养殖牛排:嘉吉公司(Cargill)参与了清洁肉创新者Aleph Farms 1200万美元的融资

2019年5月15日消息——人工肉创新者Aleph Farms以引进实验室培养的小牛排而闻名，已获得1200万美元的a轮投资，投资者包括嘉吉蛋白。这些新涌入的支持包括传统的风险投资家和战略合作伙伴。资本的注入将使Aleph农场能够加速其无屠宰肉的产品开发，并将Aleph的原型转化为商业产品。它的人造肉将在类似于奶牛场的大型清洁生物农场设施中种植。Aleph Farms的联合创始人兼首席执行官迪迪埃·图比亚告诉记者FoodIngredientsFirst该公司将开始建造生物农场来种植肉类，并在三到四年内限量推出。

本轮融资由新加坡VisVires New Protein (vnp)领投;与美国Cargill Protein合作;M-Industry——瑞士Migros的工业集团——成为新的投资者。参与这轮融资的现有投资者还包括以色列Strauss Group;以色列Peregrine Ventures;英国CPT Capital;以色列Jesselson投资公司;新作物资本，美国和Technion投资机会基金，以色列。

2017年，以色列食品科技孵化器The Kitchen联合创办了该公司，Aleph农场该公司的非转基因技术依赖于牛体内再生和生成肌肉组织的自然过程。该公司发现了一种方法，可以分离出负责这一过程的细胞，并在动物体外培养，形成与牛排相同的典型肌肉组织。

根据嘉吉公司的数据，随着全球人口的持续增长，对蛋白质的需求预计将在未来30年增长70%。目前，气候变化的不利影响以及对农业和畜牧业的影响备受关注。牛津大学和德国波茨坦气候影响研究所最近的一项分析警告说，需要改变饮食来减缓气候变化的影响。

尽管如此，消费者不愿意在口味上妥协，这就是为什么细胞培养肉类技术因其承诺的无屠宰肉类而吸引了人们的兴趣，不需要投入大量的土地、水、饲料和其他资源来养牛。

肉类行业和监管机构关注的主要问题包括肉类生产的可持续性、抗生素耐药性和食源性疾病。

尽管人们对培养肉的兴趣越来越大，但与传统畜牧业方法相比，其实际的环境效益受到了质疑，这促使一些培养肉的支持者指出，需要继续投资和研发，以有益的方式扩大培养肉的能力。

“这是对Aleph Farms领先的3D技术及其种植真正牛排的能力的信任票。来自食品行业的战略合作伙伴非常重要，因为我们需要为人造肉建立一个可持续的生态系统，”VisVires New Protein创始人兼管理合伙人Matthieu Vermersch说。“这一轮非常成功，包括来自世界各地多个地区的不同食品公司和风投。”

“我们将成为长期解决方案的一部分，”图比亚说。“我们打算与农民、食品和饲料生产商展开公开对话。此外，我们将继续与监管机构密切合作，以确保我们的产品完全安全、健康和正确标识。我们欢迎与美国农业部(USDA)和食品药品监督管理局(FDA)的合作，以此为契机促进透明度，并与所有利益相关者建立信任。”

虽然培养蛋白质在嘉吉的投资组合中所占比例相对较小，但该公司看到了投资阿莱夫农场(Aleph Farms)等创新企业的价值。

“这种合作关系将基于细胞的技术的新前沿与全球食品系统和供应链的洞察联系起来，以满足未来客户和消费者的需求，”嘉吉蛋白质北美增长风险投资和战略定价董事总经理Sonya Roberts在谈到该公司在融资中的角色时说。

“消费者对蛋白质的需求仍然非常强劲。这意味着植物蛋白和人工蛋白的生长有机会补充我们传统的动物蛋白组合，”罗伯茨补充道。

Aleph Farms计划开始建造生物农场，并在三到四年内推出在受控条件下生长的牛排限量消费品。

嘉吉对Aleph Farms的投资建立在嘉吉在替代蛋白质领域的其他合作基础上。2017年，嘉吉是Memphis Meats的早期投资者，Memphis Meats是一家引领人工肉开发的公司。嘉吉公司还通过Puris公司投资植物蛋白。Puris公司推出了一种新的基于豌豆的蛋白质，这种蛋白质是非转基因的、有机的、对过敏原友好的。这些业务举措补充了该公司在传统动物蛋白投资组合上的投资，该投资组合在过去几年共计超过15亿美元。

“我们都需要共同努力，在未来几年解决全球对蛋白质日益增长的需求，特别是随着越来越多的消费者进入中产阶级，对蛋白质的需求也在增加。我们有责任审视所有可以帮助我们养活世界的创新，”嘉吉蛋白质北美总裁Jon Nash说。

露西·冈恩

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