Lallemand生物成分（LBI）属于19世纪末的私营的加拿大公司Lallemand Inc.集团，专门从事酵母和细菌的开发，生产和销售。今天，Lallemand在5个大陆的40个国家的植物，分销中心或代表处提供。

LBI从Saccharomyces Cerevisiae和Torula酵母开发，制造和销售高价值酵母产品，包括全细胞营养酵母，酵母提取物和酵母衍生物。LBI业务部门最初成立于1987年，第一批产品由为烘焙，营养，食品和动物健康应用销售的产品组成。产品系列增长，包括富含矿物质和维生素的酵母和衍生物（提取物和细胞壁产品）。

酵母是一个单细胞真菌，即使植物学不属于植物王国，从营养和烹饪角度来看，它适合基于工厂的报价，包括素食主义者，素食和当然的灵活性饮食。深入了解我们的投资组合，我们可以突出我们可以支持客户的不同领域，以便我们的客户进行创新和促进美味的植物膳食。在食品行业中，我们可以使用不同的酵母。对于灭活酵母，酿酒酵母和刺会是最常用的。全细胞无活性酵母及其衍生物，自霉菌酵母和酵母提取物，可以通过在不同区域的多种性质中促进其多种性质来增加美味的植物膳食。

LBI业务现在包括三个应用领域：

美味：Lallemand Lyfe^®酵母提取物范围含有肽，游离氨基酸，核酸和其他在酵母中的其他化合物，即就像调味料一样，有助于改善味道，带来和平衡食品中的口味。在无活性酵母中，湖国家^®托拉是一种特殊成长的刺瓜酵母，具有独特的风味曲线和水结合，乳化容量。我们的成分适用于植物营养。

健康：拉尔姆^®矿物质和维生素酵母是含有含有升高的特异性矿物质和/或维生素的全细胞酵母产物。Engevita.^®是一种优质营养酵母，可以以多种方式为您的食谱或应用贡献，以便品味，质地和营养价值。yesto-seal.^®是Brewer的酵母产品，专门用于压片。所有人都适用于基于工厂的应用

工业发酵：已开发出发酵营养成分（FNI系列）以提高工业发酵中的生长和产量。FNI产品主要是主要酵母蛋白胨和亲物质，其含有高水平的蛋白质，其形式是易于同化的氨基酸和肽的形式。