杜邦（Dupont

2020年7月1日---杜邦营养与生物科学（N＆B）已推出了一个新的以生态为中心的品牌，旨在共同创建植物性饮料，乳制品替代品，肉类，鱼类和海鲜 - 丹尼斯科计划。公司高管指出，整个共同199大流行的肉类短缺对无肉产品的胃口产生了上升的影响。该公司指出，随着这越来越突出，产品的多元化是肉类和乳制品替代品生产商保留这种可行性的关键。

“我们赢得了利基市场，没有肉类和奶昔，没有牛奶，并为消费者开放了关于植物性如何的好处。现在是时候进入大众市场了，这个市场的标准非常高，并期望每天的每时每刻都有美味的食物。现在是时候进行下一波创新了。杜邦N＆B的食品与饮料全球业务领导者艾米·伯里克（Amy Byrick）告诉说，基于植物的机会是巨大的，但酒吧很高。食用剂。

杜邦N＆B的新揭开的投资组合包括独特的表演植物蛋白，这是为植物性应用和量身定制的稳定器系统而设计的广泛培养物。“在丹尼斯科计划下，我们的成分的独特之处在于我们的投资组合的广度，支持乳制品替代品（发酵，富集，稳定和材料优化）和肉类替代品（外观，质地，食物保护和营养）的开发过程的每个步骤）。”

在特定的主演成分方面，杜邦N＆B的新揭幕投资组合包括独特的表演植物蛋白（Supro和Tupro），这是一种为植物性应用设计的广泛培养物（Danisco Dupont Vege Cultures）和量身定制的稳定器系统（Fegedan）。

正在进行的冠状病毒大流行伯里克（Byrick）指出，相关的肉短缺是对蛋白质替代空间的前所未有的影响。“基于植物的人正在全世界成为主流。COVID-19与Real Meat相关的短缺驱使非用户尝试（并可能与）基于植物的基础。因此，Covid-19正在增强基于植物性食品的需求，并可以加速消费者的转移到更加平衡的饮食。”

根据素食主义者和素食协会的欧洲消费者调查（2020年），鲜肉量减少了肉类替代者，希望看到更多的植物性奶酪，现成的餐食和肉类替代品在超市货架上散发出来。但是，正如拜里克指出的那样，市场机会超出了扩大视野。“在将基于植物的食物和饮料扩展到进一步饮食场合，新格式，新类别和更好的饮食体验方面，我们看到了一个未开发的机会 - 超越了模仿动物来源的产品。”

杜邦N＆B的营销，食品和饮料副总裁Birgitte Borch说：“我们可以为客户提供的深度在行业中是独一无二的。”“ Danisco Planit对我们来说是一个重要的推出。我们提供了一个总体解决方案，具有提供口味，质地，营养和可持续性的能力。我们相信共同创造，并期待与我们的客户创新新的格式和类别，以扩大食品空间，并为不断增长的全球消费者群体创造出色的饮食体验，这些消费者希望增加其基于植物的消费。”

主流或胸围
近年来，一场比赛扩大了超市中植物性产品的架子。现在，多样化的产品是肉类和乳制品替代品生产商保留这种可行性的关键。“对于允许消费者就可以吃汉堡的产品的市场创新，而无需吃肉，不喝牛奶的奶昔，给人留下了深刻的印象。但是，对于大众市场消费者，我们想做更多的事情。”博奇说。

“主流消费者不仅希望避免肉类或乳制品，而且还在寻找美好的饮食体验。为了占据基础植物主流，我们需要扩大超越模仿的创新。我们希望通过创建多种选择来支持向更基于植物的饮食转变，从而每天都可以在每餐中促进营养丰富的植物性食物和饮料，从早餐到午夜的小吃，”她突然强调。

Borch认为，基于植物的多样化的选择是该行业解决消费者改变饮食习惯的机会。“我们认为共同创造是塑造市场并捕捉每一次饮食场合的快速发展消费者需求的途径。我们希望建立可持续的消费者忠诚度，以确保以植物为基础的产品被爱和美味，以成为消费者饮食中的常规一部分，而不仅仅是“尝试一次”。

这 ”基于植物的革命，” 2020年，由Innova Market Insights固定的最佳趋势显然正在如火如荼地进行。无肉动作激增
这 ”基于植物的革命，” 2020年，由Innova Market Insights固定的最佳趋势显然正在如火如荼地进行。该运动在市场上享有新的势头，这些市场才刚刚开始抓住已经在北美和欧洲零售渠道迅速获得立足点的主题。