可持续香草计划:重点关注可追溯、透明和负责任的供应链

2023年1月04日—从农场到餐桌，消费者想知道他们的食物来自哪里，谁制作的，包括什么成分。消费者的这种高度关注与品牌及其供应商更广泛地推动可持续发展有关，尤其是在谈到“口味女王”香草时。必威彩票平台ty22点tv与此同时，由于对一致性和供应可靠性的需求，该行业正在从天然香草转向非香草衍生的香草素。

FoodIngredientsFirst与香草和香兰素领域的必威彩票平台ty22点tv供应商交谈，他们提供了对可持续发展倡议的见解。

根据ADM的数据，73%的消费者表示，他们对那些在产品的制造、饲养或种植地点和方式上透明的公司感觉更积极。全球香草商业开发副总裁特拉维斯·格林(Travis Green)解释说:“消费者对公司的环保意识要求更高。”

他指出:“然而，可持续性产品的定位现在已经超越了生态友好的做法，包括在生产和供应链的各个方面公平和人道地对待人和动物。”

格林指出，负责任的采购是ADM业务方法的核心。“考虑到全球粮食系统是高度相互依存的，我们设计的可持续发展计划利用我们在实地的伙伴关系的力量来抵御市场的各种破坏。”

与农民和整个供应链的合作是ADM进一步推进可持续发展努力的关键考虑因素，确保持续负责任的农业实践和采购，使客户和消费者都受益。

Prova通过在马达加斯加19个不同村庄的可持续采购项目，为大约1140名农民提供了支持。Prova的企业社会责任项目经理Juan Felipe Rivera也强调了对环境负责的做法的重要性。

“关于进口某些无森林砍伐产品的欧洲法律是一个很好的例子，说明不同的行业必须迅速转向更可追溯的商业模式。除了继续进口相关产品所需的合规外，该法律还有助于提高消费者的意识，他们在寻找包括香草在内的此类商品时将越来越严格。”

香草采购项目
Prova通过在马达加斯加19个不同村庄的可持续采购项目，为大约1140名农民提供了支持。

“自我们在马达加斯加启动第一个可持续采购项目以来，已经过去了十年。我们学到了很多东西，我们很自豪地看到这个项目从那以后的发展，”里维拉解释说。

“2021年，我们制定了第二个可持续香草采购计划——Care & Act vanilla，总结了我们在马达加斯加的所有经验。这是我们迄今为止最大的成就，但我们不打算止步于此，”他继续说道。“还有很多工作要做，我们寻求增加这些数字，以分别实现我们在2025年和2023年的社会责任目标。”

出口商和香草农之间存在中间人，这是Prova指出的一个关键挑战。里维拉评论说:“马达加斯加缺乏桥梁和道路等基础设施，无法到达许多与世隔绝的村庄，这些村庄生产大量的香草，那里的人们通常生活在该地区最不稳定的条件下。”

“这鼓励了中间商在这些地区收集香草，然后卖给出口商。许多甚至是出口商自己委托的。我们的可持续香草采购计划确保我们、出口商和农民之间没有中间人。我们通过年度合同直接从农民那里购买，我们追踪所有的香草，我们确切地知道它来自哪里，是谁生产的。这是确保农民获得生活收入的唯一途径。”

追溯香草的起源
同时，ADM相信从可追溯、透明和负责任的供应链采购香草。格林解释说:“通过我们在马达加斯加的合资企业Savan，我们可以追溯到香草豆的原产地农场。”索尔维利用其在香兰素领域的知识，帮助解决食品可持续性问题。

“这种伙伴关系使我们能够直接与当地农民合作，分享最佳农艺实践知识，包括维护香草藤，避免过度授粉，以及确定何时收获最佳作物。直接与农民合作，进一步提高了食品的真实性和安全性。”

“优秀的腌制香草豆最终创造了我们的公平贸易和有机认证香草提取物，帮助赢得良心消费者的信任。”

ADM还是可持续香草倡议(SVI)指导委员会的成员，该委员会致力于鼓励马达加斯加扩大可追溯性的采用，以造福该行业。

在2018年,ADM对Rodelle的收购作为正宗香草配料的主要参与者，该公司能够直接从马达加斯加的香草豆产地垂直整合其香草配料和风味能力。

“因此，我们今天的产品组合包括有机、公平贸易、非转基因和无酒精豆类、粉末、糊状物、种子、提取物和香料，”格林补充道。

此外，Savan还帮助开创了一个大规模的数字可追溯供应链，ADM通过在该领域使用的智能手机上的应用程序将所有采购细节记录在中央数据库中。虽然在这一领域还有其他合资企业，但Savan是该地区唯一一家在种植香草之外扩大影响力、回馈农民和社区的合作伙伴。

香兰素的供应安全
20多年前，索尔维公司开发了天然香兰素，通过发酵大米工业的副产品获得。它与香草豆中发现的香草素分子相同，具有纯香草素一致的特征，并且没有与香草相关的可持续风险。

ADM对Rodelle的收购使该公司能够直接从马达加斯加的源头整合其香草成分。Solvay全球技术营销经理Corinne Duffy表示，Rhovanil天然系列产品“完全符合严格的欧盟天然香料法规，帮助食品制造商在可负担的使用成本下获得清洁标签和天然成分。”

她说:“这种天然香草素是确保口味一致性和供应可靠性的完美解决方案。”

索尔维利用其在香兰素领域的知识，帮助解决由消费者在食品价值链上强烈拉动的食品可持续性问题和社会挑战。

杜菲解释说，索尔维天然香草素的生产过程在各个角度上都是可持续的，特别是与循环经济原则有关。

Rhovanil Natural是基于生物基可再生原料(非转基因大米)和大米工业副产品的升级循环。生物技术的使用将这些废物转化为定性的天然香草素。有了这个解决方案，食品制造商就可以可持续地养活全世界的人，”她反思道。

2022年，索尔维投资于生物技术能力，以维持食品中天然成分的增长，因为供应安全至关重要。

去年年底，FoodIngredientsFirst采访了索尔维和普罗瓦，讨论了在香草生产、农民和整个农业部门中起关键作用的环境变量。据供应商称，必威彩票平台ty22点tv未来几年，可持续的香草选择将会增加但对食品开发商来说，这种豆的市场波动仍然是一个挑战。

伊丽莎白·格林

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