EvodiaBio公司利用精确发酵生产无酒精啤酒香气，净赚640万美元

2023年1月4日消息，丹麦香料公司EvodiaBio获得了640万美元的融资，作为其战略的一部分，该公司将成为食品和饮料行业可持续香料生产的全球重要行业参与者。无酒精啤酒是EvodiaBio的第一个细分市场。

EvodiaBio最近推出了一个技术平台，使用精确发酵来生产可持续的香气。

EvodiaBio成立于18个月前，从诺和诺德基金会资助的丹麦加速器生物创新研究所获得了1400万克朗(140万美元)的资金支持。剩下的3100万克朗(310万美元)来自几家国际行业参与者，其中包括作为战略投资者的德国香料公司Symrise，以及作为主要投资者的Nordic Foodtech。

该公司已获得4500万克朗(450万美元)的额外资金，约合640万美元。

可持续酿造解决方案
埃勒霍尔姆表示，如何正确把握啤酒的味道一直是“酿酒业面临的一大挑战”。

无酒精啤酒是EvodiaBio的第一个细分市场。该公司新开发的芳香混合啤酒名为Yops，可以改善无酒精啤酒的味道，并作为人工培育的芳香啤酒花的可持续替代品。

从长远来看，这家生物工业公司将为其他饮料、香水和各种领域开发香料。

EvodiaBio的单萜类芳香是用酵母细胞生产的，酵母细胞分泌单独的香气成分，然后结合起来模仿不同啤酒花的香气特征。

该公司表示，这是一种天然、纯净、可持续的产品。这项技术是在科学联合创始人Sotirios Kampranis教授、Simon博士Dusséaux和Victor Forman博士多年研究后开发出来的。

去年2月,FoodIngredientsFirst报道称Kampranis和Dusséaux做了一个突破酿造酒花香气十足的无酒精啤酒．这项研究是在低酒精和无酒精啤酒及其他饮料越来越受欢迎的背景下进行的，因为全球消费者，尤其是年轻一代，越来越倾向于健康的生活方式，这种生活方式不一定包括前几代人所看到的酒精消费水平。

EvodiaBio的方法实现了从啤酒花中提取挥发性香气分子的成本效益和可持续的生物技术生产。

使用EvodiaBio的解决方案，啤酒酿造商避免了耗尽有限的植物资源，同时减少了90%以上的水和二氧化碳排放。

EvodiaBio计划的下一步是在丹麦建立公司自己的办公室、实验室和试生产。他们正在为2023年推出Yops做准备。

EvodiaBio联合创始人兼董事长贾恩·埃勒霍尔姆(Jarne Elleholm)认为，此次融资是“实现公司雄心的关键一步”。

“我们的愿景是在天然芳香物质的开发、生产和商业化方面创建一家可持续的全球性公司，这笔资金是我们实现这一愿景的机会。这笔资金是由生物创新研究所的支持和我们在短短一年半的生命中所取得的巨大进展提供的，”Elleholm解释说。

共同的愿景
德国香料和香水生产商Symrise期待着未来的合作，两家公司的共同愿景为Symrise的投资做出了贡献。

“我们对绿色未来有着共同的愿景，团队开发的精确发酵技术将极大地促进更可持续的香料和香料行业，从无酒精啤酒应用开始，并有潜力走得更远，”Symrise商业孵化组高级副总裁尼克·拉塞尔(Nick Russell)说。

确保基本营养
EvodiaBio最近任命的董事会成员Flemming Besenbacher也非常积极地看待这一消息。EvodiaBio最近推出了一个技术平台，使用精确发酵为F&B生产可持续的香气。