圣诞节食物短缺?禽流感、天气事件和供应短缺让一些受欢迎必威体稳 11yb丶cn的节日食物吃不消
2022年12月21日—在这个充满物流难题的动荡之年,意想不到的外部因素,如澳大利亚的La Niña风暴或全球大规模的禽流感,限制了一些购物者的选择。此外,对某些产品的炽热需求,虽然可能在意料之中,但仍造成了一些产品的供应问题,这些产品可能无法快速增加产量。
不过,消费者仍能买到绝大多数季节性产品,尽管价格会更高。就火鸡而言,供应将得到保证;然而,由于禽流感在各大洲蔓延,可能无法找到较大的鸟类,买家将不得不选择较小的鸟类。
La Niña吃点心和土豆
澳大利亚消费者将是受恶劣天气引起的洪水造成的食品短缺影响最大的人群之一。
对于那些在圣诞节吃中餐的人来说,他们可能找不到受欢迎的点心。马拉松食品公司宣布,由于墨尔本洪灾,消费者可能无法找到点心、春卷和蓬松狗的供应。
该国正面临土豆和卷心菜短缺,导致商店里缺乏薯片和热薯片。根据澳大利亚酒店协会(AHA)的数据,价格也受到了影响,导致供应商的价格上涨了30-40%。必威彩票平台ty22点tv
今年圣诞节,消费者可以买到火鸡,但他们需要面对更高的成本,并选择更小的火鸡。英国心脏协会主席戴维•卡尼表示:“土豆价格的上涨给已经面临电费、啤酒、酒水、交通和员工成本等成本上涨的酒吧带来了更大的财务压力。”
沃尔沃斯首席执行官布拉德•班杜奇(Brad Banducci)解释说:“随着东海岸继续下La Niña雨,我们可能会看到一些新鲜水果和蔬菜的季节开始推迟,包括樱桃和核果。”
他强调说:“在经历了新冠疫情、洪水和其他自然灾害,当然还有生活成本日益增长的压力等不确定的一年之后,圣诞节在许多方面仍然是一个罕见的常量。”
班杜奇说,消费者可以选择芒果,因为芒果的季节很好。牛油果虽然不是经典的圣诞食物,但在澳大利亚也是一种非常便宜的替代品由于丰收的一年。即使到2021年,该国的牛油果专家数量将增长350%,但生产商在摆脱供应过剩和生产过剩的产品时遇到了麻烦。
牡蛎和香槟等奢侈品在澳大利亚的销售季节也很复杂。QX病已经使该国一些沿海地区的牡蛎100%死亡。与此同时,受欢迎的香槟品牌由于需求旺盛而供不应求。
最严重禽流感疫情
根据欧洲疾病控制中心和美国疾病控制中心的数据,持续的禽流感已经在欧洲和英国(超过5000万只)以及美国(5753万只)杀死了超过1亿只鸟。在全球范围内,世界动物卫生组织(World Organization for Animal Health)估计,消失的鸟类数量为1.38亿只,超过了过去五年的总和。
根据美国农业部的数据,仅在美国,赔偿费用就达到5.7亿美元,预计欧洲也有类似的数字。
在英国,环境、食品和农村事务部已经支付了超过2.48英镑(301万美元)。
英国首席兽医官克里斯汀·米德尔米斯(Christine Middlemiss)预计,禽流感病例数量在未来几个月将继续增长。美国农业部更谨慎地表示,无法预测未来几个月将会发生什么,“我们认为,人们为[禽流感传播]的高风险做好计划是很重要的。”
疫情已经导致土耳其物价飞涨其他商品和产品,如鸡蛋和鹅肝——在节日期间消费量会增加——也会受到影响。澳大利亚正面临土豆和卷心菜短缺,导致商店里缺乏薯片和热薯片。
在英国,蛋配给预计将持续到2023年。
鹅肝短缺
随着2020年这个十年的到来,我们发现了更多与20世纪20年代“années folles”或“疯狂岁月”过剩的相似之处。工业界正在比较高端香槟瓶枯竭到咆哮的20年代;此外,鱼子酱的销售正在蓬勃发展。
随着高端香槟加入短缺产品的行列,另一种奢侈品,如鹅肝也越来越难买到。
虽然消费者对他们的整体支出很在意,但在圣诞节期间,他们可能会陷入报复性消费习惯,这是Innova Market Insights十大趋势之一。
“报复性消费”是指即使在经济困难时期,消费者也被敦促花钱的方式,部分原因是为了弥补大流行期间失去的机会。随着购物者不时地寻求这些体验,他们选择在正常的日子里省钱。
其中一项支出可能是季节性购买鹅肝。根据CIFOG (Comité Interprofessionnel du Foie Gras)的数据,十分之九的法国消费者表示他们吃过这种美味。
然而,据CFIG称,由于禽流感疫情导致产量下降了30-35%,而且去年库存已经耗尽,今年的产品将不会完全供应。据委员会称,由于生产成本上涨了30%,该产品也将更加昂贵。CIFOG预计这种情况至少要到2023年下半年才能恢复正常。
此外,法国客户还会继续这样做找到购买芥末的限制由于超市继续实行“每位顾客限喝一瓶”。
文/ Marc Cervera
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