2021年4月30日——本周的行业新闻，“不可能汉堡”在美国145家Lidl杂货店亮相。此外，超越肉类的超越汉堡也将于下个月登陆美国。雀巢……阅读更多

2021年4月1日—Biospringer根据市场需求，从酵母中生产出了营养丰富的蛋白质，该公司称，这可以回答当今的主要食品趋势，是“开发植物性……阅读更多

2021年3月15日——蛋白质仍然是消费者标签意识中的热门词汇。人们对清洁饮食和无肉饮食的需求不断变化，如何可持续地养活不断膨胀的世界人口的压力越来越大，……阅读更多

2021年3月1日——时光香料本身就是一种不可或缺的成分，数千年来一直用于发酵过程，以释放新的风味。今天，这些生物机制被用于自然溶液中…阅读更多

2021年2月3日—Renaissance BioScience，一家全球生物工程公司，已经开发了一个育种平台，为啤酒生产创造新颖的、非转基因酵母杂交体。这项新技术将大大……阅读更多

2019年3月18日—对有机产品不断增长的需求也在原料领域创造了新的潜力和挑战。乐斯福公司生物springer分部的Dirk Lindemann讨论了有机酵母提取物如何在这些新的需求中蓬勃发展，酵母提取物的有机化对供应商意味着什么，以及新兴的应用在哪里。

2019年2月20日—Lallemand Bio components提供Bio- lyfe和Bio- engevita酵母，可以用来相互补充，帮助您创造美味和健康的食品。这些配料可以帮助你在汤、酱和零食中带来美味的味道。它们允许在调味品和零食应用中更持久的味道。它们还可以帮助减少钠含量，让素食或类似素食的肉类更有肉味。西尔维亚·索拉格尼谈到了对有机酵母提取物日益增长的需求以及其中涉及的采购挑战。

2018年12月11日 - 饮料的饲料公司的牛顿公司指出，啤酒员无疑对探索新的感官途径，精细调整其香气的原创性感兴趣，或者也许是最好的麦芽汁的发酵潜力。然而，这涉及采取某些风险，例如采用不同的生产方法。因此，公司正在努力提供多样性，质量和服务，使您的选择！活动。例如，Saflager W3470是中性啤酒的理想选择，在许多不同条件下非常强大，相对中性和稳定。

2018年12月6日——拉利曼德酿造公司的Protofine是一种天然的、从植物中提取的配方(基于果胶)，在广泛的酒精饮料应用中具有应用潜力。Protofine的活性成分已经在食品工业中广泛应用了几十年。Protofine在性能上可与传统的精制产品(isinglass)相媲美。啤酒从发酵罐转入冷库时，应溶解原精并以水溶液形式加入。与传统产品相同的制备和加药槽也可用于Protofine。

2018年10月9日—乐斯福(Lesaffre)利用IBA 2018贸易博览会庆祝其在德国的50年历史。“IBA是面包师参观最多的德国贸易博览会，因此它是会见客户的理想平台，”乐斯福德国营销总监Ksenia Armsprach说。IBA展会也是他们德国子公司推广其产品的一个机会，特别是新Livendo Freyja液体酸面团系列和FALA酵母系列，它们以其耐渗透特性而闻名，特别适用于甜面团/糕点。

2021年4月8日—对支持植物性行业的替代原料的需求不断增长。Biospringer已经用酵母生产出了营养丰富的蛋白质，该公司表示，这种蛋白质可以应对当今的主要食品趋势。在本次网络研讨会中，Biospringer的专家们将深入了解植物性食品的市场趋势，并解释其酵母蛋白如何成为开发肉类和乳制品替代品的关键成分。