鬃毛的新“明确标签”风味组合品牌支持自然性的芳香成分

2021年3月18日——法国风味专家鬃毛巩固一个投资组合的自然芳香成分来自“最短的供应链”旗帜下鬃毛源。

此举利用了“明确标签”主题,将消费者表达更多感兴趣的产品,强调其成分是来自没有应申报的添加剂。

“消费者正在寻找干净和清晰的标签,所以我们的客户都是要求更多的天然芳香成分成品风味,“Ghislaine Gilliers,口味EMEA的战略营销经理鬃毛,他告诉FoodIngredientsFirst。

“天然芳香成分鬃毛遗产的一部分。我们自1871年以来珩磨萃取技术从天然成分。我们有许多芳香成分组合,”她继续说。

“最受欢迎的甜应用程序注入我们的香草提取物和植物和水果。风味极佳的应用程序,我们集中蔬菜汁和我们新香料提取物与地面资料真实新鲜香料是畅销书。”

点击放大鬃毛垂直整合战略供应链香草,薄荷、茶、植物、咖啡、香料、水果、蔬菜、海鲜和肉类。探索风味复杂性
多年来,鬃毛一直专注于开发各种技术来提取、浓缩和保存风味复杂性的自然属性和挥发性物质存在于它的原材料。

草莓和香草并不以同样的方式提取,例如,蔬菜和海鲜,这也不是理由,公司强调。

“我们最近开发出一系列新的香料提取物(胡椒、肉豆蔻、香菜)专门用于肉类应用程序(新鲜煮熟或干)和烹饪应用如酱和基地带来新鲜香料指出这些准备工作,“Gilliers补充道。

“我们还推出了清洁标签饮料基于水果注入和植物提取物。”

培养烹饪专业知识
鬃毛的调香师和研发团队探索各种芳香原料创造理想的最终产品配方按照当地规定。

点击放大感觉和消费者鬃毛的专家调查如何品味不同从一个文化到另一个。与此同时,其感觉和消费专家调查如何品味不同从一个文化到另一个提供全球消费者所期望的真实的味道。

“开发创新的配方和应用概念对于食品行业,我们依靠我们的鬃毛厨师,以及生成的工作通过与外部合作伙伴烹饪厨师,烹饪学校和学院,“Gilliers细节。

“例如,我们有一个特权与国际酒店恺撒里兹学院的学院。我们的食谱和概念测试在实验室规模半成品,我们的应用程序专家,与我们的客户合作,”她继续说。

特定的植物品种可以导致更多鲜成分,和成分的感官性质直接相关原材料生长的沃土,鬃毛笔记。

扩大采购
鬃毛的原材料专长植根于合作与全球农业生产者供应当地知识的理想原料。味道专家建立了公平的薪酬对企业的可持续发展作出贡献。

公司拥有垂直整合战略供应链香草、薄荷、茶、植物、咖啡、香料、水果、蔬菜、海鲜和肉类。

鬃毛持有与Floribis合作,它可以集成到马达加斯加香草市场。它还与西班牙水果和蔬菜生产商Nufri,锡兰茶供应商阿克巴Agrival,蔬菜的一个关键伙伴专业处理。

在过去的几十年里,鬃毛奉行积极收购战略。它扩大专用实体特定的原材料,包括海鲜,蔬菜和肉类成分的鬃毛Queven,位于布列塔尼的心在法国,以及香料和鬃毛Kancor薄荷,位于印度。

今年1月,签署了一个味道的房子独家协议与原料分销商Azelis分发其比荷卢经济联盟地区的风味和口味的解决方案。

作者本杰明•费雷尔

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