“可持续性至关重要”:GNT证明改用绿色能源后碳足迹显著减少

2023年1月11日消息——经外部验证的数据显示，GNT在公司可持续发展计划的第一年将其植物性EXBERRY着色食品的平均碳足迹减少了19%。GNT成为第一家发布温室气体验证声明的着色食品供应商，同时发布了新的胡萝卜色，使红肉替代品在烹饪过程中改变颜色。

这种对GNT排放数据的外部验证意义重大，因为它使GNT能够建立信任，并透明地传达我们的努力，作为“成为其可持续发展领域的领导者”的长期战略的一部分。

说话FoodIngredientsFirst， GNT集团可持续发展经理Rutger de Kort解释了该声明是GNT向前迈出的重要一步。

“它不仅测量我们工厂的碳足迹，还测量我们供应链的碳足迹。拥有垂直整合的供应链是一个真正的优势，因为我们可以直接进入农民的田地，而不必依赖二手信息，”德科尔特说。

“对数据进行外部验证可以建立信任，并帮助我们确定未来减少整体足迹的机会。这向我们的客户表明，他们可以依靠我们做正确的事情，努力成为我们可持续发展领域的领导者。我们将继续按照国际标准报告我们的碳排放量，并为未来的报告寻求外部核实。”

与此同时，EXBERRY复合红色系列允许植物性产品模仿生肉的颜色，然后在加热时出现半熟、中等或全熟的颜色。它由胡萝卜制成，不含乳化剂。

该系列可以与不同的EXBERRY着色食品相结合，为肉类替代品，包括汉堡，香肠，肉末和肉丸量身定制着色。

这一创新源于GNT对苏黎世联邦理工学院附属公司microPow的投资和合作，microPow开发了一项封装成分的专利技术。当温度升高时，天然的包封液融化，释放出颜色浓缩物。

绿色能源
德科尔特解释说，从更广泛的意义上讲，可持续性对GNT是多么重要。他说，如果一家公司不能可持续发展，它就不会有未来。

该公司可持续发展计划中最重要的目标之一是在十年内将工厂的二氧化碳当量排放强度至少降低50%。

EXBERRY复合红色系列允许植物性产品模仿生肉的颜色，然后在加热时出现半生、中等或全熟的颜色。“我们的可持续发展计划包含了许多极具挑战性的目标，我们必须检查我们所有的流程，以确定改进的机会。我们打算在十年内实现我们的目标，但我们已经实施了几项重要的举措，使我们能够减少我们的环境足迹，”德科尔特继续说道。