非养殖肉联盟:实验室培养生产者形成联盟“slaughter-free”技术来推动增长

04 2019年9月- - - - - -五个创新食品公司正寻求将细胞(实验室培养的)肉、禽类和海鲜餐馆和零售货架上在美国形成了联盟肉类、禽类和海鲜创新(安培创新)。这个联盟是关注教育消费者和利益相关者的新产业和促进一个清晰的路径为他们的产品市场。通过新联盟,公司正在与政府紧密合作,建立一个蓬勃发展的行业的监管框架。

安培的创始成员公司创新包括BlueNalu和无鳍的食品,生产者细胞海鲜;叉和古德,非养殖肉和家禽生产商;孟菲斯肉类,专门从事实验室培养的牛肉、禽类和海鲜。

人造肉,家禽,海鲜是真实的肉之外的动物生长,直接从动物细胞。非养殖肉被其支持者挂钩是可持续的,先前的研究建议应该大大降低了养殖的肉类消费减缓气候变化的发生。只有动物的生产过程使肌肉、脂肪、皮肤和结缔组织,通常吃,没有生产的其他部分动物不经常食用。

人造肉,家禽,海鲜是真实的肉之外的动物生长,直接从动物细胞。细胞/非养殖肉是真实的肉,素食和素食肉的选择,指出安培创新。协会的成员理解细胞/非养殖肉,家禽,海鲜是一个解决方案,这将有助于满足肉食需求的增长,随着全球人口的增长到2050年的近100亿人。成员公司也希望他们的过程为动物福利和公共卫生提供显著的好处。

所有五个成员公司和其他公司在这个新和动态的行业,目前在研发阶段,但会使产品在接下来的几年里,通过适当的管理途径。此外,公司认识到,与所有的食物一样,消费者想要清晰和透明的信息关于这些产品,因为他们变得可用。安培创新旨在提供一个统一的资源为消费者、利益相关者和决策者作为行业的进步。

“在过去的几年里,每个成员公司也有了显著的进步发展的我们的产品,我们兴奋地期待着,他们很快就会选择在个人的日常饮食,“读取新联盟的首席执行官们发布的联合声明。

打算在接下来的几个月,安培创新决策者和利益相关者参与教育他们产品除了与国会共同努力,美国农业部和美国食品和药物管理局建立一个监管框架,肉类、禽类和海鲜,直接从动物细胞生长,而不是从宰杀牲畜。安培创新旨在创造一个环境将持续创新的行业。

“我们致力于开放和科学对话与所有利益相关者,包括合作伙伴、决策者、倡导者和消费者。在我们展望未来时养活不断增长的人口的迫在眉睫的挑战,安培创新致力于共同努力,与更广泛的农业社区合作,推进解决方案来满足这些需求,”首席执行官的结论。

利用labriculture
Labriculture已进入流行的术语引用“slaughter-free”技术的细胞农业,它越来越被认为是可持续的肉类消费的途径。紧急部门去年已经出现了明显的增长,得益于新投资建立了业内和尖端技术的崛起。“Slaughter-free”细胞农业越来越被认为是可持续的肉类消费的途径。

今年6月,塔夫斯大学的研究人员,我们建议实验室培养昆虫肉,美联储对植物和转基因的最大增长,营养和味道,可能是一个可行的,甚至“优越”的绿色替代高体积,健康的食品生产。科学家提倡培养昆虫蛋白作为一个潜在的解决土地和水资源退化、生物多样性丧失、酸雨,珊瑚礁退化,森林砍伐和气候变化,导致农业从传统肉。

Aleph农场,一个非养殖肉创新者最出名的引入实验室培养分牛排系列,筹集了1200万美元的投资可以先进嘉吉投资的蛋白质。注入的资金被用于Aleph农场slaughter-free概念转换成一个商业产品。该品牌的非养殖肉会变得很大,类似于乳制品设施清洁bio-farm设施。

在5月,实验室培养的甲壳纲动物的肉是将餐厅登场最早在明年保费新加坡机构。这是根据首席执行官兼联合创始人东南亚首屈一指的细胞肉,Shiok肉类,号称是世界上第一个也是唯一一个公司综合实验室培养的甲壳类动物肉供人类食用。今年早些时候,Shiok肉类关闭了种子轮融资460万美元。公司的以细胞为基础的农业基础设施,专业种植虾肉(后来,螃蟹和龙虾肉),准备大规模生产预计在未来三至五年。

去年3月,美国研究人员开发出一种新技术来构建淀粉骨干使用乐高积木块人造肉。旋转淀粉纤维使用便宜的电纺的设备由广受欢迎的儿童玩具提出了建设具有应用前景的非养殖肉行业蓬勃发展,根据食物的一个科学家小组从宾夕法尼亚州立大学和阿拉巴马大学的。

今年2月,Spanish-based启动Cubiq食物,第一个欧洲生产商脂肪细胞宣布,其发展和商业化的细胞脂肪加强动物源性食品的味道,丰富和必需脂肪酸(ω- 3)和帮助减少反式脂肪的使用和棕榈油。公司吹捧创新为使行业更近了一步创建细胞非养殖肉“含脂肪”的口感。

作者本杰明•费雷尔

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