快餐走了绿色？麦当劳，百胜！品牌，Chipotle，Domino的和Wendy的“强迫”到可持续发展游戏

2021年5月3日——快餐巨头承诺以科学为基础的目标(sbt)来减少他们的排放，在投资者和消费者的压力下，加快行动来应对气候变化。

在全球管理着10万多家餐厅的6个快餐品牌中，有5个正在制定或计划制定积极的sbt，以实现将全球变暖控制在2摄氏度以下的承诺。这些包括麦当劳、百胜!品牌（KFC，Pizza Hut和Taco Bell的所有者），Chipotle，Domino's和Wendy，从去年只有两个品牌（麦当劳和百胜！品牌）。

雄心勃勃的承诺的快速吸收表明，快速食品部门正在加速投资者压力下升的气候行动。

“两年来，投资者迫使快速食品巨头提出一个食谱来遏制巨大的气候风险，”杰里米尔基金会和普罗尔的创始人Jeremy Coller说。

Fairr倡议是一家投资者网络，有助于定义与密集的牲畜和鱼类农业相关的环境，社会和公司治理（ESG）问题，并提供将这些信息纳入投资决策的工具。

点击放大投资者担心快速食品部门尚未评估其蛋白质采购策略的恢复力。启动变革
由全球投资者网络FAIRR和可持续发展组织Ceres推动的快餐品牌联盟，最初于2019年1月启动，得到了总资产达6.5万亿美元的投资者的支持。

从那时起，它已经增长了75％，包括90多名投资者，综合资产为11.4万亿美元，通过气候变化，水资源稀缺和水污染为食品系统构成的威胁投资者的认识增加。

除了这五个公司,六分之一的公司,国际饭店品牌(汉堡王的所有者,大力水手和Tim Hortons),已经透露,它将设立一个全球温室气体的目标,包括其范围3排放,尽管目前尚不清楚是否会批准的科学依据的目标计划。

蛋白质过渡
该公司被要求通过设定雄心勃勃的目标来减少温室气体排放，承担气候风险场景分析，并降低其动物蛋白质值链中的水量和水质影响的植物和乳制品供应链。

“满足这些雄心勃勃的目标的基本成分将是蛋白质多样化。如果要履行其承诺，则需要看到可持续植物蛋白质产品的有意义的转变，“收容器解释道。

公众对肉类替代品的需求正在飙升，并成为新产品供应的主要来源。肉类替代品是由对潜在健康风险、动物福利问题、伦理和畜牧业环境影响的担忧驱动的。

这些消费者趋势正在推动快餐才能变绿。今年，麦当劳是设置测试在主要市场的素食麦克风汉堡汉堡。在其他发展中，多米诺去年增加了基于工厂的选择，以及汉堡王，谁推出了一种以新的工厂为基础1月份在英国的反叛者们宣布，到2030年，将其高达50％的英国菜单过渡到植物的蛋白质的雄心。

点击放大由于今年的膨胀干旱，美国畜牧业生产者面临30％的饲料成本。气候变化需要收费
今年，由于干旱加剧，美国牲畜生产商的饲料成本上涨了30%。德克萨斯州的牧场主上个月因风暴损失2.28亿美元，新生牛犊被杀，牧场被毁，供应链被破坏，饲养场空着。

气候变化已经证明业界昂贵：Fairr已经计算出潜在的未来碳税，可能会花费40个全球蛋白质生产商的碳税将进一步为116亿美元。

投资者担心该部门尚未在2°C全球变暖情景中评估其蛋白质采购策略的恢复性。这种情况特定的评估是与气候相关的财务披露工作队（TCFD）的关键建议。

与公司战略相关的农业，食品和林产品部门的TCFD调整的气候披露下降了7％，介于2017年至2019年之间，该公司的参与在TCFD气候风险分析中发现有限的进展。

鉴于投资者的调查结果涉及投资者的调查结果，因为英国公司在2025年抵御TCFD的法律要求，美国证券和交流委员会（SEC）也开始探讨要求公司披露其捐款和接触的潜在规定全球暖化。

弱水
尽管这六家公司现在都承认水风险对其供应链的重要性，但有一半公司尚未披露对其供应链中水风险的任何评估。与此同时，减少供应链用水和污染的努力在规模和范围上受到了限制。

谷神星水务主管柯尔斯顿•詹姆斯表示:“快餐行业在短短两年内应对气候变化行动取得的进展令人鼓舞。然而，我们需要这些公司站出来，做出强有力的承诺，解决水资源短缺和水污染问题，这也给奶制品和肉类供应链带来了巨大的风险。我们希望通过持续深入的参与，投资者可以帮助提高可持续水资源管理，作为快餐可持续发展的下一个前沿。”

加速植物基础
上个月，良好的食品研究所和60多名关键球员和替代蛋白质空间的利益相关者呼吁美国联邦政府投资于Alt-蛋白的科学和技术，是财政年度的“国家优先”预算。

2月，超越肉墨水两项高调交易与快餐巨头麦当劳和Yum!品牌加快在快速服务餐厅的植物性产品。

小姐绿色

请联系我们的编辑团队，请发送电子邮件给我们编辑至社论