“移动山脉”将于本月在伦敦首次推出“世界上首个”一英尺长的植物热狗

2019年5月1日——Moving Mountains创始人Simeon Van der Molen表示，伦敦是植物性餐饮发展最快的首都之一，对高质量食品的需求巨大。Moving Mountains是英国第一个“流血”的无肉汉堡背后的食品科技公司，并与非营利素食机构Unity Diner合作，全球独家推出其新的一英尺长的无肉热狗，将于本月晚些时候在伦敦首次亮相。范德莫伦表示，在不久的将来，伦敦的发布会还将在欧洲其他几个国家进行FoodIngredientsFirst．

与市场上其他植物热狗不同的是，“移动山脉”在过去一年中使用了食品技术、科学工艺、专业机器、当地天然原料，并测试了“无数”食谱，创造了该品牌的最新产品。移动山脉热狗被吹捧为在味道、气味和质地上与猪肉热狗完全相同。从5月10日起，英国消费者可以在伦敦的Unity Diner餐厅品尝到这款热狗。

范德莫伦表示，人们对植物性食品的需求持续增加。“我们的销售已经超出预期三倍。在整个西欧和中东地区，高质量植物性食品替代品的市场正在持续增长，”他补充说。

“移动山脉热狗”只有一英尺长，比一般的热狗要大，将在伦敦的Unity Diner餐厅供应。在发布周末，它将以6英镑(7.83美元)的价格出售，比原价12英镑(15.67美元)低50%，并配有经典的美式焦糖洋葱、芥末和番茄酱包。

这家食品科技品牌还计划首次在超市提供其产品，推出零售版的移动山脉热狗，有不同尺寸和口味。据报道，该公司目前还在与未具名的超市谈判，计划在今年晚些时候推出零售业务。

通过使用天然食材和现代食品技术，Moving Mountains将葵花籽变成了一种富含维生素和无麸质的热狗，复制了猪肉热狗:

•构成基础的葵花籽富含复合维生素B、磷、镁、铁、钙、钾、维生素E和高蛋白质来源。

胡萝卜是用来给热狗上色的。

•咬下热狗时，洋葱有助于提供“令人满意的牢固和有弹性”的口感。

•辣椒粉增加风味，富含抗氧化剂。

•椰子油提供了多汁的稠度，有助于保持热狗的结构。与猪肉热狗中不健康的饱和脂肪不同，椰子油不含反式脂肪、胆固醇，还富含抗氧化剂。椰子油含有有益的中链脂肪酸，包括月桂酸，科学证明月桂酸可以立即提供能量，并有助于提高有益胆固醇。

范德莫伦指出:“所有人都希望我们的后续产品是肉丸或肉末，但这两种产品都没有与汉堡有足够的不同，也没有引起我们的兴趣。”“我们探索了汉堡卖得很好的地方，在大多数美式食客的菜单上，‘狗’和汉堡并列在一起。对于已经供应我们汉堡的餐厅客户来说，热狗似乎是一个完美的市场，而且还没有人成功地推出过完全基于植物的选择，与动物肉版本没有区别。”

该公司随后开发了一个完全不同的基地。范德莫伦透露，汉堡并没有采用任何技术。“创造完美的乳剂是一个挑战，然后开发无数的食谱和配料，但这对我们来说是令人兴奋的。爬山往往比到达山顶更令人愉快。”

范德莫伦补充说:“我们相信，用葵花籽、椰子、胡萝卜和洋葱等原料，我们很可能创造出了地球上最健康、最现实的植物性热狗。”

该公司以“突破植物创新的界限，并通过美味的非营利素食舒适食品促进积极的改变”而闻名，该公司表示，Unity Diner是第一次品尝移动山脉热狗的理想地点。Unity Diner的所有利润都直接用于资助动物权利组织Surge，以及在伦敦郊外开发一个全新的动物救援避难所。

范德莫伦指出:“Unity Diner非常适合我们，因为它们符合我们作为植物创新推动者的价值观，我们希望为一家非营利性餐厅创造销售额，这让我们有机会支持动物权利，并帮助改变世界。”

范德莫伦说，继英国第一个无肉流血汉堡的成功之后，该公司的第二次推出将使热狗再次受到欢迎，给它们一个久经考验的改造。“我们最新的食品科技创新证明，你不需要猪来养狗;我们使用葵花籽来提供相同的味道和质地，这对我们的健康和地球的健康来说是一种更可持续的食物选择。”

“我们目前正在与超市商谈推出移动山脉热狗的零售版。随着我们首次进入食品杂货市场，这将代表着我们业务的重大发展。”

伊丽莎白·格林

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