超越地中海:La Morella坚果目标健康的放纵和植物性趋势与北美推出

2020年11月20日——专业螺母专家La Morella坚果,的一部分Barry Callebaut集团公布了全球扩张后几十年的经验在地中海坚果工艺在西班牙。

与扩张,该公司利用对健康的需求越来越大,放纵和植物性产品在全球范围内,这是在上升甚至COVID-19前大流行。

原料来自La Morella目前在欧洲和亚太地区。这个新发布的扩张后,螺母品牌计划推出一系列在北美在2021年下半年。

点击放大La Morella坚果推出了专业螺母范围的植物性饮料,零食和冷冻治疗。“今天,我们进一步扩大我们的服务从地中海坚果园到世界各地,”巴勃罗Perversi,首席创新、可持续性和质量人员和全球美食主管Barry Callebaut,告诉FoodIngredientsFirst。

“一般来说,坚果日益消耗他们的天然营养和美味。在2015年和2019年之间,坚素食饮料,甜点和冷冻甜点启动增长了三倍,根据英诺华市场洞察力,”他解释道。

尤其是全球消费者,千禧一代和纪念,正在寻找美味,营养丰富的食物和饮料,如植物,素食主义者和高蛋白选项。”,他们也在寻找的产品是好的,这个星球,”Perversi补充道。

大流行以来,个人和环境卫生增加了在老一辈中,根据La Morella坚果是拟合这些发展的要求。

“消费者,在美国和加拿大,越来越多的植物性食物,零食和饮料,特别是年轻一代,”Thomas Mulvihill说,在北美市场营销副总裁Barry Callebaut。

“我们相信La Morella地中海坚果工艺背后的技术将有助于我们建立在现有专业坚果业务在北美和进入新的快速发展的领域。”

由坚果
今天坚果是高度相关的消费者,特别是在植物应用中使用时,断言Perversi。“坚果可以用来取代牛奶也带来美味,口感和营养补充道。这反映在交易量的上升,”他认为。

“我们对待不同的坚果。新鲜开裂、烘焙、焦糖化揭示的味道和营养保留我们疯了。我们只来自世界各地最好的坚果果园的来源,我们可以提供单品和各种坚果、“Perversi解释道。

点击放大Pablo Perversi首席创新、可持续性和质量人员和全球美食主管Barry Callebaut。

根据巴勃罗,有“三网融合”La Morella坚果的好处自然,营养和好处,他说。

”不仅如此,坚果和巧克力和糖果一起去很好;他们在一起两人非常好。现在我们在新领域,这将给公司带来新的高度的所有这些不断变化的消费者需求,”他解释说。

乳制品的机会
此外,有很多机会选择乳制品空间。”不仅仅是消费者的素食或纯素食,这些新兴地区的人们的生活方式消费乳制品,”他说。

这些坚替代牛奶创新为公司打开大门。

糖果,La Morella是“找到新工作方式的坚果和焦糖化,“Perversi解释道。

“坚果以各种格式把纹理和兴奋这些产品。所以我们恢复旧市场的一些经验,把它在未来,人们欣赏它,”他评论道。

杏仁牛奶是最受欢迎的替代和植物性饮料类别领袖代表每年超过10亿美元销售额仅在美国,2020年的一项研究显示良好的食物研究所。榛子、腰果也越来越受欢迎。

螺母创新
La Morella坚果是优质坚果产品的供应商,从焦糖片烤坚果贴。

点击放大品牌也使用一个螺母感觉语言来帮助客户了解如何区分味道,口感和味道在螺母的经历。范围包括选择馅料和螺母贴,也称为果仁。它们可以用杏仁、开心果、榛子等坚果。

多种口味可以精心设计由于几个级别的烘焙。可用范围是乳糖过敏症,单品和有机。

提供解决方案的品牌和工匠,Reus新中心的专业知识,西班牙,结合专业知识的口味和口感,采购和可持续性,以及应用知识,根据洛杉矶Morella。

品牌也欢迎学者和坚果协会中心进一步发展和扩大知识坚果。

作为的一部分Barry Callebaut对可持续发展的承诺拉Morella坚果旨在确保坚果的未来解决的关键主题的行业,如缺水和生物多样性的丧失。到2025年,100%的坚果将是可持续的。

伊丽莎白绿色

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