独家新闻:凯莉关注冰淇淋的发展趋势、功能性成分和植物成分

公司Exec表示，冰淇淋部门在大流行中获得了升高

2021年4月7日—在COVID-19大流行之后，消费者积极应对健康问题。结果，冰淇淋部门正在透视与功能性成分的配方的转变，克里揭示。

谈到FoodentientsFirst.在美国国际乳业协会（IDFA）冰淇淋技术会议上，Shannon Coco是克里北美洲克里北美的战略营销总监Shannon Coco表示，品牌正在使用具有“健康光环”的成分。

今天召开的会议是突出冰淇淋和冷冻甜点趋势的重要活动。

可可解释说:“由于消费者把健康放在首位，所以功能性成分推动了冰淇淋的销售。”

“COVID-19大流行让消费者询问，他们是否可以从食物中获得更多，以支持他们积极的健康目标。各大品牌纷纷推出额外的功能性产品，如促进肠道健康的益生菌、增强免疫力的产品、发酵产品和植物制品。”

点击放大凯瑞北美食品战略营销总监香农•可可说，各大品牌都在使用带有“健康光环”的原料。冰淇淋消耗升起
根据Coco，Covid-19影响了冰淇淋市场以及新的发射。

“在大流行的开始时，由于消费者遵循留在家庭订单之后，我们对冰淇淋的需求飙升。消费者植入冰淇淋作为舒适的食物，让他们通过不确定的时间来获得它们，我们认为这与2020年2月到2020年3月的销售激增，“她指出。

“2020年3月，冰淇淋和冷冻甜点的销量增长了20%，冷冻新奇玩意的销量增长了26%。”

与此同时，随着消费者的看，淡化率仍然很重要，因为消费者看起来“也有蛋糕并吃掉它”。

可可说，不仅如此，预先分配的产品有助于限制消费，而植物和生酮冰淇淋侧重于对你更好的产品。

功能性成分明星
IDFA冰淇淋技术大会以冷冻和功能性为主，重点关注添加功能性成分的冰淇淋。

根据Kerry的2020年专有研究，四分之一的消费者25-34岁的消费者声称，功能福利会鼓励他们尝试新的冷冻治疗。

“For the first time in our experience, we’ve seen support for immune health jump into the top five product attributes that consumers are seeking when deciding which products to purchase, and they’re willing to pay more for products with this benefit,” explains Coco.

“消费者担心他们的健康，积极解决这些问题。品牌正在增加功能效益，可支持乳制品和工厂的产品中的免疫力。因此，消费者能够享受美味的食物，同时积极主动地积极主动，“她突出了。

通过Kerry 's Radicle投资组合，该公司创造了可持续的植物燕麦和大米质地和基质——提供令人满意的丰富和奶油乳制品启发体验，同时提供清洁标签和可持续生产的产品，不含过敏原，在应用中表现类似于乳制品。

植物基于植物的聚光灯
根据Innova Market Insights的新数据，在过去两年的推出中，推出的最近两年的持续索赔是道德（+26％），溢价（+16％）和素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者/素食主义者

“虽然仍然在收养中，我们预计下一个爆炸性趋势是功能产品的趋势，而且施加的工厂的产品叠放，例如自由，可持续和清洁标签，”Coco继续。

根据克里的说法，植物基冰淇淋在大流行期间表现良好。

“基于工厂不再是趋势，而是整体冰淇淋类的主食，”Coco肯定了。

“它现在在许多零售商中声称货架空间，开始渗透食品服务空间。”点击放大Kerry说，在Covid-19 Pandemer说，植物的冰淇淋表现良好。