美国肉类市场即将面临通胀，在创纪录的销售后，美国肉类出口将面临挑战

2022年10月19日—在经历了北美和南美肉类出口的良好一年之后，该行业可能会面临一个已经扰乱了其他大宗商品的延迟现实——通货膨胀。今年迄今为止，一些肉类出口商的销售额创下了纪录，但现在挑战开始加剧，肉类市场的压力预计很快就会出现。

“通货膨胀对每个人来说都是一个挑战。自去年11月以来，我们一直在关注通货膨胀，但它并没有影响美国牛肉和猪肉的需求。但从今年夏天开始，它开始对消费者支出产生更重大的影响。随着全球消费者可支配收入的减少，人们预计这将开始影响他们的肉类需求。”美国肉类出口联合会经济分析副总裁Erin Borror告诉记者FoodIngredientsFirst在2022年SIAL贸易展上。

Borror强调:“我们还没有在数据中真正看到这种(通货膨胀)，但我们知道它就在那里。”

巴西肉类出口商的出口已经见顶，8月份达到峰值，今年剩余时间和2023年的前景看起来不太乐观。

2022年，以植物为基础的恒星逐渐消失
Borror指出，今年除了2月份外，美国牛肉出口每月都超过10亿美元，并预测到2022年底，美国出口商的出口总额将达到120亿美元。

“对于肉类，牛肉和猪肉来说，这是令人难以置信的一年。去年基本处于创纪录水平，今年上半年持续强劲增长，因为消费者对肉类产品有需求，无论是在家里还是在外面吃，”她强调。

Borror指出:“即使价格更高，消费者也会选择牛肉和猪肉。”

与此同时，对于美国的植物性食品来说，今年是复杂的一年JBS关闭了其替代肉类业务早期采用者喜欢Beyond Meat在股票市场上暴跌该公司自2019年首次公开募股以来，首次失去了10亿美元的估值大关，今年迄今为止，该公司的市值下跌了79%，比一年前下跌了87%。

“植物性食品是一种快速流行的时尚，没有重复购买。植物性食品只占美国市场销售的一小部分，”Borror解释道。

她继续说:“我们在一些国际市场上听到了更多关于植物性食品的消息，但到目前为止，它还没有产生实质性的影响。”

Erin Borror强调:“我们还没有在数据中真正看到这种(通胀)，但我们知道它就在那里。”货币混乱和猪肉出口
Borror解释了美元如何对一些主要货币达到几十年的高点，导致对欧元达到20年的高点，与日元相比达到1998年以来的最高水平——日本是美国牛肉的最大进口国。

她强调:“强势美元一直是一股逆风。”

“在美元走强的情况下，再加上高昂的运输成本，这对我们的出口商来说就是一个挑战。”

然而，一些货币兑美元汇率保持稳定，比如墨西哥比索，这有助于美国出口，因为墨西哥是美国猪肉的最大进口国。

Borror表示，美国出口商现在的重点是继续销售高质量的美国肉类，因为她承认这不是一种便宜的产品。

与此同时，Borror还解释了猪肉价格在中国是如何经历一个激烈的市场周期的。价格从去年的每公斤12元人民币(1.66美元)波动到现在的26元人民币(3.6美元)，预计今年年底将降至23元人民币(3.18美元)，到2023年将降至19元人民币(2.63美元)。

她指出:“我们预计，今年中国的进口将在年底前开始略有反弹。”

激烈的价格走势已经迫使国家政府介入并努力控制价格。

巴西股市已经涨到最高点乌克兰战争在推动国际肉类价格上涨方面发挥了关键作用。
Gerber Agri国际公司巴西销售经理Alisson Leigus正在与记者交谈FoodIngredientsFirst关于南美肉类市场动态的报告该地区，尤其是巴西，在5月、6月、7月和8月的肉类发货量和国内销售创纪录后，出现了供应过剩。