食品原材料价格大幅下降，但对于通胀严重的市场来说，下降的速度还不够快

2022年7月11日—在许多国家，食品价格连续第三个月下降，但仍令人望而却步，在这些国家，通胀已成为脆弱市场不稳定的根源，如斯里兰卡。

联合国粮食及农业组织(粮农组织)报告称，谷物、糖和植物油价格处于乌克兰战争开始以来的最低水平。

然而，由于肉类和奶制品价格实际上已触及历史高位，市场仍呈现出喜忧参半的信号。

“总的来说，这是一个积极的迹象。我们不想评论或猜测价格。尽管如此，我们认为这与正在进行的收获结果的更新以及农民和其他农业食品链参与者为应对市场中断所做的重大努力有关，”欧洲农业食品机构Copa-Cogeca的一位发言人说FoodIngredientsFirst。

粮农组织食品价格指数6月份平均为154.2点，下降3.7个百分点，显示出下降趋势，5月份下降0.5点，4月份下降1.3点。然而，该指数仍比战争开始时高出13.1个百分点。

粮农组织食品价格指数使用2014年至2016年的数据作为基准参考。

今年6月，肉类和奶制品价格达到历史最高水平，未来价格还将飙升。植物油从顶部被吹掉
6月份食品价格数据中最积极的一点是，植物油价格正在从3月份达到的最高水平(251.8点，目前为211.8点)回落。

虽然价格仍是2020年的两倍多，但这种刹车趋势可能会持续下去。

Copa Cogeca的发言人表示:“我们认为(放缓趋势)与供应状况有关，因为乌克兰仍有能力出口一定数量的葡萄酒，以及在战争爆发后市场中断后，通过实施某些规则和行动实现市场再平衡。”

生产努力提高了全球最大铁矿石生产国的库存。

马来西亚棕榈油委员会(Malaysian Palm Oil Board)称，该国棕榈油储备达到一年来最高水平，官方库存超过150万吨。

印尼能源部高级官员Dadan Kusdiana说，印尼储备如此之多，到7月底，该国将强制规定生物柴油中棕榈油的比例从目前的30%提高到35%。

“我们将对B40(40%生物燃料混合)进行道路测试。目前，将实施B35(35%的混合)，”Kusdiana说。

40%的混合物将有助于吸收额外的250万吨棕榈油。

印尼当局一直在努力清空地震期间产生的库存短暂的棕榈油出口禁令。根据该国贸易部的数据，该国的战略已经发生了180度大转弯，现在正在削减出口，甚至降低出口商的关税，目的是稳定价格。

谷物价格下跌植物油价格开始缓解一些压力，因为印尼和马来西亚的植物油库存充足。
谷物价格较5月份下降4.1%，但仍比去年同期高出27.6%。以小麦为例，价格下跌5.7%，但仍比2021年6月高出48.5%。

粮农组织说:“6月产量下降的原因是北半球新收成的季节性供应、一些主要生产国作物状况改善以及俄罗斯联邦产量前景提高。”

去年六月，粮农组织谷物价格指数创历史新高联合国粮农组织表示，这种谷物的需求正在超过供应。

粮农组织继续努力解放由于俄罗斯封锁黑海港口而被困在该国粮仓中的乌克兰粮食。该组织的最新努力包括一个日本提议提高乌克兰的粮食储存能力采用聚乙烯谷物套筒移动筒仓。

土耳其当局认为，释放被困粮食的协议可能需要数周时间才能达成。

肉类和奶制品价格继续攀升
与5月份相比，6月份肉类和乳制品大宗商品均创下历史新高。

粮农组织解释说:“受乌克兰战争和北半球禽流感疫情影响，全球供应持续紧张，全球所有肉类价格均有所上涨，禽肉价格大幅上涨，达到历史最高水平。”

肉类很流行关注最近的7月4日与去年相比，黄金是受通胀影响最大的大宗商品。今年，绞牛肉等烧烤主食的价格上涨了36%。

美国农民仍然认为肉类价格需要上涨以弥补成本，英国养猪户也表达了这种担忧抱怨猪肉价格便宜即使是在历史高点。

同样处于历史高位的乳制品价格上涨速度是肉类价格上涨速度的三倍，令人担忧。

“奶酪价格涨幅最大，主要是由于市场担心今年晚些时候的供应情况，进口现货需求激增。由于进口需求强劲和全球供应持续紧张，全球奶粉价格上涨，”粮农组织强调说。

粮农组织6月份食品价格指数平均为154.2点，比5月份下降3.7个百分点。(来源:粮农组织)。糖有它自己的一类
粮农组织分析的最后一个商品是食糖价格。这种甜味配料继续对通胀压力表现出非凡的抵抗力，尽管这种情况可能会发生变化。

粮农组织首席经济学家Torero Cullen说:“最初推动全球(糖)价格高企的因素仍在发挥作用，特别是全球需求强劲、一些主要国家的恶劣天气、生产和运输成本高企，以及2019冠状病毒病造成的供应链中断，再加上乌克兰持续战争带来的不确定性，”Máximo。

欧洲糖农承认他们正在苦苦挣扎，甚至承认他们正在“从一个危机走向另一个危机”。这迫使他们陷入困境阻止印度在欧洲市场上出售廉价糖的战争避免价格竞争，这对生产者不利。

斯里兰卡是第一个倒下的国家
斯里兰卡官员警告说，今年8月将出现严重的粮食短缺，600多万岛民已经处于粮食不安全的境地。

上周六，当地抗议者闯入总统秘书处和总理在该国的官邸，迫使行政部门领导人逃离，后来宣布辞职。

当局恳求农民专注于大米生产，以避免更糟糕的情况。

上周，联合国就他们所谓的斯里兰卡的“苦难”发出警告，称斯里兰卡“应该就全球粮食、燃料和金融危机向我们所有人发出警告。”

该国去年6月发生债务违约;由于无法进入国际市场，进入该国的营养多样化食物不足，使孕妇等部分人口处于严重的健康风险状况。

文/ Marc Cervera

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