典、加拿大和阿拉伯联合酋长国推出。

“美国肉类替代市场是目前世界上最大的和战略上非常重要的一类,”罗布•伍德奥表示,首席执行官素食农场有限公司”在英国,我们看到我们的产品开始成为消费者日常购物的重要组成部分,我们希望复制,成功与美国购物者。我们的目标是取代餐盘的主要中心，我们知道实现这一目标的唯一途径就是提供美味和口感。”

根据伍德尔的说法，市场是“加热”，它是公司的“游戏更换者”，为公司提供全部食品市场。

由于美国上市，英国公司将在纽约设立办事处，与总经理为无肉类农场Co North America，Kasper Vesth，刺激美国扩张。

“对我们产品的回应在英国，欧洲和阿联酋是现象，而美国的肉类替代类别如此迅速地移动，这是扩展到国家的自然选择，”总经理卡斯珀维斯特说无肉农场Co北美。“随着基于工厂的替代品越来越多地主流，我们正处于使肉类替代膳食美味的使命，并提供适合美国和世界其他地区的灵活性，肉减速剂，素食者和素食主义者的日常解决方案。”

肉类替代品正经历着NPD的加速增长。消费者越来越意识到肉类消费对健康的不利影响，推动了替代品和杂交肉类领域的创新热潮。Innova Market Insights报告称，2018年前9个月，肉类替代品占全球肉类产品上市总量的14%，高于2013年的6%。

除了最近植物饮食中最近的繁荣，无肉类农场公司还在推动更广泛的环境倡议。今年早些时候，该公司推出了英国无肉类消费目标，这是一项展示，如果每个英国家庭每周吃一次植物的膳食一年，就可以挽救了8.4％的温室气体。今年还可以看到新产品开发的持续创新，增加了基于植物的香肠在其日益增长的范围内。

基于Veggie的蛋白质摧毁大屠夫
英国的植物替代品增长是猖獗的，几家品牌在去年推出了无肉汉堡馅饼和香肠。据食品科技公司搬迁山脉的创始人，伦敦Simeon Van der Molen是植物用餐的最快增长的首都之一，对优质食品需求巨大需求。该公司推出了英国的第一个“出血”无肉汉堡，并与非营利性的素食主义机构合作，统一餐馆，为世界的独家推出脚长无肉热狗在最后一次在伦敦首次亮相。伦敦推出将在欧洲几个国家推出其他发布

本周，英国超市Sainsbury暂时将伦敦肉类换成了一个无肉类屠杀来纪念世界无肉周蘑菇、菠萝蜜和豌豆蛋白等肉类替代品被用来制作十几条肉块、肉节和香肠，这些只是超市100多种植物性产品中的一部分。去年，塞恩斯伯里的植物性产品销量翻了一番，供应商方面的肉类巨头也纷纷进军植物性产品领域。

本月早些时候，Hard Rock Cafe与英国食品科技公司移动山脉发射植物的汉堡 -强大的6盎司无肉爆炸汉堡- 荷兰阿姆斯特丹。蔬菜汉堡帕蒂被创新，以令人兴奋，闻起来，味道和“流血”，如常规肉，为灵活性，素食主义者，素食主义者和肉食师提供合适的选择。通过使用甜菜根汁来实现仿制肉的“出血”特征。其他天然成分包括多汁牡蛎蘑菇，豌豆，小麦和大豆蛋白，富含抗氧化的椰子油，燕麦和推荐的维生素B12的每日津贴。

Benjamin Ferrer.

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