FrieslandCampina配料公司与微生物发酵合作，超越传统乳制品

2023年1月10日-FrieslandCampina成分利用Triplebar生物公司的专业生物技术能力，通过精确发酵开发和扩大细胞蛋白的生产。该联盟旨在开发创新的替代蛋白质解决方案，以改善人类健康，针对婴儿营养，减少对传统蛋白质来源的依赖。

“精准发酵的潜力是巨大的，”菲仕兰公司创新董事总经理安妮·彼得·林德邦(Anne Peter Lindeboom)说FoodIngredientsFirst．“我们需要更多高质量蛋白质的来源，以满足不断增长和老龄化的人口的需求。”

“通过同时提供全方位的乳制品和替代蛋白质，我们的目标是让我们的客户获得他们所需要的营养解决方案，这样每个人都能从生活中得到最大的收获。”

补充传统乳制品
Peter Lindeboom解释说，作为高质量蛋白质和益生元的来源，乳制品成分将继续在未来的营养中发挥“至关重要的作用”。

他强调:“这些仍是我们的核心产品。”

“我们预计这种解决方案(精准发酵)将补充其他蛋白质来源的均衡饮食，比如更传统的乳制品成分和植物性蛋白质。人们越来越多地在他们的饮食中添加更多的替代蛋白质，这种解决方案是完整蛋白质图景的一部分，”他解释道。

安妮·彼得·林德布姆，菲仕兰公司创新董事总经理。与此同时，彼得·林德邦(Peter Lindeboom)指出，菲仕兰一直在探索利用科技和自然的新方法，以支持有特殊饮食需求的消费者，并解决配方奶短缺等问题。

“我相信，菲仕兰和Triplebar的合作将加速精准发酵作为一种营养和可持续的蛋白质来源的使用。通过同时提供全方位的乳制品和替代蛋白质，我们的目标是让人们获得他们现在和未来几代人所需的营养解决方案。”

微生物细胞的产生
两家公司将通过精确发酵生产微生物细胞。微生物细胞可以支持人类早期生命和成年期的健康和营养。

“Triplebar的高通量筛选平台允许我们在一天内产生变异并测试生物学创造的整个解决方案设计空间，以发现生物体和分子的改进。然后，我们在获胜的种群中产生额外的变异，有效地将自然选择进化过程加速到几天而不是数百万年，”Triplebar Bio的首席执行官马里奥·赵(Mario Cho)说FoodIngredientsFirst．

她强调说:“我们需要利用科学技术，以负担得起和可持续的方式生产高质量食品。”

该公司表示，食品安全状况正变得越来越糟，婴儿配方奶粉短缺、供应链收紧、干旱和全球不稳定，这些只会加剧日益严重的营养短缺。

她指出:“生物技术可以减轻传统粮食生产系统的压力，同时使粮食系统更加健壮，并提高从婴儿到成人的每个人的营养。”

Triplebar将采用其集成方法，使用硬件、软件、生物学和生物化学开发新产品和生物生产系统，可以复制和加速自然界中的进化。

减排
彼得·林德布姆解释说，菲仕兰公司的目标是到2050年生产完全气候中性的乳制品。他们将以这一目标为目标，同时保持传统乳制品的核心地位。

他强调:“对我们公司气候目标的最大贡献将来自农场层面的减排。”

与此同时，该公司“将努力实现可持续生产，并将我们产品组合中的替代非乳制品成分的排放量降至最低，”彼得·林德邦(Peter Lindeboom)表示。该联盟寻求开发创新的替代蛋白质解决方案，以减少对传统蛋白质来源的依赖。