Firmenich推出柑橘油范围，提供新鲜度和真实性

2021年4月16日——Firmenich.推出了FreshSlice，这是一种专利的、纯天然的下一代风味柑橘油。根据瑞士风味屋，FreshSlice提供独特的新鲜度，多汁和真正的水果口味，在竞争的成本。

“柑橘油对柑橘类风味配方很重要，并且具有具体专业知识的技术挑战，以解决溶解性或稳定，同时保持新鲜度，脂肪和真正的味道，”柑橘副总裁Sonia Botta告诉FoodentientsFirst.。

柑橘大流行导致对柑橘的渴求
“我们从我们的Covid人物洞察力改变Lenz调查，让人们将柑橘类香料与幸福相比，而不是任何其他味道。事实上，44％的受访消费者指出，他们更喜欢柑橘类香料来提升他们的精神，让他们感到快乐。“

评论大流行如何对免疫增强成分进行更重大关注，鲍塔表示，同一研究表明，故意从顶级消费者F＆B行为影响Covid-19的免疫系统益处的食物。

“我们在全球上令人印象深刻和越来越多的天然原材料采购合作伙伴关系，其与世界各地的强大内部成分生产能力相结合，允许我们可持续地和安全地回答这种不断增长的需求，”她概述。

博塔补充说:“通过我们的营养计划，我们专注于植物提取物和益生元纤维等免疫增强剂。”

博塔表示，她希望看到更多健康和天然饮料的普遍应用，比如调味和注入水的应用创新，其目标是满足消费者对新鲜、健康和清洁属性的渴望。

要求真实性
Naturals平台、创造、组合副总裁Amaury Roquette表示:“Firmenich在创新方面的持续投资产生了Durarome和Flexarome等高性能技术，这些技术以提供卓越的味觉体验而闻名于业界。

基于消费者对干净标签和真实性的强烈需求，鲜切片不含溶剂，高度浓缩，提供更好的口味和成本使用优势。

FreshSlice还提供了改善的水溶性，在气泡饮料和苏打水中创造卓越的清晰度。

使用温和的低热提取技术产生新鲜柑橘油，从而最小化可影响许多味道型材的副产物。

“消费者在他们的偏好方面变得非常挑剔，在柑橘概况中选择更多真实性和复杂性，”Firmenich的主要全球柑橘味博士艺术家Ari Gastman解释道。

点击放大FreshSlice是一个专有的，纯天然的收集下一代口味柑橘油。“用新鲜切片制作的口味更多汁，更清新，带有明亮的芳香，以及果皮和水果果肉的细微差别，所有这些都是令人愉悦的味觉。”

全球柑橘味专家团队的Firmenich的柑橘可以创造出真实的，清洁标签口味，以满足世界的消费者需求。

柑橘类风味自大流行以来一直在聚焦，感谢他们的免疫力提升索赔。

此外，Firmenich还将柚子(一种日本柑橘类水果)列为其品种之一2021年的口味。

在课堂上最好?
“FreshSlice的推出是我们班上最好的柑橘项目的一项重大成就，”博塔说。

“加上我们的全球柑橘网络的调味师，应用专家，感官和消费者洞察和知识渊博的区域业务团队，我们可以提供世界级的解决方案，以满足我们的客户的需求和满足他们的消费者的口味。”

伊丽莎白·格林编辑

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