用餐套件会减少食物浪费吗？美国农业部在基于植物的便利食品中探索潜在的潜在

29 Jul 2021 ---餐具包在COVID-19大流行期间变得越来越流行，许多消费者转向准备成型的餐点和订阅服务，以提供方便准备的食品。但是，用餐套件有助于减少食物浪费吗？

伊利诺伊大学Urbana-Champaign大学副教授Brenna Ellison最近分享了她对餐具包的可持续性证书的见解。

“用餐套件旨在为家庭提供精确的成分，以制作特定的饭菜。他们可以减少食物浪费，特别是对于很少使用和少量使用的食物，”她突然地说。

“例如，如果两个人想使用餐具包在家中制作汉堡包，他们将收到两个汉堡包，而碎牛肉则足以容纳两个汉堡肉饼。在一家杂货店，他们不能轻易购买两个汉堡包和一小块碎牛肉，可容纳两个馅饼。”

COVID-19大流行影响了食品的购买和消费。浪费率
根据埃里森（Ellison）的说法，餐具包制造设施是精益运营，“浪费的速度通常为低位数字”。

她补充说：“产品质量问题，包括变质以及近或通过的到期日，是浪费的主要原因。”

埃里森（Ellison）还标志着一项研究表明，餐具包的好处，包括减少食物和下温室气体排放，超过包装浪费的问题（Heard等，2019）。

她说：“餐具包公司正在不断进行创新，以减轻或减少包装浪费的影响。”

基于植物的粉料套件趋势
二月里，基于植物性的餐食送货服务温哥华的素食主义者鼓励加拿大消费者接受基于植物的饮食。

通讯发言人贝克·普拉（Beck Pura）表示：“大流行使许多人希望采取预防健康措施，而饮食更多的植物食品已被证明可以改善您在各个层面上的健康。”食用剂当时。

他解释说，格雷塔·敦伯格（Greta Thunberg）等有影响力的激进主义者提高了围绕可持续性和维护环境的重要性的认识。

该公司还努力解决食物浪费。根据Vegano的说法，其分配的餐点最大程度地减少了食物浪费，这与其“空厨房”政策保持一致。

在其他植物前餐包中，Keystone Natural Holdings的一个部门Franklin Farms与去年12月的100％基于植物的餐具套件公司Purple Carrot建立了新的合作伙伴关系。

随着消费者寻求新的途径来订购食物，这项合作是在Innova Market Insights 2021年第四个前十名趋势中强调的，“新的全渠道饮食。”

COVID-19效应
在大流行中，尤其是在感恩节季节，进餐套件的上升套件在以前突出了食用剂覆盖范围。用餐套件旨在为家庭提供精确的成分，以制作特定的餐点。这与在线和批量购买的增加相一致，这是由锁定措施促成的最高消费转变中的排名。

此外，Covid-19的大流行一般都强调了食品安全解决食物浪费延长的保质期仍然是自然防护的基石。

行业解决食物浪费的努力
进一步大步打击食物浪费和损失，应用程序和社会烦恼太好了允许消费者购买一个“魔术盒”，并从参与商店中出现出人意料的食品，否则本来可以扔掉的食品。

最近，该应用程序在加拿大推出，该国所有生产的食品中有58％浪费了每年3550万吨。

联合国报告显示，消费者一级可用的所有食物中有17％浪费了三月。

该研究的目的是支持全球在2030年之前将食物浪费减半的努力。

食品垃圾指数报告2021年 - 来自联合国环境计划（UNEP）和合作伙伴组织包裹 - 研究了零售店，餐馆和房屋中的食物浪费，这些食物浪费既算是食物和不可食用的零件，例如骨头和贝壳。

同月，Wrap推出了英国的“第一个全国行动周”，以应对与气候变化迅速发作有关的地方性家庭食品浪费。

然而，从积极的角度来看，地方性锁定措施导致行为的增加，例如批处理烹饪和进餐计划，这有助于解决食物浪费。2020年包装研究。

伊丽莎白·格林（Elizabeth Green）

要联系我们的编辑团队，请给我们发送电子邮件editorial@cnsmedia.com