世卫组织建议对non-sugar甜味剂体重控制,专家国旗科学限制

2023年5月17日- - - - - -世界卫生组织(世卫组织)已表明长期使用non-sugar甜味剂(NSS)没有减少体重和长远利益可能产生不良影响,如2型糖尿病的风险,心血管疾病和过早死亡率的成年人。然而,一些专家发现证据不足。

“我们希望获得这条指导原则和其他现有的和即将到来的健康饮食指南是一个整体提高饮食质量,”杰森·兹,一位科学家在营养和食品安全部门,告诉NutritionInsight。

“指南是基于2022年出版的科学文献的系统回顾,包括280多项研究。指导方针和建议包含在开发后,指导开发过程,这是一个严谨、结构化和透明的过程,详细描述准则。”

新的指导包括所有合成、天然或少量的修改甜味剂不归类为糖发现,在独立餐饮生产或出售。常见的NSS包括K安赛蜜、阿斯巴甜、advantame糖精等,摘要,糖精,三氯蔗糖、甜菊糖甙及其衍生品。

营养科学主任维姬Pyrogianni国际甜味剂协会(ISA)告诉我们,“世卫组织的建议是符合全球综合方法应对非传染性疾病,世卫组织及其会员国承诺,减少糖再形成的食物和饮料是不可分割的一部分。”

Non-sugar甜味剂包括K安赛蜜、阿斯巴甜、advantame糖精等,摘要,糖精,三氯蔗糖、甜菊糖甙。“没有科学证据支持避免他们的使用,更重要的是,他们已经发挥着至关重要的作用,帮助食品和饮料公司在其产品中减少或消除糖的数量。”

有条件的建议
准则是针对决策者,计划经理、卫生专业人员和其他利益相关者。

世界卫生组织建议设置为条件,这意味着决策可能需要相当大的国家的具体情况讨论的出发点,因为它认识到基线特征的研究参与者可能混淆观察NSS和疾病之间的联系的结果。

“的风险偏好和质量的研究包括在审查使用建立明确的评估框架。总的来说,大多数的研究,包括randomly-controlled试验(RCT),低或极低的确定性,只有少数的中度或更高的确定性,”评论妮塔Forouhi从剑桥MRC流行病学联合大学的英国。

“最关键的问题是“如何”的因素。翻译准则采取行动将需要从许多玩家采取协调一致的行动,包括决策者、公共卫生机构和食品制造商,最终也需要保持一定程度的个人行为改变,“Forouhi补充道。

减少糖的摄入
新准则不适用于个人护理和卫生产品包含NSS——比如牙膏,护肤霜和药物或低热量糖和糖醇,不考虑NSS。它也不适用于个人预先存在的糖尿病患者。

“NSS指南(2015游离糖指南),我们希望沟通游离糖摄入量可以并且应该减少摄入(高),而不使用NSS,”兹补充说。

“这可以通过取代自由饮食中的糖与天然甜味来源,如水果,以及最小加工不加糖的食物和饮料,降低整体的甜味的饮食在需要的地方。”

建议有条件这样决策可能需要相当大的国家的具体情况讨论的出发点。兹继续说道,“更新指导总脂肪摄入量,饱和脂肪,反式脂肪和碳水化合物将在未来几周内公布。我们计划明年看某些食物和食品和饮料的加工水平。”

减少你对糖的需求,食品科技创业甜蜜的胜利了植物口香糖块甜味受体的舌头,登陆公司最近的创新奖Vitafoods欧洲贸易展。

不同的创新来自于Israeli-based食品科技公司DouxMatok产生减少糖糖基解决方案制造商可以使用减少30 - 50%的糖含量没有甜味剂。

短期的利益
作为证据支持non-sugar甜味剂的作用在减少卡路里在短期内,它可以管理干预措施的一部分重量,Forouhi指出。

“大多数相关的持续时间很短,大多是几个星期或下三个月,而很少超过6个月,大约50相关,只有五个是一年或更长时间。”

虽然用甜味剂代替糖就不太可能提高饮食质量和长期生产必要的改变来控制体重,它可能是一种降低整体糖摄入量对有些人来说,杜安Mellor博士指出,英国阿斯顿大学营养师和讲师。

”报告的重点是观察性研究,可以只显示一个non-sugar甜味剂和健康结果之间的联系,在这种情况下,很大程度上控制体重,而不是更好的临床试验显示因果关系。”

研究者的科学证据表明,指导低或极低的确定性,有限的证明因果关系。”的甜味剂,几个试验表明,他们可以帮助控制体重,而观察性研究可能不显示一个甜味剂和体重控制之间的联系。”

工业反应
ISA旨在与世卫组织工作,确保低和无热量甜味剂的好处被充分地理解,Pyrogianni补充道。

“低和无热量甜味剂使食品和饮料公司将产品含有糖和卡路里更少,最终支持公共卫生目标,包括世卫组织,减少糖和卡路里的消耗,”她继续说。

“低或无热量甜味剂是安全的使用,一个世界上最彻底的研究成分,所有主要的食品安全当局批准。他们还协助体重管理通过允许消费者享受食物和饮料,少糖和卡路里,同时还能满足口味偏好。”

“在我看来,这些建议可能会造成很大的混乱在公共卫生领域,因为糖利维在英国饮料制造商取代部分或所有的糖与人工甜味剂,”汤姆·桑德斯,营养和饮食学名誉教授在伦敦国王学院,英国。

去年,制糖工业成员标记糖减少指导由欧洲食品安全局可能导致一个增加人工甜味剂。

由Jolanda范·哈尔

这个特性提供了FoodIngredientsFirst的姐妹网站,NutritionInsight。

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