每周综述:鬃毛揭开香料提取物系列，海藻将在2021年主演

08年1月2021日---本周在行业新闻中，鬃毛推出其最新范围的香料提取物，与曲线为真的到新鲜的地面香料。eNogen Corporation获得了基于爱尔兰的Megazyme和NSF国际获得的全球信托认证有限公司。刚刚透露，中国快餐连锁店的DICOS在该国500多个地点加入了它的菜单。与此同时，怀托索彼此的海藻作为2021年的成分成功。

简介：业务举措
2014年，法国风味房屋鬃毛通过服用A.多数股权在印度香料专家Kancor。自2018年以来，这两家公司已完全合并，这种融合允许开发新一代香料提取物。该项目在2017年始于2017年，证据表明现有的肉豆蔻溶液随着时间的推移在肉类应用中不稳定。在整个项目中，其他香料来源被整合以测试假设并确认最终解决方案。通过接近25％的提取载荷和曲线对新鲜地面香料，鬃毛的新一代香料型材也经历了不同的感官分析测试，以证明与标准香料调味溶液相比其有效性。该范围集成了肉类应用中最常见的香料曲线，如黑胡椒，白胡椒，肉豆蔻和小茴香。总的来说，它由11个参考文献组成。

点击放大每瓶Tanya 's Just Real酱汁包含至少7种新鲜的原料，蔬菜，香草和香料。Neogen收购了全球餐饮行业质量控制实验室使用的分析溶液供应商Megazyme。Megazyme将继续作为独立业务运营，并将通过Neogen在苏格兰的欧洲业务进行管理。Megazyme成立于1988年，致力于开发和完善用于测量谷物和谷物产品中影响品质的碳水化合物和酶的分析方法。随后，他们的兴趣扩展到了葡萄酒、乳制品和食品行业。Megazyme的诊断技术是由公司内部独家开发和制造的，因其方法和异常的成分纯度而赢得了全世界的赞誉。

NSF International宣布收购全球信托认证有限公司，该公司专门从事海鲜认证，由NSF认证Ireland Limited是NSF国际公司。全球信托对全球客户进行认证，审计和检验。遵守协议的条款尚未披露。

空气蛋白(Air Protein)是利用空气元素生产肉类的先驱，该公司宣布完成3200万美元的首轮融资。由创始人兼首席执行官Lisa Dyson博士领导，Air Protein将利用这笔资金建立一个创新研发实验室，加速产品开发和商业化，并招募和建立一个世界级的团队。戴森博士的使命是建立一家现代肉类公司，引入营养丰富、超可持续的替代蛋白质，以可持续地满足世界不断增长的人口的需求，空气蛋白受到了这个使命的启发。首轮投资由ADM Ventures、巴克莱(Barclays)和GV(前身为谷歌Ventures)牵头。空气蛋白质公司使用一种独特的技术，在可持续的、垂直的“农场”中生产蛋白质，这种农场几乎可以在地球上的任何地方建造。空气蛋白肉可以在几天内生产出来，使其高度规模化，对地球非常友好。

简而言之:以植物为基础的亮点
刚刚透露，中国的快餐链之一DICOS在500多个地点加入了JUT JUTER EGG到其菜单。DiCos蛋馅饼将被换成鸡蛋的预烘烤，折叠格式替换，标志着一个主要的中国快速服务餐厅已经将基于动物的产品交换了一个基于植物的产品。据我吃，在中国最受欢迎的餐厅中的一个植物鸡蛋增加了当地消费者兴奋和商业势头的美味，更健康，更可持续的食物。在Bejing，上海，广州，沉阳，大连，长春，哈尔滨和海南省的500多家DICOS商店将在三个早餐汉堡，三百吉三明治和“西方”早餐板上推出鸡蛋。点击放大据怀德罗斯称，海藻被设定为2021年的必备成分。

Dina Foods已达到素食主义社会注册其咸味产品，包括其Falafel和Hummus范围。成就遵循六个月的成分和生产过程课程。Dina Foods的技术团队与所有直接供应商和第三方供应商密切合作，以满足素食社会的审计标准。必威彩票平台ty22点tvDina Foods董事总经理Suheil Haddad表示，在Covid-19大流行期间，消费者之间对植物的食物不断增长。

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英国零售商维特罗斯(Waitrose)透露，海藻将成为2021年的必备食材，其销量比去年增长23%，比2018年增长71%。海藻正迅速成为储藏柜中的主食。它不仅可以作为面条菜肴的芳香配菜，还可以用来制作美味酥脆的配菜沙拉或制作鲜味浓郁的调味品。顾客们也在Waitrose.com网站上寻找灵感，“海藻”的搜索量比去年增加了141%，“脆皮海藻”的搜索量增加了18%。

点击放大Unilever已经推出了25个新的冷冻甜点2021。简介：NPD
联合利华已透露其六种包装冰淇淋和冷冻新奇品牌的25个创新，包括勃朗默斯，良好的幽默，克隆饼，冰淇淋，冰棒和天才和冰淇淋和索拉特托。现在有主要零售商提供，这些新创作包括重新制中的怀旧款式，扩展了几条粉丝最喜欢的线条，独特的放纵口味和格式，以及为每场场合和冰淇淋风扇提供更好的选择。“联合利华的冰淇淋产品组合包括标志性和心爱的品牌。在创建新产品时，我们看看关键趋势以及消费者在他们的款待中想要的东西，以确保我们创造创新的风味，并扩大我们的粉丝将爱的产品形状和大小的尺寸，“联合利华冰副总裁罗素莉莉说奶油北美。