火山微生物可以将关键保持在未来的基于植物的蛋白质吗？

15 Aug 2019 --- Closely following last week’s report underscoring how plant-based food could be key to the climate change fight, US start-up Sustainable Bioproducts (SBP), has unveiled pioneering plans to revolutionize the alternative protein market with its breakthrough biotechnology. Backed by investment from the likes of Archer Daniels Midland (adm）和Danone，SBP正在开发一种新的途径来生长食用蛋白质，出现出于生活在黄石国家公园的火山泉的极端电泳生物的基础研究。这导致了一种创新的发酵技术的发展，可以营养价值的蛋白质，对环境的影响最小。

在深入的面试中FoodentientsFirst.芝加哥公司首席执行官托马斯乔纳斯 - 已经筹集了3300万美元的资本，并加强了其管理团队，具有领先的食品和生物技术高管的恒星阵容 - 解释了投资者如何吸引“非常真实的“替代蛋白质空间。

这是因为支持它的基本面源于几种长期宏观趋势：全球变暖和预测的人口爆炸，这将使其具有现有蛋白质供应链的100亿人喂养100亿人。

“我们的投资者如ADM Ventures和Danone Manifesto Ventures为我们提供了强烈的特定食品类别知识，可以帮助我们，因为我们开发和扩展我们的产品阵容。这些行业领导者拥有巨大的资源，市场的经验和伙伴关系，并可根据需要为我们提供有价值的指导和开放的门，因为我们更接近商业化产品。乔纳斯说，投资者认识到我们带来市场的独特价值。“

SBP未以面粉形式从大豆或豌豆中提取已存在的蛋白质;通过消化简单的营养素，Microbes初创公司以实际使用牛或鸡肉的方式与牛或鸡相同的方式。它们更有效地进行。

“探索的热情”领导着Wherlstone National Park，世界上最恶劣的生态系统之一。该团队看到“生活如何优化在这场挑战环境中使用资源。”在研究之后，SBP发现了一种完整的蛋白质，含有九个必需氨基酸。它还发明了一种新型发酵技术。该方法产生的完全蛋白质，含有明显较少的土地，水和排放，而不是传统农业，然后使用蛋白质来产生食物。

“我们的目标是创造对你的佳肴，因为他们是这个星球，”乔纳斯继续。“我们仍然是我们产品商业化的12-18个月，仍在炼制我们的产品阵容和确定我们介绍性发布的时间表。但是，我们认识到这种空间如何发展，因此我们将调整我们的努力，以便能够利用这种需求。“

“我们新的CMO在未来几个月内的重点将与我们的产品开发团队密切合作，并验证我们的推出计划。我们正在寻找消费者面向的和B2B渠道，将产品带到市场上。我们可以从学习中学习一些最初到达市场的事情可能会在他们仍然学习时做出不同的方式。我们正在寻找消费者面向消费者和B2B渠道，使我们的产品带到市场上，但我们并不急于赶紧获得短期胜利。“

点击放大“对探索的热情”导致了黄石国家公园的启动。克拉夫特，莱科·莱特，Lanzatech和Cargill经验的高管已经加入了替代蛋白公司的董事会和领导团队，这是公司在营销消费产品和缩放生物技术方面对公司无与伦比的专业知识。

“我们了解需要创建替代方案并在一段时间内工作。我们正在加速这些努力，通过在运营一些世界上最成功的食物和生物技术公司的经验，“Jonas补充道。“我们希望在替代蛋白质市场中与差异化品牌产生重大影响。”

我们遇到了植物蛋白倾翻点吗？
最近的联合国气候变化报告食物加强了急剧重新思考世界目前的蛋白质供应链。去年其他几个高调报告也强调了定影“破碎”的全球食品系统和农业实践的极端紧迫性。

互通合作伙伴关系（IAP）呼吁全面转型系统如何运作，因为农业和消费者选择是推动“灾难性气候变化”的主要因素。关键主题包括所产生的食物类型以及如何通过“气候智能”食品系统以及饮食变化，如肉类上的饮食变化。

政府间气候变化小组（IPCC）还发布了一个鲜明的警告将全球变暖限制为1.5°C，这将需要“社会各个方面的快速，深远，远见和前所未有的变化”。

Elexitarian和肉类减少饮食正在增加，毫无疑问，植物替代空间和培养的肉类部门的增长，乔纳斯指出，现实目前只有5％的美国家庭是素食主义者或素食主义者。

“我们还没有看到这些数字的大班。我们认为它更多的是给予人们的选择。当他们想要有无肉的选择或膳食时，是否因为他们更喜欢饮食或环境原因，我们希望能够为他们提供伟大品尝的替代品，这对他们和地球有利。“

“我们在数据中看到的是，许多美国人愿意采取小步骤来减少他们的肉类消耗，因为它们有美味的替代品。超越肉类和不可能的汉堡的成功当然谈到这一点，我们认为我们已经击中了消费者比几年前更开放的尖端点，“他解释道。

Innova Market Insights数据指出，通过素食定位（CAGR，2013-2017），食品和饮料的平均年增长率为45％这些产品从2013年的1.5％提高了2013年的1.5％到2017年的七分之一。在素食主义者肉类空间内，2018年Innova Markets Intights消费者调查中的趋势也突出显示，其中五分之一的美国消费者“少吃了”过去一年。“市场研究人员报告，肉类替代品占2018年前九个月的全球肉类发射的14％，占2013年的六倍。新植物的肉品牌具有相当大的活​​动和创新，旨在为素食主义者，素食主义者，肉类减速剂和灵活性之间品尝，营养丰富和可持续选择的机会。

“我们越来越多的领导团队对我们来说是一个令人兴奋的迈借，毫无疑问我们在我们之前有很多工作。显然，与最近联合国气候变化报告相比，替代蛋白质市场有更多的替代蛋白质市场;这是一个不仅仅是一种新的饮食，它是关于改变我们的成长和养活我们世界的性质。而且，随着我们改变的食品系统，我们真的必须考虑我们如何用一小部分资源来做，并且正在非常周到和刻意。我们的旅程刚刚开始，“Jonas总结道。

前牛皮纸食品首席执行官Tony Vernon已加入SBP董事会。在担任首席执行官的任期中，Vernon Overafe牛皮纸食品集团从现在的公司拆卸MondelëzInternational。他还在白瓦食品委员会 - 公司背后的家用替代蛋白质品牌丝绸丝绸和如此美味。

Lanzatech首席执行官Jennifer Holmgren博士也加入了董事会，在可再生技术和生物技术的开发和商业化方面带来了深刻的专业知识。Karuna Rawal已加入SBP担任首席营销官。Jim Millis已加入以前担任Bioamber的首席技术官的首席技术官，并且在嘉吉工业生物化学符技术总监之前担任过担任首席技术官。

由Gaynor Selby.

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