WholeFiber警告说，纤维缺口与西方饮食有关，揭示了益生元对整体健康的作用

2022年8月24日—总部位于荷兰的WholeFiber推出了其益生元纤维WholeFiber，被吹捧为一种超级益生元纤维来源，是天然的，由干燥、最小加工制成菊苣根．

NutritionInsight与该公司的专家交谈，他们深入研究如何解决消费者中普遍存在的纤维缺口，以及该成分对健康的影响。

“我们正面临着全球健康威胁，所谓的‘生活方式疾病’迅速增加。“西方饮食和这些疾病之间有着明显的联系。在一般的西方饮食中，存在所谓的纤维缺口，”WholeFiber首席商务官兼董事总经理玛丽安·范·埃斯(Marianne van Es)说。

“人们没有遵守膳食纤维摄入量的建议，这可能会影响全球健康。充足的纤维摄入可以降低许多疾病的风险，如结肠直肠癌、帕金森病、2型糖尿病和心血管疾病。”

Whole fiber的临床开发和实施经理Iris Rijnaarts-Modder解释说，WholeFiber是一种最少加工的富含纤维的蔬菜，天然含有85%以上的益生元膳食纤维。

“全纤维纤维是在荷兰生产的，我们在那里种植菊苣的根，把它们变成爽脆的全纤维块状。该产品是生物前纤维的混合物:菊粉、果胶、半纤维素和纤维素。”

食品的应用
该公司补充说，由于加工过程非常简单，WholeFiber含有完整的植物细胞中的纤维，与其他纤维补充剂相比，这些纤维在结肠中被“有益细菌”发酵，从而对健康产生显著影响。

根据WholeFiber网站，食用益生元纤维可以降低抑郁症和心理健康问题的发病率。该行业可以利用WholeFiber开发新产品，改善消费者的健康。使用WholeFiber的例子包括添加面包、格兰诺拉麦片、什锦麦片、巧克力棒或其他食物，但也可以以目前的形式用于沙拉、汤或作为配料，”Rijnaarts-Modder详细说。

该公司详细说明，该纤维的临床验证程序证实，WholeFiber将双歧杆菌的相对丰度提高了3倍，厌氧菌的相对丰度提高了3到4倍。

此外，它还显著影响了短链脂肪酸(SCFA)的产量(增加19%)和丁酸盐水平(增加26%)，该公司补充说。

van Es说:“积极的健康效果反映了这些肠道菌群的变化:在2型糖尿病风险人群中，大便规律、葡萄糖控制和胰岛素敏感性得到改善。”“这与大多数其他益生元纤维形成对比，它们对丁酸盐水平或葡萄糖控制没有明显影响。”

纤维强化潜力
该公司详细说明，尽管有一些措施可以帮助人们增加纤维摄入量，如个性化的膳食建议，“天然食品代替超加工食品”的推广，以及所谓的“回归本源”，接触到大量的消费者并满足纤维推荐仍然是困难的。

考虑到纤维缺口，之前有人指出，典型的2000卡路里饮食很难摄入推荐量的纤维。然而，这为该行业提供了一个利用市场的机会通过填充缝隙来加强纤维消费者饮食。

由于全纤维由完整的植物细胞颗粒组成，其益生元纤维和其他营养物质会逐渐释放，影响整个肠道的微生物群。根据WholeFiber的说法，人类的肠道通过数百万个神经元与大脑相连，这是一种高度双向的关系，即所谓的肠脑轴．

“迷走神经在肠-脑轴中扮演着重要角色。肠道菌群可以向迷走神经发送信号，而迷走神经反过来又可以影响体内的炎症过程等。理论上讲精神健康可能会受到调节肠道菌群的影响，”Rijnaarts-Modder解释道。

“研究表明，与没有抑郁症的人相比，患有重度抑郁症的人有不同的肠道菌群分布。”

通过饮食调节肠道微生物群
饮食是调节肠道菌群的主要环境因素之一，van Es解释道。

“非洲和亚洲人饮食中富含植物性食物和膳食纤维，与西方人饮食中富含加工食品、能量、脂肪和动物性食物的人群相比，他们的肠道菌群分布有所不同。”

Rijnaarts-Modder详细说，膳食纤维，特别是益生元纤维，在对微生物群的这种影响中是必不可少的，与普通膳食纤维相比，有额外的健康益处。

“益生元纤维可以通过软化粪便和增加粪便团块来改善粪便形态。它们在结肠中被肠道菌群发酵，产生短链脂肪酸，其中乙酸酯、丙酸和丁酸盐最主要。”

丁酸盐是结肠上皮细胞的能量来源，具有消炎和减轻疼痛的作用。

此外，丁酸盐可以积极影响2型糖尿病患者的血糖控制，减少饥饿感，有助于保持健康的体重，防止所谓的肠漏“提高免疫力和预防感染，”van Es总结道。

在妮可克尔

该特性由FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight．

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