超越肉类直接从工厂生产“肉类”，寻求在COVID-19之后增加零售产能

2020年5月19日消息——随着消费者对全球食品体系的认识日益加深，并希望为自己和家人做出更好的选择，植物性肉类可以发挥重要作用。Beyond Meat的欧洲、中东和非洲市场总监布拉姆·梅杰(Bram Meijer)说，在当前的大流行之下，动物蛋白的短缺持续了很长一段时间。他预计，“鉴于之前的数据显示，我们的消费者中有很大一部分也购买动物蛋白，这将带来增量效益。”

他说:“我们相信这是植物产业的一个重要时刻，我们希望成为解决方案的一部分。FoodentientsFirst.。“我们正在进行调整，以增加整个零售领域的可及性，并继续在生产过程和供应链中降低成本。我们的供应链刚刚起步——我们才刚刚开始。随着我们的规模扩大，我们可以使供应变化和我们的生产流程一样成熟，并推动降低成本和降低价格，以赢得更多的消费者，”梅杰指出。

除了肉’s tagline, “Eat What You Love,” represents a strong belief that by eating its portfolio of plant-based proteins, consumers can enjoy more of their favorite meals, and by doing so, help address concerns related to resource conservation and animal welfare. “We see that most consumers seeking plant-based options don’t have an aversion to meat per se, but rather the baggage that comes with it,” continues Meijer. “By building meat directly from plants, Beyond Meat can make a positive impact on these areas, thus enabling consumers to have their burger and eat it too,” he enthuses.

虽然它是一个更高的酒吧，但我们对没有转基因生物，大豆，麸质或人工制作成分的高质量，高品质，植物的成分的承诺，旨在为行业标准设置。“我们相信这是正确的方法，因为它是在提供消费者想要的东西方面。好消息是动物并没有越来越高效，它仍然存在，同时我们继续变得更好。我们需要完美地从植物中建造肉类的一切都可以在食品系统中获得，我们每天都越来越靠近差距，Meijer详细信息。

点击放大在超越汉堡中，豌豆和大米提供蛋白质;甜菜根提供了肉质的红色色调，椰子油和土豆淀粉提供了多汁和咀嚼。在Beyond汉堡中，豌豆和米饭提供蛋白质;甜菜根提供了肉质的红色色调，椰子油和土豆淀粉提供了多汁和咀嚼。由于蛋白质含量高，该公司使用的是豌豆和大米蛋白的组合，这是一种完整的蛋白质来源，质地更有嚼劲，更接近牛肉。

不断创新
根据Meijer的说法，植物的行业是现有产品和新产品的不断创新和改进之一。“在超越肉时，我们致力于一种严格的快速和无情创新的方法，以改善我们的产品，营养和价格以及在我们三种产品平台上开发新的创新：牛肉，猪肉和家禽。”

在欧洲，这种新的、更肉质的“超越汉堡”汉堡的推出是制造植物性肉类的下一步，这种肉类与动物蛋白汉堡没有区别。今年，该公司也推出了除了香肠在欧洲的超市，一个基于植物的香肠，看起来像传统的猪肉香肠一样。它拥有传统的Bratwurst的所有多汁，美味的美味，而是伴​​随着植物肉类肉类的上衣。

“此外，我们将继续在零售和快速服务餐厅（QSR）中确保其他合作伙伴关系，以使我们的产品更易于到世界各地，”梅杰尔继续。今年早些时候该公司还宣布在荷兰选定的宜家门店独家测试Beyond汉堡，并扩大与艾伯特·海因(Albert Heijn)等零售商的合作，推出Beyond香肠。

“在欧洲，我们已经宣布了一个新的生产设施，与Zandbergen World 's Finest Meat合作。这将超越Meat在北美以外的第一个制造工厂，支持欧洲对植物性肉类日益增长的需求，同时也超越了Meat成为全球蛋白质公司的愿景，”Meijer解释道。

在一月在美国，该公司宣布与全球植物成分供应商罗盖特(Roquette)签订了一项多年的豌豆蛋白供应协议。据称，与2019年的供应量相比，该协议“将显著增加罗盖特公司未来三年供应的豌豆蛋白数量，超过肉类”。

由伊丽莎白绿色

请联系我们的编辑团队，请发送电子邮件给我们editorial@cnsmedia.com