克里的研究显示长期健康是“前面和中心减少糖”

2023年5月01 - - -在其最新的分析减少糖和顾客行为,克里发现长期健康和口味视为重要的因素当看着减少糖的替代品,消费者并不一定导致减少糖减肥。同时,情绪状态和饮食场合一整天也内在联系,消费者渴望减少糖和放纵的时刻。

在同FoodIngredientsFirstSoumya Nair,克里的消费者研究全球主管和见解,说,尽管有上行压力减少糖从立法的角度来看,下游有一个推动行业消费者想要减少糖的产品。

“糖减少并不是什么新鲜事,我们知道进入研究。这不是我们的主要原因进行了研究。我们想知道如果人还原糖,激励他们这样做是什么?”

健康是一个因素,我们必须考虑减少糖的上下文中,Nair说。

令人惊讶的是,克里发现,减肥不是一号或者二号司机减少糖。“向功能性健康优先级,想要更多的免疫健康和关注消化健康产品,这些都是增加,”Nair旗帜。

消费者经常吃甜的赎罪券时快乐,悲伤或庆祝,一年的时间也影响糖消费。“世界上较流行后,一切都回到正常,很多健康方面已经改变了,”她强调。“所以我们想,是时候看看糖的消费者偏好保持不变。我们想知道新动机是什么,它是可持续性,等等。”

排名第一的原因是“为我长期的健康最好,”所以很多消费者非常一般,主动的方式。

期待下一个司机在减肥,克里发现消费者从糖,以避免未来的医疗问题。“他们想要确保他们的长期健康是被照顾的感觉,这是一个方式说“预防胜于治疗”,“Nair说。“减肥不是一个主要的触发了。”

“有一个明确的需要增强免疫健康,消化健康和心理健康。所有的这些东西都是长期专注。”

动机的饮食行为
虽然健康是一个至关重要的司机还原糖,奈尔解释说,这也是“天生就与文化、怀旧和安慰。”

从一个情感方面,消费者吃甜的赎罪券时快乐,悲伤或庆祝。“有很多情感连接糖和甜食和饮料,它不能被忽略,但积极的营养要高得多,所以消费者认知和偏好正在发生变化,”Nair状态。

另一个关键发现克里概述的是消费者的动机可能不是虚荣,但这是对他们的健康。

“有三种行为在该节”Nair仍在继续。“第一是人积极还原糖,所以要零糖,或无糖方面。这是最小的组的人口,可能因为有健康问题。我们也意识到,一些消费者要么是医学上没有动力去搬到零糖。”

“这是显示一个特定的消费者行为对甜味和糖。然后下面有我们称之为“无党派人士”,消费者希望他们的糖没有妥协和认为味道是国王,”她解释说。

“这种行为是:“如果我想减少糖,我将做我自己。”

最后,有一群消费者相信甜味食品的主要方面。尽管如此,他们的重点是整个天还原糖和管理自己。“每组,有知识差距,我们需要手臂用正确的信息,”奈尔补充道。

值得注意的是,消费者可以所有三个,这取决于时间,减少糖可能涨落与庆祝活动或庆祝活动。

克里深入了解糖的行为,要求其调查对象两个问题。

第一个是:“什么是你认为你应该摄入的糖吗?”,第二个是“你以为你是消费多少?”

克里发现,消费者想要消耗更少糖,他们还认为他们比他们应该有更多的糖。“这可能是酝酿在整个大流行期间,现在他们的行为更明显,消费者想要做更多关于糖减少,”奈尔指出。

克里然后开始研究这些行为,特别是对糖和甜味剂的偏好,人们正在寻求解决方案,帮助他们减少糖的量。

年龄很重要
更加关注人口时,克里发现年轻消费者更开放的甜味比年长的消费者。奈尔指出,这是一个惊喜,因为市场上的丰富的苏打水和zero-sugar选项。

“不过,有一个意见,年轻的消费者,往往需要更大胆的大量的糖,因为他们的感官知觉的甜味不同于年长的消费者。随着年龄增长,你的感官知觉的变化注意到甜蜜。然后似乎是有道理的,年轻的消费者更开放的糖,”她说。克里发现消费者从糖转移,以避免未来的医疗问题。

“还有的一个方面:‘我知道糖是什么,我可以认出它,控制它,”年轻的消费者。”

Nair是有趣的,看看年轻消费者是开放的糖,但也知道这种渴望拯救糖在所有年龄段很常见。

甜蜜的感觉不同年龄组,”她的评论。

放纵和甜蜜
放纵是甜蜜和减少糖的关键。

“我们从不谈论放纵在这个意义上的糖决策。通常是减少,糖税收和立法,但放纵是一个重要的对话,”Nair肯定。

她指出,放纵和糖是一个更微妙的对话,它可以减少糖进场时非常客观。

“白天我们看到越来越多的场合,“盲目放纵”和“盲目的吃零食”发挥作用,”Nair说,并补充说有一个低渴望糖减少当消费者觉得有必要放纵自己。

当然,总是会有场合sugar-reduced选项是受欢迎的,但当考虑放纵和品味,她补充道,还应该考虑方便。

“放纵发号施令类别细节而言。当时,消费者已经决定减少对糖的时候购买,”她激动地说。

完整的味道需要经验
今天消费者开放sugar-reduced产品但想要更多的选择,提供相同的味道糖产品的经验。

为什么“有意识的消费是一个明显的趋势和影响消费者重复购买,”Nair说。“他们也要选择简化寻找解决方案。有这么多重点,消费者很难赶时间,所以拥有一个广泛的sugar-reduced产品,帮助他们满足他们的目标和提供相同的味觉体验是很重要的。”

“目前,品味是一个障碍,但它也创造了一个机会,说有一个缺口,有愿望和意图,这是有时改变行为的最大障碍”。

克里发现,一般来说,消费者愿意减少只要味道是一样的。现在“这是一个非常有意识的市场,品牌忠诚度也是一个松散的概念,尤其是在年轻的消费者更冒险,愿意尝试新事物,”奈尔总结道。

伊丽莎白绿色

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