自然色创新:活力和表达身份最高的颜色图表

2023年1月11日- - -颜色空间经历了从一个放之四海而皆准的方法。颜色是被用来代表身份而社交媒体推动创新作为消费者想要充满活力,明亮和吸引眼球的餐饮。与此同时,制造商和品牌继续朝着更可持续和击中目标的自然颜色清洁标签。

FoodIngredientsFirst颜色专家因说话,蓝加州和奇华顿,钻研最新市场动态驱动自然颜色领域和消费趋势推动创新以及什么颜色时是在2023年。

“颜色是用来表达个人身份和信仰。消费者的想法与颜色也取决于上下文,语言和文化。这些联系是非常重要的食品和饮料品牌颜色帮助消费者建立一个产品的看法,”朱莉娅•迈耶健康享乐主义趋势专家因集团告诉我们。

Exberry蓝色饮料解决方案是因知识的最新颜色创新,专利配方技术,允许螺旋藻提取保持温度,acid-stabilized饮料。解决方案使得制造商创建一个广泛的蓝色的饮料,同时保持干净和清晰的标签。

蓝加州2023是一个领先的颜色亮白替代二氧化钛(E171)在食品,饮料,制药,化妆品,个人护理应用而奇华顿体育其充满活力的潘通色卡的颜色,红色万岁,提供一系列的红色色调。

饮料解渴或者引发兴趣网上有影响力的人被视为创新者在当前着色食品景观。
因使用了近30年的超级食品螺旋藻创建它的蓝色色调。虽然螺旋藻被有效地用于冷冻奶昔和果汁饮料的应用程序,它还没有在技术上是可行的使用它在耐储存,酸化饮料直到现在。

它适合各种饮料的应用程序,包括体育、能源、和碳酸饮料,果汁饮料,增强水和酒精饮料酒精含量低于20%(酒精)。它可以实现阴影包括明亮的蓝绿色,海军蓝色,紫色和绿色。

“我们可以工艺调色板来吸引一种冒险或加强人类之间的联系。也有可能通过颜色影响食欲和口味,特别是当使用与其他感官提示,”Meyer轮廓。

“蓝曾经与合成材料密切相关,但它留下“不健康”的形象,成为一个独立的成员集体幸福的颜色,”她解释说。

同时奇华顿利用艳丽的红色:“我们可以预见新的食品经历一系列红色到粉红色的餐馆,新产品发布,和家庭烹饪出现在社交媒体上,“说娜塔莉Pauleau,全球项目经理,感觉颜色,奇华顿味道和健康。

“这是一个很好的机会为食品和饮料行业以来有很多颜色选择从甜菜各种anthocyanins-based果蔬汁浓缩,混合和自定义”。

二氧化钛后颜色的应用程序
一些美白替代二氧化钛创新遵守最近欧盟禁止二氧化钛。

蓝加州的美白代理证明是成功的,嚼口香糖,平板电脑、糖果、乳制品、植物性肉类替代品,蛋白质餐饮、调味品、酱汁、面包店、化妆品和个人护理应用。

“欧洲食品安全署执政的标题使用二氧化钛,全球制造商已开始提高他们的兴趣替代二氧化钛在食品、饮料、医药、化妆品和个人护理程序,”大卫·Tetzlaf说营销总监蓝加州。

据该公司介绍,大约56%的全球消费者说,重要的是,他们所吃的食物明亮和强烈的颜色,和二氧化钛通常用于实现这一目标。

“二氧化钛颜料是一种难以取代广泛使用的范围广泛的产品,可能需要它来实现一个更吸引人的颜色,是白色或其他颜色需要白色的基础产品,“Tetzlaf解释道。

“白色可能象征着纯洁,乳脂状,终端消费者和产品质量,这就是为什么它是如此广泛的产品无处不在。”超过一半的受访消费者认为重要的是,食品有光明和强烈的颜色。(信贷:加州蓝)。

蓝色的加州的美白剂制成的非转基因和天然食品配料。二氧化钛的替代提供类似的紫外线保护和不透明度与二氧化钛相比,但redisperse更容易在食品系统和沉淀比二氧化钛。他们也非常热,压力和pH值稳定。

