CP Kelco的创新中心尺度微生物学和发酵科学用于成分开发

2021年6月7日---基于自然的成分供应商CP Kelco已在美国开设了一个新的全球创新中心，该中心设计为科学家和客户的开放，协作空间。基于亚特兰大的新运营将集中在发酵衍生的功能成分上，这些功能成分在替代蛋白质和益生元空间中发挥关键作用。

新设施是成分研究，解决问题，开发以及食品和饮料产品的试验厂规模的所在地。

“ CP Kelco长期以来一直是发酵和基于微生物学的食品和饮料解决方案的领导者，” Innovation高级副总裁Jennifer Mason告诉食用剂。

“我们很高兴通过最先进的控制系统增强了我们的发酵技术能力，以更有效地使我们在有氧和粘性发酵方面所做的工作。”

精确发酵风险
这发酵场目前，由于对支持替代蛋白质，益生元，健康和营养的成分的需求激增，目前正在迅速扩展。

梅森继续说：“我们认为，发酵衍生的功能成分将在替代蛋白质和益生元空间中发挥关键作用。”“我们在新的创新中心的小型发酵能力将允许在该领域的早期探索和合作。”

CP Kelco新创新中心的专利墙。（信用：CP Kelco）CP Kelco发现，商业化和专利的Gellan Gum，Diutan Gum和柑橘纤维，除其他专有成分外。梅森说：“除了推动我们的核心产品改进外，我们还计划利用这种设施在新领域扩大视野。”

“该设施为我们提供了探索具有初创企业，研究新微生物学解决方案以及发酵蛋白，脂质和碳水化合物增稠剂的精确发酵企业的能力。”

协助大规模的野心
Strategically located within CP Kelco’s US-based corporate headquarters, the 24,000 square foot innovation center joins three other global innovation centers (Brazil, US and Denmark) and four additional regional application lab facilities (China, Dubai, India and Singapore) as part of the company’s network of innovation capabilities and technical experts.

梅森详细介绍：“我们已经在这个实验室投资了各种试点设备，我们的客户可能会在自己的制造设施中使用这种试点设备，以帮助他们更好地实现自己的规模雄心。”

他们继续说：“我们的食品科学家是理解平均开发原型食谱的专家，而在批处理或持续生产中制造成千上万的配方之间的差异。”

“我们的试点试验将使我们能够预先解决工业设备的任何潜在挑战，从而最大程度地减少成本和错误以及提高客户制造工厂的质量。”

创新中心壁画。（信用：CP Kelco）感觉研发
该中心设有研发实验室，这是一家食品和饮料试点工厂，可为客户提供生产规模的支持以及感官评估空间，以进行感官研究，以了解消费者的看法和偏好。