地球日:产业重心转向升级改造的原料，本地化采购和资源效率

4月22日(2021年4月22日)——每年的地球日都由行业领袖牵头开展试点活动，以维护强健和环保的食品供应链。今年的亮点包括Lycored将“情书”转化为番茄植物，而在Rethink Food与“曼哈顿禁酒令以来的第一家酿酒厂”的新合作中，升级改造的罗勒被转化为芳香伏特加。

在企业倡议方面，达能北美研究所(Danone Institute North America)将授予16万美元，用于促进弹性和可持续的当地粮食系统的项目。同时，斯比最新的可持续发展进展报告强调，供应商的资源消耗显著减少。

随着主要餐饮企业在全球范围内提高其生态意识和净零目标，公平和无偏见的评估仍然是这些事业的核心。

Lycored全球品牌和营销主管Zev Ziegler表示:“第三方验证对于外部建立信任和内部传达公司价值非常有价值。FoodIngredientsFirst。

“没有偏见，就没有可信度，”他说。“同样，你需要一种企业文化，让人们可以自由地提出问题和提出批评。”

达能的“一个地球。一个健康”计划
随着COVID-19大流行的持续，北美达能研究所正在接受其“同一个星球”项目的申请。“同一个健康”倡议赠款计划，以促进弹性和可持续的地方粮食系统。

从今天到6月6日，由达能北美公司(Danone North America)成立的非营利组织正在邀请美国和加拿大的跨学科团队提交项目提案，以提高食品系统的可持续性，从而促进人类营养和环境健康。

点击放大随着主要餐饮企业在全球范围内提高其生态意识和净零目标，公平和无偏见的评估仍然是这些事业的核心。达能北美研究所将为此计划提供总计高达16万美元的资助。每个团队将获得3万美元的奖金，并为拥有最强有力的传播计划的团队提供1万美元的增量奖金，奖励为期两年的工作。

以往的赠款资助了减少家庭食物浪费的项目;节能的粮食生产;支持当地粮食种植者和农民;将当地食物融入学校午餐中。

斯比凯可迈向2022年可持续发展目标的进展
斯比凯可最新的可持续发展进展报告强调，6个工厂的用水强度减少了12%。

这家总部位于美国的天然原料供应商在“地球日”当天宣布了其他重要成就，其中能源使用强度降低了4.4%，温室气体排放强度进一步降低了6.8%。

该供应商的6个站点中有4个已经实现了超过90%的垃圾填埋场废物转移，而其购买的电力中有45%来自可再生能源

“尽管发生了全球大流行，但团队合作使斯比凯可得以安全地维持和发展业务，”总裁迪迪埃•维亚拉(Didier Viala)表示。

“去年，斯比凯可在职业和过程安全方面取得了同类最佳表现。我们继续减少我们的环境足迹，我们在当地社区产生了重大的慈善影响，”他补充道。

斯比凯可负责环境健康、安全和可持续发展的副总裁布莱恩•威廉姆斯表示:“我们一直非常认真地评估项目，确保每一步都能持续改进。”

给地球的“情书”
Lycored已经采取了几项措施，以提高可持续性和减少浪费，并致力于“尽可能多地利用”收获的番茄。

番茄油真素，润菌液的用途是其天然成分的范围以及其健康和“可摄取护肤”产品。例如，这些流的未使用的原料是重新估算的，用作动物饲料。

点击放大Lycored正在番茄植物中传播“情书”，以响应其地球日倡议。Lycored正在鼓励健康和美容行业的专业人士给地球写“生活情书”。该倡议是地球日活动的一部分，旨在强调可持续性、最小浪费和透明度的重要性。

该公司从2015年开始庆祝地球日。今年，它向利益攸关方发送了一套装有番茄种子的卡片，在上面写上对地球的爱。

如果用工具箱里的可生物降解的泥铲把卡片种下，卡片就会变成“活的情书”。

齐格勒说:“我们希望这些鲜活的情书能提醒人们，尊重所有绿色、伟大和不断生长的事物的重要性。”“最重要的是，我们希望它们能激励人们采取行动。然而，有了这些公司已经在做的事情，他们总能更进一步，与自然和谐相处。”

Lycored地球日活动还包括一个来自以色列农场的新直播，该农场种植的金色番茄用于护肤提取物Lumenato。

“在食品和营养行业，透明度不再是可选的。消费者和生产者都有权利知道——最好是亲眼看到——原料来自哪里，”齐格勒补充道。“我们为自己种植番茄的方式感到自豪，我们也很喜欢利益相关者通过直播观看番茄生长的想法。”

绿色饮料和本地化采购
重新思考食物的战略是通过将多余的食物转化为粮食不安全影响的社区的营养丰富的食物来创造更可持续和公平的食品体系，符合回收再利用行业的趋势。

这家总部位于美国的非营利组织正与“曼哈顿禁酒令以来的第一家酒厂”、小批量伏特加生产商平方根(Square Roots)合作，推出支持本地化采购的罗勒浸泡伏特加。

点击放大在新的Rethink Food伙伴关系与“自禁止以来，曼哈顿首次酿酒厂正在新的罗勒被转变为芳香伏特加。（信用：我们/纽约）小批量的注入使用多余的罗勒来自布鲁克林的城市农场。我们的New York Basil将限量发行1800瓶，在纽约市的特定零售商、酒吧和餐馆有售。

“我们很高兴与当地的合作伙伴保持一致，以便能够将这种美丽的成分彻底安排，并使用它来创造一个真正独特的东西 - ”可持续精神“，”我们/纽约的当地合作伙伴戴夫奥蒂斯说。

“使用像罗勒这样的新鲜成分是一个错综复杂的过程，需要大量的时间并关心它恰到好处。这是一个复杂的，但熟悉的味道，可以在自己或任何数量的鸡尾酒上享用真正引人注目的饮料。“

该项目展示了纽约人如何团结起来，将原本容易变质的产品改造成令人兴奋的新项目。Rethink food创始人兼首席执行官马特•约兹维亚克(Matt Jozwiak)表示:“我们迫切需要在我们的食品体系中创造持久的变革，尤其是在这样一个充满挑战的时代。”

与此同时，在咖啡领域，星巴克正在向其忠实用户推出新的“星巴克地球月游戏”，借此机会分享其Planet Positive努力和进展的细节。它允许会员有机会赢得超过250万的奖金，并为植树造林项目投票。

客户可以支持重复使用的杯子，热杯和冷杯的选择，以回收材料;为了纪念未来50年的咖啡，星巴克最近推出了“星巴克奥德赛混合咖啡”(Starbucks Odyssey Blend)，它由三个咖啡产区精心打造，体现了该地区农民种植、种植和加工咖啡的创新和负责任的方式。

Benjamin Ferrer.

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