活泼和充满活力的
奇华顿利用火的颜色,充满活力,精力充沛。其Vegebrite黑色胡萝卜是最受欢迎的颜色之一。

“不仅是消费者熟悉这个成分,但产品开发人员还发现它多才多艺的和易于使用的应用程序。这也是一个热门的颜色,“Pauleau说。

“作为一个花青素,它有伟大的光和热稳定性,我们有各种不同的优势,墨镜,并根据需要融合。它也可以用来提供明亮的红色,粉红色,或紫色,这取决于应用程序和pH值,所以这一个可以适合创造诱人的食物来源经历从糖果饮料和乳制品。”

黄色和橙色也很流行着色深浅奇华顿的食物组合。该公司将扩大其Vegebrite发行于2023年,从橙色胡萝卜包括更广泛的黄色到橙色的颜色。

“这些至关重要的颜色组合,因为黄色和橙色的软饮料发射的近20%,在2021年至2022年之间,和消费者越来越多地寻找选项他们识别和理解的标签,“Pauleau轮廓。

奇华顿还扩大了素食布朗范围。螺旋藻蓝色选项包括一个michroma石油分散的解决方案和一系列紫色绿色的现成的混合。

消费者的行为
上帝创造的“健康享乐主义”已经作为一个关键消费趋势推动颜色创新。它反映了消费者的“追求享乐”和“放纵”,尤其受创Z消费者。

“今天的年轻消费者想要的产品有利于人类和地球,所以自然和可持续的成分是非常重要的。同时,他们显示良性食品和饮料不需要有一个朴实的外表,”梅尔解释道。

由于社会媒体的影响,美学在很大程度上影响着色的食物。

健康享乐主义颜色反映了这些方面的数字化,如庆祝super-optimistic下一代创造力与充满活力的色彩组合提供最大的视觉冲击。

“我们已经发现了一些特定的“颜色方向”作为更广泛趋势的一部分。这些包括使用soft-play柔和的色调,像粉色,蓝色,绿色和橙色创建一个可爱,安慰和青春的看,”Meyer补充道。

”这都是为了传递感觉的满足——意想不到的颜色显示,结构变化,和令人满意的压制的声音都可以增加经验,。想咬都麻吉球或打开毛茸茸的云面包。”

启动创意与色彩消费者预期颜色显示和结构变化来完成他们的吃或喝的经验。
颜色、玩、幽默和聪明才智价值在当代色彩场景,与社交媒体推动这些趋势和大。此外,现在的许多前沿趋势开始在食品和饮料行业。

结果,公司不得不将目光投向更远的获得洞察的使用和应用颜色的食物。

网上有影响力的人被认为是“真正的创新者”在当前的着色食品景观。“TikTok是一个特定的创新的温床。我们看到视觉上引人注目的食谱像西瓜芥末病毒视频,展示食品的核心实验表现,”梅尔解释道。

”与此同时,不过,并不是每一个趋势是持久的。社交媒体的趋势可以病毒和死在一天。因此,尽管这是一个伟大的灵感的源泉,是重要的方法它小心。”

利用产品标签
自然色的解决方案,如植物的颜色,现在的标准和市场定下基调。

植物的颜色被杠杆提供充满活力的色调与人工同行可比。

部分仍不断增长的兴趣自然和清洁标签颜色解决方案。

Pauleau概述:“我们可以看到两个特定的趋势。一是使用大胆的颜色或惊人的颜色能够抓住消费者的注意力,创造Instagrammable食品的经历。”

的颜色,红色万岁,真正的蓝色或黑色颜色将用于新食品产品开发来吸引消费者(例如,黑色番茄酱)。

“第二个需求趋势是解决自然选择食品工业在一个负担得起的成本,我们可以看到很多在市场上价格的压力。我们的专家技术团队支持客户提供的选项最适合市场需求,在应用程序性能,清洁标签使用和成本考虑,”Pauleau说。

由印加德容

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