研究人员说，Galdiera被吹捧为藻类领域的下一个“超级食物”

2021年3月29日——瓦赫宁根大学生物技术学家Fabian Abiusi的研究表明，一种最初从火山泉水中分离出来的微藻可能会成为下一种市场上的“超级食物”。

与螺旋藻相比，高兰更便宜，更容易种植，甚至更有营养。

在一个闭路反应器中，Galdieria可以从有机废物转化成有价值的蛋白质，Abiusi说，这是他在WUR生物过程工程小组的博士研究的一部分结论。

Abiusi解释说:“基于微藻的产品已经存在很长时间了。”“但总的来说，它们的生产成本很高。当这些藻类在黑暗中生长时，它们只将一半的有机基质转化为生物量，而当它们在光照下生长并使用二氧化碳时，它们通常只产生低生物量密度。”

这两种策略都需要一个昂贵的系统来实现高效的气体交换。在Abiusi的研究中，他开发了一种培养微藻的方法，使产量翻倍，同时生产成本减半。

氧平衡
根据Abiusi的说法，诀窍是在一种所谓的混合营养光生物反应器中种植微藻:一种为其藻类提供光和有机基质(如糖)的反应器。

微藻和所有植物一样，利用阳光作为能量来源，将二氧化碳转化为有机分子和氧气(光合作用的过程)。然而，在黑暗中，情况恰恰相反:植物利用氧气和有机分子释放二氧化碳。

点击放大据Abiusi说，与螺旋藻相比，高梅更便宜，也更容易种植。工业发酵利用后一种原理从有机底物中生产各种生物分子，如蛋白质、药物或酒精。

Abiusi指出:“在这些过程中，通常只有一半的有机碳被转化为生物质，而另一半则以二氧化碳的形式流失。”“然而，在一个混合营养的光生物反应器中，你可以把光合作用产生的氧气和细胞新陈代谢中消耗的氧气结合起来。”

同样，几乎所有的微藻产生的二氧化碳都被光合作用利用，使得这个过程几乎是碳中和的，而且非常高效。

“你有双倍的生产力，不需要电力来通风或二氧化碳，”他肯定。

与螺旋藻
作为额外的奖励，高梅的蛋白质含量比螺旋藻要高得多。

Abiusi和他的同事们通过揭示微藻的氨基酸——它的蛋白质组成部分——的完整图谱发现了这一点。

“Galdieria的干重量的三分之二是氨基酸，这比肉，牛奶，奶酪和鸡蛋的情况要多，”他指出。

具体来说，微藻中含有大量的半胱氨酸和蛋氨酸，这是两种含硫氨基酸，它们是在富硫火山泉中进化而来的。

“这些氨基酸在植物中是有限的，这是我们很难从植物性饮食中获得均衡营养的原因之一，”Abiusi补充道。

下一个超级食物吗?
总之，根据Abiusi的说法，Galdieria可能是下一个超级食物。他认为，它有潜力帮助养活世界，改善人类健康，向更多的植物性饮食过渡，减少能源使用，并充分利用有机废物。

“我们现在有了一个原则性的证据，”阿乌西继续说。“我正在与瓦赫宁根(Wageningen, Algreen)的一家初创公司合作，利用食物垃圾作为基质，优化并扩大这一过程。我们预计欧洲食品安全局将在明年批准。”

微藻经常是人们关注的焦点。就在上周，两个小球藻寻常的微藻粉是由葡萄牙供应商Allmicroalgae生产的被批准作为食品配料和食品补充剂由欧洲食品安全局提供。

伊丽莎白·格林编辑

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