世卫组织推出了第一篇认证计划，以进行跨脂肪消除

2020年11月18日—世界卫生组织(WHO)正在试点行业首个认证计划，以认可已从食品供应中消除工业生产反式脂肪酸的国家。

WHOR脂肪消除的世卫组织认证计划强调了反式脂肪酸作为非传染性疾病的主要风险因素之一，这提高了过早死亡的机会。

“认证被授予符合所有标准的国家政府，”一位发言人讲述FoodIngredientsFirst。

“对于需要获得认证的国家来说，它需要证明它拥有最佳实践政策，并且它已经成功地从国家食品供应中消除了工业生产的反式脂肪。”

点击放大增加的反式脂肪酸摄入量（超过1％的总能量摄入量）与冠心病事件和死亡率有关。必威体稳 11yb丶cn各国还必须表明已经建立了有效的监测和执行系统。

无需全面承诺，制造商与各国政府的监管行动和努力的完全承诺，参与和遵守努力，无法实现最佳实践政策的执行，强调了世卫组织的发言人。

新的认证计划旨在加速实现2023年消除工业生产的逆脂肪酸的目标的进展，该目标被设定为第13届第一工作计划（2019年至2023年）所达成的优先目标。

业界已经着眼于重新制定战略，以实现这一2023年的目标，12家全球最大的餐饮公司已经致力于这一雄心。

抑制配方中的反式脂肪酸
增加的反式脂肪酸摄入量（超过1％的总能量摄入量）与冠心病事件和死亡率有关。必威体稳 11yb丶cn

工业生产的转脂酸可用于烘焙和油炸食品，预包装的小吃和在家中使用的烹饪油和脂肪，餐馆或街头食品。

用更健康的油和脂肪替代它们是可行的，而且成本效益高，而且不会改变消费者对食物的口味。

反式脂肪是一个关键问题，仍然回避许多配方。因此，消除这种化合物的解决方案很有吸引力，制造商如Bunge Loders Croklaan利用这些新平台在NPD中。

在世界卫生组织的认证计划中，消除反式脂肪酸的两个最佳实践政策选择是:

• 强制性国家禁止生产，使用或销售部分氢化油。
• 强制性国家限制，限制在工业上产生的反式脂肪酸，最多为所有脂肪，油和食物中总脂肪的2％。

确保认证无偏见
谁将实施一个多步结构机制，以评估各国的跨越脂肪认证的国家申请。

“技术咨询小组，由独立国际专家组成，在与反式脂肪酸消除有关的专业经验和技术专业知识，将建立，”发言人讲述FoodIngredientsFirst。

点击放大目前，反式脂肪酸最佳实践政策已在15个国家生效，人口5.89亿。为了确保技术咨询小组成员的公正性和独立性，世卫组织秘书处将在预约之前评估潜在会员宣布的利益。

“Based on the technical advisory group’s recommendations, an internal WHO committee, consisting of staff members from relevant departments in the WHO headquarters and regional offices, makes final recommendations to the WHO director-general on the granting of the WHO certification,” the spokesperson notes.

为支持各国实现消除反式脂肪酸目标并采取行动，世卫组织还于2018年发布了《替代行动框架》。

世卫组织发布了6个REPLACE模块，为各国提供切实可行的逐步实施指导。

15个国家承诺消除反式脂肪酸
各国已回应谁对行动的呼吁，许多人已经通过并实施了最佳实践政策。

目前最佳实践的反脂肪酸政策在15个国家生效，占5.89亿人。

他们是奥地利，加拿大，智利，丹麦，匈牙利，冰岛，拉脱维亚，立陶宛，挪威，沙特阿拉伯，斯洛文尼亚，南非，泰国和美国。

另有26个国家通过了反式脂肪酸最佳实践政策，该政策将在未来两年生效，涉及8.15亿人。

在两年内，预计将受到大约14亿人的保护，从工业上产生的反式脂肪酸。

将于世卫组织网站上提供申请要求和详细标准。

Benjamin Ferrer.

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