2021年4月8日---瑞士食品巨头雀巢（Swiss Food GiantNestlé）在亚洲推出了一些最受欢迎的品牌的基于植物的版本，因为消费者在饮食中包括更多的乳制品替代品。现在有一个新的基于植物的版本的...阅读更多

2021年4月7日---环境和个人健康趋势正在推动糖果部门。在Covid-19的刺激下，免疫力的重要性即将出现，而可持续性对于热衷于提高的公司来说是头等大事。阅读更多

2021年2月12日---本周在行业新闻中，Firmenich，Givaudan和Symrise因其环境可持续性工作而获得了认可，在CDP的2020年供应商参与排行榜中排名。TysonFoods购买了49款...阅读更多

2021年1月7日---加利福尼亚杏仁董事会（ABC）的消费者优先考虑其健康状况，杏仁可以帮助制造商满足对清洁标签，健康和多功能食材的不断发展的需求，可持续发展...阅读更多

根据专家的圆桌，2020年9月29日---替代蛋白被固定为增长最快的行业类别。食用剂检查了...阅读更多

2019年11月25日---虽然基于植物的市场正在增长，但仍然很小。根据Anuga 2019年的Jacques van Diermen的说法，他解释了街头食品趋势现在如何在整个欧洲众所周知。但是，这家总部位于荷兰的公司面临一些区域性挑战，该公司发现其传统的荷兰产品（例如装满杏仁糊的饼干）在国外销售不佳。取而代之的是，该公司在国际上受欢迎的美国风格的饼干中找到了成功。

2019年8月2日--- Cosucra通过其豌豆蛋白扩展继续加强其在北美市场的地位。在IFT 2019上，该公司介绍了素食植物性的Muffletta滑块（新奥尔良经典赛），其中包含其柔软的Pisane M9和Swelite成分作为系统。还提供了一种含有杏仁牛奶和豌豆蛋白的奶制品替代饮料，而巧克力燕麦胶面筋的饼干则是另一个亮点。“我们总部位于美国的子公司Cosucra Inc.是在一年前创建的，因为预计对植物性蛋白质的需求将显着增长。在过去的12个月中，我们定位了超越健康和营养的战略，并越来越关注食品和饮料业务。” Cosucra的Frank Truong说。

2019年7月30日--- Agrana提出了几种燕麦牛奶的概念，包括带有燕麦奶料碱的冷啤酒，肉桂吐司谷物和富含蛋白质的植物性乳制品替代品，以及基于PEA的基于大麻的溶液。“由于它离牛奶的距离​​有多近，我们真的看到了很多运动。如果您看大豆，它就会越远，但是现在我们看到杏仁牛奶和椰奶空间内的动作更多，燕麦牛奶确实像冉冉升起的新星一样出现。”该公司还展示了一种燕麦奶，含有咸焦糖，以及各种含水果的概念，包括高压加工的覆盆子，桃子和芒果选择。

2019年6月21日---蓝色钻石种植者展示了杏仁蛋白，该杏仁蛋白是在IFT 2019上以植物性的起源和清洁味道提出的。最近，我们有杏仁蛋白粉，这是一种部分染色的杏仁粉，在某些情况下，这是增加蛋白质并添加纤维的好方法。它可以在面包店的应用和酒吧中运作良好。”蓝色钻石种植者的Kurt Waananen说。

2019年6月20日---加利福尼亚杏仁董事会在新奥尔良的IFT 2019上展出了一些创新概念。展出的物品包括烤谷物和杏仁饮料，杏仁Yuzu罂粟种子棒和可可 - java杏仁黄油。“我们确实强调了杏仁的多功能性。杏仁牛奶仍然是一个非常热的类别，在这里，我们添加了一些烤谷物，以将这两种口味融合在一起。”加利福尼亚杏仁董事会的Emily Fleischmann说。

2020年5月28日---近年来，跨越零食和糖果类别的产品的普及不断增长，越来越多的产品与健康成分一起呈现出甜美的转折。此外，消费者正在购买放纵的舒适食品，以帮助在冠状病毒蔓延所致的艰难日子里带来欢乐。加州杏仁董事会2018年的全球巧克力调查显示，五分之一的全球消费者说，巧克力是他们最喜欢的小吃或他们想要沉迷的最爱之一。此外，Innova Market Insights将混合动力车确定为2020年的十大趋势之一，消费者继续享受提供随时放纵的产品的证明。

2019年10月9日---基于植物的蛋白质的市场嗡嗡作响，食品和饮料创新经常在商店货架上到达。但是，用替代蛋白质来源（无论是大豆，杏仁，燕麦，豌豆还是大米）制定饮料都会带来挑战，尤其是在满足消费者对味道，质地和视觉吸引力的期望时。在这个及时的网络研讨会中，Innova Market Insights和CP Kelco分享了有关全球乳制品替代品市场的有用见解，制定这些产品时的关键挑战以及Kelcogel®GellanGellan Gellan Gellan Gellan Gellan Gellan Gellan Gellan Gellan Gellan Gellan Gellan是一种基于自然的，发酵的衍生成分 - 是一种独特的成分, multifunctional solution in the product developer’s toolkit.

2019年5月8日---在这项40分钟的网络研讨会中，Innova Market Insights的Lu Ann Williams展示了最新的巧克力，其中包括来自全球杏仁产品趋势的最新巧克力，这些巧克力来自全球的创新成分和关键标签的见解，以帮助制造商提高消费者的领先地位。埃克拉特巧克力的巧克力克里斯托弗·科廷（Chocolatier Christopher Curtin）分享了与最新消费者趋势相吻合的开发过​​程的灵感。

2019年3月12日---到达越来越冒险的消费者，开展新的发现和经验，对于未来几年的食品行业的成功新产品开发至关重要。Learn more about the Adventurous Consumer, what’s driving the trend, and how ingredients like almonds can help deliver on adventurous appetites.Lu Ann Williams, director of Innovation at Innova Market Insights, and Rob Corliss, Chef and Founder of All Things Epicurean, discuss how best to apply this trend to your business and new snack innovation.

2018年4月25日---在本网络研讨会中，Innova Market Insights的Lu Ann Williams凸显了杏仁巧克力产品的最新趋势。美国烹饪学院的Chocolatier Wendy Sherwood分享了她的食谱及其背后的灵感，并研究了她如何将糖果概念与最新的消费者趋势保持一致。