土耳其农民面临有史以来最严重的禽流感疫情，土耳其的粮食供应“可以安全过圣诞节”

2022年11月30日——英国家禽业越来越担心与禽流感不断蔓延有关的火鸡短缺恶化。现在，全国一半以上的自由放养火鸡已经被扑杀或死亡，在距离圣诞节只有四周的时候，火鸡行业陷入了困境。

根据英国环境、食品和农村事务部(Defra)的数据，在10月1日至11月15日的45天内，英国政府为控制疾病的蔓延，宰杀了340万只鸟类或死亡，禽流感疫情并没有减弱的迹象。

说话FoodIngredientsFirst英国家禽协会(BPC)发言人介绍了英国的最新情况，指出虽然疫情仍在继续，但这个节日季不会出现火鸡短缺。

“自由放养的火鸡受到的冲击最大。他们说:“那些购买自由放养的人可能会因此看到更少的火鸡，但农民们正在努力减轻英国家禽生产异常艰难的一年的影响。”

“我们将继续与政府合作，采取措施支持生产商保护健康的鸟类免受这种可怕的疾病的侵害，并努力为每个人在圣诞节都想要一只火鸡。”

他们说:“120万到130万只自由放养的鸟类中，有一半或60万只已经死亡。”

这很可能会导致圣诞节自由放养鸟类的短缺。然而，消费者购买其他品种的火鸡是没有问题的。

逆风旋风
此外，BPC解释说，即使在通货膨胀压力、英国脱欧引起的贸易争端、乌克兰战争和最严重的禽流感疫情下，该行业也具有“弹性”。他们确认，即使形势严峻，农民也不会提高土耳其的价格。

农民目前从英国政府获得了扑杀每只鸡的补偿，这有助于缓解价格压力。

农民保罗·凯利在今天的议会会议上报告说，生产成本增加了18%。

由于疫情的爆发，欧洲有5050万只家禽被扑杀。BPC指出:“再加上资源压力和贸易问题，必须重新审视当前的结构，以应对疫情的严重程度。”

农民们与当局紧密合作探索支持生产者的方法，比如提前屠宰，冷冻，然后出售解冻的牛肉。

在英国，自10月初以来已有137例禽流感确诊病例，其中超过一半的病例是在最近两个月记录的(总共257例确诊病例中有137例)。

欧洲疾病控制中心(ECDC)强调，2021-2022年的数据显示，这是欧洲有史以来规模最大的禽流感疫情，有5050万只家禽被扑杀。美国疾病控制中心也报告了类似数量的鸟类死亡，为5000万只。

土耳其物价失控
美国疾病控制与预防中心报告称，北美国家有800多万只火鸡死亡(总共有5000万只火鸡死亡)，各大洲的消费者今年圣诞节将不得不面临高昂的成本。

美国农业部的数据显示，感恩节消费者每磅新鲜火鸡母鸡的价格为1.56美元，而2021年为0.97美元。

在欧洲，情况更为糟糕。根据欧盟统计局(Eurostat)的数据，以2015年为100点基准，10月份土耳其的平均价格为446.5点，高于年初的190.27点。相比之下，欧元区(欧盟19国)的一般肉类价格仅比2015年高出26.98%。

“价格最终是零售商的决定，”BPC发言人补充道。

这种情况也导致了鸡蛋供应紧张，与英国超市合作限制消费者可以购买的鸡蛋数量．阿尔迪、阿斯达、利德尔、玛莎百货、莫里森和乐购等大型连锁超市只允许顾客带几盒鸡蛋回家。

史上最严重疫情在英国，圣诞节放养的火鸡可能会短缺。然而，消费者购买其他品种的火鸡是没有问题的。
根据下议院图书馆的研究，2021-2022年禽流感爆发“是英国有史以来最严重的一次”。

“这是第一次，疫情从一个冬天持续到下一个冬天。2022年，在通常没有或很少有病例的夏季几个月发现了受感染的野生鸟类。禽流感的水平现在已经显著上升，野生鸟类随着秋天的寒冷天气四处移动，感染了更多的饲养鸟类，”研究人员说。

根据科学家的说法，有两种主要理论可以解释当前疫情的致命性。一是基因突变增加了病毒复制的能力，因此使它比以前的毒株更有效地传播。

第二种理论是基因突变使得病毒能够感染更广泛的物种。

人们提出了一些替代理论，比如野生动物信托基金会(the Wildlife Trusts)提出的理论，该理论声称，密集饲养家禽会使家禽群容易迅速传播病毒。

“目前已知的流感病毒在人与动物界面的总体公共卫生风险没有改变，这些病毒持续在人之间传播的可能性仍然很低，”世界卫生组织在谈到这种疾病的人际传播时指出。

文/ Marc Cervera

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